南平有什麼好吃的美食
南平是福建開發最早的地區之一;東漢時期,南平、建甌、浦城等便建縣;“福建”之名即來自福州、建州(今建甌市)各取首字而來。下面,小編為大家分享南平好吃的美食,希望對大家有所幫助!
文公菜
文公菜,是福建武夷山一帶的傳統名菜,正宗崇安菜的代表有什錦,也叫文公菜。這道菜此菜原料為豬精肉、精粉、雞蛋、白扁豆,味道可口,極富營養。800年來文公菜一直在民間流傳,現已成為宴請貴客的傳統名宴。
苦櫧糕
為武夷山一帶的風味糕點。採用山中野生苦櫧、甜櫧等殼鬥科植物的果仁磨成槳,加熱調成塊狀軟糕,再加佐料精煮,味道清滑可口而又略帶苦澀,別有風味。該品為深褐色,略帶澀味,味美可口,清涼解毒,含有大量的鐵、鈣及人體所需的種氨基酸,常食用對動脈硬化,減少膽固醇,抗衰老等有明顯功效,是老少皆宜的山區口味。
三層糕
三層糕,是福建南平知名的漢族小吃之一。糕製作精細,糕體鬆軟,層次豐富清晰,色彩繽紛,味道香甜可口,宜熱食。
松溪火燒餅
火燒餅,是松溪縣的一大特色小吃,香脆可口,油嫩鮮滑,特別是剛出爐的。
棗泥山藥糕
是福建南平傳統的漢族糕點小吃,易於消化,味道清甜。山藥切段,上鍋蒸熟後去皮。趁熱放入白糖,並碾成細泥。紅棗蒸熟,用攪拌機打成棗泥。在正方形的保鮮膜上均勻的撒一些糯米粉,放一勺磨好的山藥泥,壓扁平後,放入棗泥,將保鮮膜四角合起,捏成圓形。
雙錢蛋茹
是南平市的特色小吃,這種菜在閩北山區比較盛行,流傳至今歷史悠久,營養價值高。
飴仔
是武夷山人七月半鬼節制作的節?,用稠米漿為皮,外面用芭蕉芋葉包成長方形。其中餡有甜鹹兩味,清香可口。
南平地瓜糕
地瓜糕,是南平的'特色小吃,地瓜去皮切片,蒸熟,記得哦,別放水,要幹蒸,再把地瓜壓成泥,把粉和糖合入地瓜泥把麵糊捏成餅狀油炸即可。
筍燕
筍燕,是福建南平市延平區最具特色的漢族名餚,被稱為閩北一絕,素有到延平沒吃筍燕等於白來之說。首先冬筍在滾水中榨好撈出切成細條放在冷水中浸泡。燒水煮粉絲然後把那一點瘦肉切到最細而且還要小備用。
峽陽桂花糕
峽陽桂花糕,是閩北一帶的特產,製作已有100多年曆史,蜚聲海內外。峽陽桂花糕的特點是配料獨特,油潤不膩,入口不澀,吞嚥酥滑,甜中有鹹,香裡帶涼,倍受人們的喜歡,成為居家旅行、饋贈好友的佳品,盛譽百年。
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