小餐包的做法步驟
1. 將雞蛋、白砂糖、鹽、淡奶油、水放入碗裡混合,攪拌均勻。
2. 加入過好篩的高筋麵粉、酵母,揉搓成麵糰至表面光滑不粘手。
3. 加入黃油,揉到能拉出手套膜為止。
4. 把麵糰放在容器裡,覆上保鮮膜。
5. 室溫下發酵至原體積2倍大。
6. 把發酵好的麵糰排氣,分成每個重約50g的小劑子,鬆弛15分鐘。
7. 不沾烤盤刷蜂蜜,再撒上一些黑芝麻(嫌麻煩可以忽略這裡)。把鬆弛好的`麵糰搓圓,放在烤盤上,進行第二次發酵,發至兩倍大。
8. 表面撒點白芝麻,放入預熱的好的烤箱中,上下火180度,烘烤20分鐘至表面色澤變金黃色即可。
小貼士
1.加點鹽有助於麵筋的形成。由於用量很少,不會影響麵包的口感。
2.本文中的烘烤溫度僅作參考,實際根據自家烤箱的溫差進行調節。
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香蕉派做法步驟
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熱狗麵包的做法步驟圖
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法式小泡芙做法步驟
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馬拉糕的做法
第一步馬拉糕是廣東茶樓裡常見的點心之一,算是蛋糕的一種,馬拉糕呈金黃色,吃時非常蓬鬆、柔軟,並略帶有輕微的香味。先準備好做馬拉糕的材料:雞蛋,純淨水,片糖,酵母粉,馬拉糕粉。這裡我圖的是省事,所以用的是馬拉糕粉,沒有用麵粉。第二步將片糖與純淨水混合倒入鍋中,開火煮...