清炒草菇做法和步驟
1、將草菇洗淨,切成薄片備用。青紅黃椒洗淨切片備用。
2、鍋中放油燒熱,先下入草菇片大火翻炒,放料酒烹香。
3、然後放入高湯(沒有的話可以用清水加雞精調製一些),加蓋燜燒2分鐘。這時草菇原有的`土腥味就已經基本消除了,蘑菇從此開始便抹去了唯一的瑕疵。
4、然後放入蔥花、青紅黃椒片大火翻炒均勻,將其炒熟。最後放入鹽、糖炒勻即可。
5、小貼士:
1. 草菇富含維生素C,能促進人體新陳代謝,提供身體的免疫能力。有抗癌防癌的功效。
2. 草菇能夠減慢人體對碳水化合物的吸收,非常適合糖尿病患者食用。
3. 草菇也可以換成其它菇類。如雞腿菇切片,再加少許蠔油汁,味道就很不錯。
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