北極蝦鮮蔬包做法
捲心菜一棵,胡蘿蔔1根,綠豆芽200克,粉絲一把,雞蛋兩個,北極蝦100克,韭菜10根,調料:蠔油1勺,鹽2克,白胡椒粉1/8小勺,橄欖油(或色拉油)1勺,鹽一小勺(和油一起焯菜前放入水中)
做法
1:捲心菜整片掰下洗淨等水開後下入鍋中焯燙30秒
2:撈出控幹水分備用
3:胡蘿蔔切丁下入鍋中焯熟(1分鐘左右)後撈出控幹水分備用
4:下入洗淨的綠豆芽焯熟(不超過一分鐘)後撈出控幹水分備用
5: 下入泡軟的粉絲焯熟(觀察粉絲透明瞭即可)後撈出過涼水後用剪刀剪成小段備用
6:鍋內放油,油熱後下入打好的雞蛋打散炒熟
7:北極蝦去皮留蝦仁用開水略焯一下(5秒左右)備用
8:將胡蘿蔔丁,炒雞蛋,粉絲,綠豆芽,北極蝦放在一起,加入調料攪拌均勻
9:將捲心菜的硬杆處用刀切掉
10:放上拌好的內餡
11:用菜葉將餡料包起
12:用焯熟的韭菜紮緊收口完成,表面放上北極蝦籽裝飾
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排包的做法步驟
1.稱出5g酵母,用事先準備好的溫水化開。先做好酵母水,可以讓酵母更充分的發揮作用。2.稱450g麵粉。3.稱歸零後,稱入90g糖。4.4g鹽。5.18g全脂奶粉。6.乾粉攪拌均勻。7.倒入36g玉米油,一定要一點一點倒,也可以事先倒在碗裡,為了少刷一個碗,直接倒粉裡了。8.先將油攪拌...
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西餐的例湯做法
西餐的例湯做法1、五彩酸辣湯材料原料:薄腐衣、鮮豌豆、玉米粒、胡蘿蔔、清水筍、合裝嫩豆腐、香菇、芫荽(香菜)調料:植物油、麻油、鹽、白醋(或檸檬、檸檬汁)素高湯(或蘑菇精)、胡椒粉、澱粉、適量。做法1、胡蘿蔔、清水筍洗淨切絲,香菇切絲,嫩豆腐用刀劃成塊,腐衣用水泡...
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銅鑼燒的做法介紹
第一步將雞蛋、麵粉、泡打粉、糖放入料理盆內,並混合均勻,第二步在盆內加入牛奶,攪拌成牛奶麵糊,不要有面粉顆粒。第三步起鍋燒熱,放入牛奶麵糊,當固定後再翻面,煎至兩面金黃即可出鍋。第四步銅鑼燒就做好了,是不是很簡單呢,味道很棒呢。第五步銅鑼燒上還可以塗上紅豆沙...
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白土司的做法步驟
1.橄欖油25g加入麵包桶裡面2.加入145g清水3.加入20g打碎的雞蛋液4.加入3g食鹽5.40g砂糖6.然後是12g奶粉7.加入270g高筋粉8.在麵粉上面挖一個坑,加入6g酵母9.開啟麵包機一個揉麵團程式,我調節的是35分鐘10.發酵完了分隔成三個劑子,捲起來,二次發酵八分滿的時候刷雞...