蝦仁餃子做法
餃子是中國的傳統美食,大家知道怎麼樣做蝦仁餡的餃子嗎?以下是小編精心準備的蝦仁餃子做法,大家可以參考以下內容哦!
所需材料
海蔘蝦仁餃子的做法步驟
1. 備好食材,木耳提前泡發
2. 麵粉加水和成餃子麵糰,揉光滑蓋上蓋子餳30分鐘
3. 豬肉餡入一大點的盆,加少許水攪滋潤,再放入薑末、料酒、醬油、胡椒粉、花生油、香油、鹽、甜麵醬,順時針攪勻至油潤
4. 圓白菜掰片洗淨,切小塊後用料理機打碎
5. 倒入盆裡加鹽用手反覆抓、剎水
6. 洋蔥切小塊放入料理杯,再取些剛拌好的肉餡放裡一起打碎,倒回肉餡盆裡攪勻
7. 木耳打碎
8. 海蔘剁碎
9. 蝦仁切小段
10. 圓白菜攥水後放入肉餡盆裡,木耳、蝦仁、海蔘也一起放入
11. 順時針攪勻,餡就調好了
12. 餳好的麵糰搓長條、揪劑,擀成中間稍厚四周薄的圓麵皮
13. 放入海蔘蝦仁餡,捏成餃子,餃子邊包邊留空隙碼好
14. 煮鍋加水燒開,下入餃子,三開點兩次涼水即可撈出上桌
小貼士
1 海蔘海蔘和蝦仁的量隨意。蝦仁切段不要切碎,這樣吃著才有口感
2 甜麵醬的加入特別提味,如果有芹菜加里一些更提味
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