牛軋糖正宗做法
喜歡吃牛軋糖的朋友,其實可以在家自己動手做牛軋糖,因為牛軋糖的做法很簡單,下面是小編整理的牛軋糖正宗做法,歡迎來參考!
1.花生仁可以先用微波爐叮熟,等冷卻後去皮
2.去皮後的熟花生仁,也是脆脆的,當然花生也可以用其他堅果,比如核桃、腰果、甚至葡萄乾等,按自己的喜好,具體的'用量也可以根據個人喜好加多或減少
3.棉花糖一定要用純白色,無夾心的,還可以新增可可粉、巧克力粉或抹茶粉等製作成不同風味的牛軋糖,完全看個人的喜好
4.棉花糖加無鹽黃油,在微波爐中叮不超過一分鐘
5.看到棉花糖開始膨脹和融化時,立刻取出
6.倒入奶粉
7.倒入花生仁,進行快速攪拌
8.如果攪拌未均勻但開始凝固,再放入微波爐叮10秒左右,直到完全均勻為止
9攪拌均勻後將混合物置於容器內壓結實,容器內最好墊不容易粘連的紙或其他材料,可以撒奶粉防止和容器相互粘連,置於冰櫃冷藏1-2小時
10.和傳統的鳥結糖或牛軋糖的口感十分相似,口感上相對柔軟一些,具有十分新鮮的奶香味,也突出了花生的香脆口感
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