布丁蛋糕的做法
蛋糕粉中已添加了些許糖,乾紅葡萄酒又帶著微微的酸,二者相互中和加上布丁層冷藏後清涼的口感,微甜不膩,入口又留下酒的芳香。下面小編為大家整理了一些。
布丁蛋糕成品圖
布丁蛋糕的食材準備
步驟
1. 我用了超市非常容易買到的微波蛋糕粉,也可以按原味蛋糕的方子用低粉與砂糖來做。
2. 藜麥放入鍋中,加水漫過藜麥即可,小火煮15—20分鐘
3. 煮至白色藜麥起芽(周圍出現一圈透明的)即可關火瀝乾水分備用
4. 碗中加入一包蛋糕粉,一個雞蛋和一勺紅酒。由於蛋糕粉中已有糖所以在此不再加,如果是用低粉自制的雞蛋糕底則按照口味喜好新增適量糖。
5. 快速攪拌均勻至無麵粉顆粒。
6. 倒入藜麥繼續攪拌均勻
7. 烤箱預熱180度,將混合溶液倒入蛋糕模中,微微震盪模具讓氣泡消失。部分無法消除的氣泡可用牙籤戳破。然後放入烤箱180度烤25分鐘
8. 烤蛋糕的同時,在小鍋內加入半杯紅酒,小火微煮。
9. 一勺吉利丁粉加冷水化開後倒入紅酒液中。
10. 倒入後快速攪拌均勻關火小鍋放入冷水盆中隔水繼續攪拌兩分鐘
11. 取出烤好的蛋糕,將紅酒液倒入表面,氣泡用牙籤戳破直至出現一個光滑的鏡面。放入冰箱冷藏一小時左右,直至布丁層完全凝固。
12. 取出後若不方便脫模可先切成小塊再用刀輕輕劃過邊緣用勺子托起一塊一塊取出。
13. 表面撒上椰蓉和少量花生米作為裝飾就搞定啦
14. 藜麥經過沉澱會留在最低部,第二層為蛋糕第三層為布丁。口感層次分明非常好吃~
15. 切成小塊後用叉子或勺子托住底部很容易脫模的哦~
-
小米紅棗粥的做法
小米紅棗粥的做法1主料:紅棗-3個小米-100g輔料:水-適量麥粒-少許1.【紅棗小米粥】材料預備。2.紅棗去核切絲,小米和大麥洗淨浸泡。3.水開後放小米和大麥粒煮一小會。稍微攪拌,以免粘鍋。4.再次燒開後加入切絲的紅棗。5.煮粥鍵一小時左右,小米開花。個人口味調味即可...
-
西餐的例湯做法
西餐的例湯做法1、五彩酸辣湯材料原料:薄腐衣、鮮豌豆、玉米粒、胡蘿蔔、清水筍、合裝嫩豆腐、香菇、芫荽(香菜)調料:植物油、麻油、鹽、白醋(或檸檬、檸檬汁)素高湯(或蘑菇精)、胡椒粉、澱粉、適量。做法1、胡蘿蔔、清水筍洗淨切絲,香菇切絲,嫩豆腐用刀劃成塊,腐衣用水泡...
-
冰皮月餅的做法詳解
1.冰皮材料:糯米粉45g粘米粉35g澄粉20g牛奶185g糖40g油20ml將如上材料混合攪拌均勻後靜置20分鐘最後上鍋蒸15-20分鐘即可成如圖粘稠狀的麵糰2.用塑料袋包好冰皮後整型這東東很粘手用塑料袋或者塑料手套會好很多。3.加入抹茶粉或者可可粉在冰皮團裡就可以出現綠...
-
漢堡坯的做法步驟
1.材料:高筋粉、酵母、水、雞蛋、鹽、糖、黃油、老面,揉成光滑可以拉成薄膜的麵糰;基本發酵到2倍大。2.分成6塊麵糰,滾圓鬆弛15分鐘。3.再整形成球形,第二次發酵到2倍大,表面塗蛋液,撒上熟芝麻4.把一盤沸騰的水放進烤箱底部,再預熱烤箱至180度,這樣烤箱中積攢了大量的水...