凍草莓牛軋糖的做法圖解
大家喜歡吃牛軋糖麼?接下來小編為你帶來凍草莓牛軋糖的做法圖解,希望對你有幫助。
這是我研究過很多個版本,自己總結的最喜歡的配方和方法。
1裡面的.堅果可以隨意替換(個人喜歡巴旦木)
2 蔓越梅也是同樣原理
用料
棉花糖(落基山) | 75克(11-12個) |
黃油 | 17克 |
奶粉 | 48克 |
凍草莓幹 | 7克 |
巴旦木 | 45克 |
手工牛軋糖的做法
不粘鍋加入黃油融化
倒入棉花糖攪拌溶化成液體
加入奶粉攪拌成團
加入凍草莓幹
注意:敲碎到自己合適的大小
加入巴旦木
注意:我自己喜歡弄碎點再加入
攪拌成團定型,讓入不粘的烤盤,冷卻定型,切成自己喜歡的大小包裝。
草莓味 奶味 堅果味很完美的搭配
蔓越梅也是一樣的道理
小貼士
1黃油越多,糖越軟
2黃油越少,糖越硬
3奶粉越多,糖越軟
4奶粉越少,糖越硬
5熬糖時間越長,糖越硬
6全程建議用小火
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