胡蘿蔔獅子頭做法步驟
1、胡蘿蔔刨絲,用平底鍋小火幹炒,炒軟即可。肉餡加入五香粉,醬油,蔥花,姜攪拌加入雞蛋。放入炒好的胡蘿蔔絲,加入適量澱粉攪拌成能抱團狀。團成四個大肉丸子。
2、下油鍋炸。炸至金黃撈出。放入高湯,加入薑絲,蔥絲,鹽調味。小火燉煮10-20分鐘,加少許水澱粉。
3、小貼士:1.個頭比較大,炸的時候油要多些。其實自己家吃,做小個頭的也沒關係。2.胡蘿蔔是吸油的菜菜,可以解膩。3.燉煮時加入高湯味道更鮮。
4、獅子頭是揚州名菜之一。獅子頭用揚州話說即是大肉,北方話說即是大丸子。將肥七瘦三的'豬肋條肉剁成石榴粒狀後製成丸子,微火燜燉熟後丸子表面的肥肉大體溶化但沒全部溶化,瘦肉則相對顯得凸起,給人一種毛毛糙糙的感覺,因丸子大而表面毛糙於是便稱之為獅子頭了。
5、一般都是紅燒的,我多加了胡蘿蔔,但炸過之後來是油油的。於是,臨時改變方法,加高湯燉了一下,也挺好吃
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檸檬派的詳細做法步驟
1.把派皮放在模具裡,然後用擀麵杖在邊緣一滾,多餘的麵皮就自動斷開了,底部用叉子扎小眼,防止鼓起。放入烤箱中層,上下火180度烤20分鐘,表面金黃色即可。2.烤派皮的'時候做派餡兒,雞蛋打散,然後所有輔料倒在一起用打蛋器攪拌均勻,過篩兩遍,液體會更細膩,倒入烤好的派皮中,...
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曲奇的做法步驟附圖
曲奇的做法步驟1.牛奶和白糖混和加熱,使白糖融化冷卻。2.黃油切小塊軟化。3.軟化的黃油打發至淺黃色。4.牛奶糖水少量分次加入黃油中,打發至有光澤。5.打發好的黃油加入鹽拌勻。6.加入杏仁粉,麵粉;麵粉需過篩,杏仁粉不用過篩。7.用橡皮刮刀翻拌均勻。8.麵糊裝入裱花...
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日本拉麵的做法
日本拉麵的起源早期最普遍的是加上叉燒肉、筍子的醬油口味,但現在拉麵的口味也越來越多樣化。日本拉麵源自中國。日本最早關於中國麵條的記載是明朝遺臣朱舜水流亡到日本後,用麵條來款待日本江戶時代的大名--水戶藩藩主德川光國。"ラーメン"(日語羅馬字:ramen)...
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孕婦吃大蔥的好處及做法
蔥是日常廚房裡的必備之物,北方以大蔥為主,大蔥味辛,性微溫,具有發表通陽,有解毒調味,發汗抑菌和舒張血管的作用,你知道孕婦能不能吃大蔥嗎?下面我們就一起來看一看孕婦到底能不能吃大蔥吧!孕婦吃大蔥的好處1、補充葉酸:香大蔥裡面含有大量的葉酸,而懷孕的人都知道,葉酸對...