胡蘿蔔怎麼做好吃 5種營養胡蘿蔔家常菜做法步驟
胡蘿蔔營養豐富。有治療夜盲症、保護呼吸道和促進兒童生長等功能。此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質。生食或熟食均可。還可醃製、醬漬、制幹或作飼料。本文是本站小編精心編輯的胡蘿蔔怎麼做好吃,希望能幫助到你!
胡蘿蔔怎麼做好吃胡蘿蔔土豆肉絲
調料:花生油適量、食鹽5克、拌飯醬1大勺、水適量。
做法:
1.胡蘿蔔切成絲備用,土豆切成細絲,泡在水裡10分鐘左右備用,瘦肉切成絲,加上生抽、油醃10分鐘,熱鍋,冷油,滑熟肉絲 。
2.肉絲色泛白時候,加上胡蘿蔔絲、土豆絲,煸炒2分鐘左右加入拌飯醬翻炒 。
3.最後加兩湯匙清水、少量鹽燜煮一兩分鐘就行了。
5種營養胡蘿蔔家常菜做法步驟一、雞肉炒白菜胡蘿蔔絲
材料:雞胸肉150克、胡蘿蔔一個、白菜葉八片、蔥一顆、姜兩片、鮮橘皮一小塊(沒有也無妨)
調料:橄欖油1、5大匙,鹽1、5茶匙,生抽1茶匙,白醋1/2茶匙,香油三滴,料酒1茶匙,澱粉1/2茶匙(用水1大匙調成水澱粉)。
做法:
1、將雞肉洗淨,切片,用0、5茶匙鹽加料酒和水澱粉調勻,醃製15分鐘。
2、將胡蘿蔔白菜洗淨,切絲,橘皮切絲,蔥切蔥花,姜切絲備用。
3、炒鍋熱後放1大匙橄欖油,下醃好的雞肉翻炒,炒至變色,加生抽,蔥姜,翻炒均勻先盛出。
4、鍋中放入餘下的0、5大匙橄欖油,放入胡蘿蔔絲,白菜絲,橘皮絲,中火翻炒至變軟,加1茶匙鹽,1/2茶匙白醋炒勻,放入剛才炒好的雞肉,將肉與菜炒勻,再滴上三滴香油(多滴幾滴更好吃)拌勻即可出鍋。
備註:一大匙=15毫升,一茶匙=5毫升。
二、豆腐燒胡蘿蔔
主料:北豆腐250克
輔料:胡蘿蔔150克
調料:醬油5克、味精5克、胡椒5克、豌豆澱粉5克、香油5克、大蔥5克、姜5克、植物油50克
做法:
1、將豆腐切成滾刀塊。
2、胡蘿蔔洗淨,切成滾刀塊。
3、炒鍋洗淨置火上,鍋內放植物油燒熱,下入薑末和蔥末煸炒出味。
4、下入豆腐塊、胡蘿蔔塊,繼續煸炒,再下入醬油、味精、胡椒粉、清水適量。
5、湯汁沸後改小火燒,直至湯汁將幹。
6、澱粉勾芡,淋入香油即可。
三、炒胡蘿蔔
材料:胡蘿蔔、豬肉、豆瓣醬、鹽、味精、花椒粒、油
做法:
1、豬肉切小片,胡蘿蔔切片備用。
2、鍋中倒入油,油量要比平時炒菜一些,最好是下胡蘿蔔的時候油可以稍稍蓋一點胡蘿蔔,待油6分熱放幾顆花椒,8分熱時下肉炒,再放點豆瓣醬一同炒,炒至肉都8層熟。
3、下胡蘿蔔片,翻炒幾下讓油把胡蘿蔔片慢慢煎熟,中間要翻炒幾下避免粘鍋,開中火。
4、待胡蘿蔔軟了就好了,放入鹽,味精即可!
四、粉蒸胡蘿蔔絲
材料:胡蘿蔔1根、細玉米麵2小勺、鹽、味精、蔥、蒜、香菜、幹辣椒
做法:
1、胡蘿蔔去皮切成火柴桿粗細的絲。
2、將細玉米麵拌入胡蘿蔔絲中,使每根胡蘿蔔絲表面均勻的粘一層玉米麵,再加入鹽(鹽一定要後放,這樣胡蘿蔔絲就不會出水)、味精拌勻,放入盤子中,把剩下的'乾粉也撒入胡蘿蔔中。
3、放胡蘿蔔絲的盤子加蓋保鮮膜,放入蒸鍋大火上汽後轉中火蒸10分鐘取出。(蒸好以後立即從鍋中取出,開啟保鮮膜,用筷子將胡蘿蔔絲撥散,使多餘的水汽儘快蒸發,這是為了讓胡蘿蔔絲乾爽)。
4、蔥、蒜切末,香菜、幹辣椒切段,在蒸好的粉蒸胡蘿蔔絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、幹辣椒段。
5、鍋內燒熱油,用燒熱的油澆在幹辣椒上拌勻即可。
五、拌胡蘿蔔絲
主料:胡蘿蔔250克。
輔料:香菜50克。
調料:白砂糖30克,醋20克,鹽8克,味精3克,香油15克。
拌胡蘿蔔絲
做法:
1、胡蘿蔔洗淨,切成5釐米長的細絲,放在碗中,用5克精鹽拌勻;香菜摘淨去根,洗淨,切3釐米長段。
2、胡蘿蔔絲用清水洗淨,擠去水分,放入盆內,加入香菜、白糖、醋、味精、香油及餘下的精鹽,拌勻盛入盤內即成。
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