栗子的家常做法
栗子銀杏烏雞湯
烏雞半隻,栗子150克,銀杏(白果)25克約12粒,去核紅棗3枚,姜2片,清水1500毫升,鹽些許
做法
1、烏雞去皮,斬成大塊,清洗瀝乾水份。
2、板栗去殼去皮,銀杏去皮去殼然後去芯,薑切片,紅棗去核。
3、所有材料放砂鍋裡,大火燒開,小火熬煮一個半小時。
4、最後放鹽調味即可飲用。
板栗菌菇烏骨雞湯
材料
烏雞,板栗,香菇,蔥,枸杞,姜,杏鮑菇,鹽,雞精
做法
1.板栗剝去殼;香菇切成四瓣;杏鮑菇切片;蔥切段;薑切片。
2.烏雞切塊,過水抄去血水,再過涼水沖洗乾淨。
3.重新起水,燒開後倒入所有材料,煮開後關小火燉兩個小時。放鹽和雞精調味,再熬煮片刻即可。
小訣竅
1.烏雞可以整隻煲湯,也可以剁成小塊兒。我為了分食方便,就剁成了小塊。美食部落格空間 2.菌類的'種類無限制。
烏雞栗子滋補湯
菜譜簡介
適合一切體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。
材料
烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量
做法
1、將烏雞縱向從背部一切為二,入冷水中,水開後撈出。
2、砂鍋中入半鍋熱水,放入焯過的烏雞,加入薑片,大火燒開轉小火燉制。
3、紅棗和枸杞用溫水浸泡一會兒。
4、烏雞燉半小時後,加入板栗。
5、再燉半小時後,加入紅棗和枸杞再燉半小時左右。
6、最後加入鹽即可。
小訣竅
1、烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。
2、燉煮時最好不用高壓鍋,使用砂鍋文火慢燉最好。
板栗白果煨土雞
材料
材料A:,土雞一隻,材料B:,白果10-20粒,板栗50顆左右,枸杞一小把,紅棗10粒
做法
1.雞切成塊後過水撈起備用。
2.油鍋內放油、燒熱後倒入雞塊翻炒,加料酒,出香味後倒入砂鍋,在加入材料B和水。
3.大火燒開後用小火煨3-4小時即可。
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