海綿蛋糕製作步驟
海綿蛋糕的做法步驟
1. 雞蛋蛋白和蛋黃分離,蛋白里加入幾滴檸檬汁,分三次加入細砂糖。
2. 蛋白打到提起有三角型不易低落。
3. 蛋黃里加入細砂糖攪拌均勻。
4. 加入牛奶,攪拌均勻。
5. 把三分之一的蛋白加入蛋黃中,攪拌均勻
6. 蛋黃裡的`蛋白攪拌均勻後,再倒入蛋白中,攪拌均勻。
7. 倒入磨具,震動幾下,把小氣泡。最後撒入蔓越莓。烤箱預熱好,把蛋糕放入加了水的烤箱上烤。上下溫度175度烤10分鐘,再把溫度調到150度烤40分鐘,
8. 看蛋糕往上高了。
9. 把烤好的蛋糕拿出來,震動幾下,這個蛋糕很好脫模的。拿出就聞到香味。
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