皮蛋豆腐的家常做法
凉拌皮蛋豆腐,是家庭常见的家常菜,属于凉拌菜,采用内脂豆腐、皮蛋、香油等原材料制作而成的美味佳肴,凉拌皮蛋豆腐,制作简单,营养价值十分丰富,富含人体所需的各种营养成分,深受大众喜爱。下面是小编收集整理的皮蛋豆腐的.家常做法,希望对您有所帮助!
凉拌皮蛋豆腐的做法食材准备
皮蛋2个,豆腐2盒,肉松3汤匙,蒜头3—10粒,油3汤匙,蚝油3汤匙。
步骤方法
1、将皮蛋去壳、洗干净,然后切小块状。
2、把豆腐略微冲水,隔水蒸5到8分钟,捞出沥干水份。
3、把皮蛋铺在豆腐上,淋上蚝油。
4、用大火将油烧热,倒入蒜头爆炒出香味,把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上,最后撒上肉松。
饮食常识
1、豆腐不宜与菠菜同食,会生成不易被人体吸收的草酸钙,形成结石。
2、豆腐不宜与鸡蛋配伍食用。
3、自身缺钙和骨质疏松者忌食皮蛋。
凉拌皮蛋豆腐家常做法食材准备
豆腐500克,松花蛋250克,大蒜25克,盐3克,酱油50克,小葱5克,醋15克,香油50克,姜5克,味精1克。
步骤方法
1、皮蛋剥去壳,洗净。
2、豆腐去皮划成块。
3、葱姜洗净,葱切花,姜切末,大蒜剥去蒜衣,捣成泥。
4、 豆腐、皮蛋盛入碗中,加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可。这道菜现吃现做,以保证菜品的鲜嫩。
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