芝麻糖的做法
1、芝麻清洗干净后沥干水;洗好的芝麻放入烤盘,100度烤十来分钟,烤去芝麻表面的水分,稍变黄而且散成一颗一颗即可;
2、锅热油,倒入芝麻小火炒至颜色变黄;另起平底锅,放入白砂糖和清水;
3、小火炒糖水,开始会慢慢冒大泡,再炒变变成冒小泡,这时放入麦芽糖继续炒;大概炒至下图第三张小图的样子时,倒入炒好的'芝麻,一同翻炒;
4、一直炒到可以拔丝的样子就差不多了;迅速倒入不沾烤盘内,用擀面杖擀成薄片,厚度可随意;擀好后趁热切成片。
5、今年要到二月份才过年,按时间算还早,可是看到很多人开始做腊肉和香肠,还是感觉年的脚步慢慢近了,有些怀念小时候在奶奶家的情形,那个时候每到过年前,奶奶都会和邻居家的奶奶们一起,在天井里摆上桌子,做着各种各样过年时要吃的糖,像芝麻糖、花生糖、米花糖都是一定要做的,我们一群小馋猫就会一起围在旁边,等着吃糖。
6、奶奶早不在了,我也很多年没有吃过芝麻糖了,前些日子去超市,一时兴起买了一小块尝了尝,完全没有小时候的味道,于是我便决定自己做了。之前做过很多次的花生糖,我想芝麻糖应该差不多吧,大着胆子就开干了,果然是一通百通,做完以后,我家老大的评价是:“就是这个味儿。”说实在的,下面写的重量是我估的,我根本没有称,凭着自己的感觉放的料,做了两次都算靠谱哈。
-
西餐鸡胸肉的做法4篇
西餐鸡胸肉的做法1材料鸡胸,西红柿,洋葱,面包屑,料酒,生抽,白糖,胡椒粉,番茄沙司做法1、用刀背,记住是刀背剁,两面都剁,这样鸡肉还会好吃不柴!2、剁好的'鸡胸放在一个大碗中,加入剁碎的洋葱西红柿粒,然后放入一小勺鸡精,放一勺白糖提鲜,和放入适量料酒去腥,最后放生抽不能放老...
-
樱花蛋白饼干的做法步骤
1.用电动打蛋器低速打发蛋白使其整体形成粗泡的状态后,加入1/3的细砂糖继续打发。打发至泡沫呈蓬松状态后再加入1/3的细砂糖继续打发。2.待泡沫体积更加膨胀,而且变得更加浓稠、富有光泽后,再加入剩下的细砂糖和柠檬汁继续打发,一直打发至蛋白呈干性发泡的状态,即提...
-
重阳糕的做法大全
重阳糕的做法大全1材料:糯米粉1000克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖1000克、红绿果脯100克、红糖50克、食用油25克和干桂花少许。1、先将红绿果脯切成丝备用。将赤豆、白糖、食用油制成干豆沙,备用。或可直接去店里买一包豆沙;将糯米粉、粳米粉掺和均匀,取150克...
-
法式小泡芙做法步骤
1.所有材料提前称量好2.锅里放水、盐、无盐奶油,中火煮沸后加入低筋面粉,迅速搅拌,直到面粉和奶油水混合均匀为止,关火3.每次加入一个蛋,搅拌至均匀4.所有蛋液加完搅匀后的样子5.烤盘铺油布,用裱花袋挤成4cm左右的小圆形,用勺子背沾一点点水把见见压平6.烤箱210度预热...