自制草莓冰淇淋的做法
草莓酸奶冰淇淋,其中用到的酸奶和草莓果酱都是我自己做的,可以说是纯手工的冰淇淋了。面包机“imx”的搅拌功能果然很给力。做出的草莓冰淇淋均匀细腻,酸甜可口、冰爽无比。下面小编带来的是自制草莓冰淇淋的做法,希望对你有帮助。
1.分离出蛋黄,放入碗内,加入30克白砂糖
2.用打蛋器搅打至白砂糖融化,蛋液体积变大、呈乳白色
3.牛奶倒入汤锅内小火加热至沸腾后,立即离火
4.缓慢倒入蛋黄糊内,边倒边搅拌
5.搅匀后的蛋奶糊,放一边晾凉
6.淡奶油倒入碗内,加入剩下的30克白砂糖
7.用打蛋器打发备用
8.晾凉后的蛋奶糊加入自制酸奶
9.分次加入,搅匀
10.搅匀后的蛋奶糊,加入自制的草莓果酱
11.用打蛋器搅匀
12.分次加入打发的淡奶油
13.彻底搅匀
14.拿出冷冻了17个小时以上的冰淇淋桶,安装好搅拌片。安装底部的转换头,把混合好的冰淇淋糊倒入冰淇淋桶内
15.放入面包机内,安装好。盖上盖子,选择“imix”搅拌功能,25分钟
16.工作结束后,搅拌好的冰淇淋还很软,不能挖球造型,可以放入冰箱继续冷冻几小时。我嫌冰淇淋桶占地方,就倒进了保鲜盒里。盖上盖子,放入冰箱冷冻室,冻硬之后取出挖球、造型
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