川味大葱炒猪肝的做法
大葱炒猪肝可能大家都吃过,做法比较简单,下面是小编整理的川味大葱炒猪肝的做法,希望对大家有帮助!
川味大葱炒猪肝的做法
1. 大葱从中间切成两半,然后把葱斜着切,切成这样就可以了,备用。
2. 把猪肝斜着切,切成一小条一小条的,拌上豆瓣酱,鸡精,盐,倒2滴黄酒去腥味,在少加一点生粉,拌匀就可以了,
3. 把酸辣椒切成颗,家里没有酸辣椒的可以用(超市买的野山椒),大蒜切成片,生姜切成丝(如图所见)就可以了。
4. 锅里烧大火,把猪肝倒进锅里翻炒几下再倒入生姜大蒜辣椒就铲起来,(不能炒太久,炒老了就不好吃了)铲起来之后,在把大葱到下锅炒 ,这个可以炒久一点,炒熟之后在把刚刚铲起来的猪肝倒下去一起翻炒在放一点点鸡精,撒一丁点白糖(更鲜)大火炒几下就马上铲起来。就成功了。
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