豆角的家常做法
家常豆角怎么做呢?下面是小编收集整理的豆角的家常做法,希望对您有所帮助!如果你觉得不错的话,欢迎分享!
干煸豆角
需要的食材
豆角400克,大葱1段,生姜1小块,大蒜2瓣,十三香1小勺,花椒少量,鸡精少许,食盐适量。
做法步骤
1、将豆浆清洗干净,用厨房纸吸干表面的水分,掰成长段备用。
2、在炒锅中加入油,因为干煸用的油要多些,所以油量要比平常炒菜要稍多一些。
3、将掰好的豆角放进去,开中火, 煸至豆角发皱,表面呈黄色捞出。
4、 葱姜蒜切末,炒锅留少许底油,放入花椒,开小火。
5、等花椒炸出香味后放入葱姜蒜末炒香。
6、放入之前煸好的豆角翻炒均匀,再加入适量的十三香、是烟花和少量鸡精翻炒均匀即可。
小贴士
1、做干煸豆角的话最好选用豆质比较厚的豆王,也称四季豆,口感会比较好。
2、豆角最好选用非常直溜匀称的,这样做出来的菜卖相更好。
3、重口味的朋友也可以选择加一些干辣椒之类的,味道会更足。
豆角炒肉
需要的'食材
豆角、五花肉、生抽、大蒜、盐、大葱、干红辣椒。
做法步骤
1、豆角清洗干净,摘成段。
2、五花肉切片,蒜拍碎,大葱切片,干红辣椒洗净备用。
3、热锅后倒入适量食用油,4成热的时候放入葱片煸出香味。
4、放入切好的五花肉,快速翻炒,炒至变色后盛出。
5、放入一点食用油,下蒜末、干红辣椒煸出香味。
6、放入豆角翻炒,放入适量盐、一点生抽,翻炒均匀。
7、翻炒两分钟,放入一小碗的清水焖几分钟,至到水干后,将五花肉放进去煸炒1分钟即可。
小贴士
四季豆要多煮一会,不熟的四季豆容易食物中毒。
麻酱豆角
需要的食材
长豆角250克,芝麻酱2大勺,蒜泥1大勺,盐1克。
做法步骤
1、将长豆角洗净切成4—5厘米的段。
2、用1大勺凉白开,兑匀芝麻酱,加入盐搅匀。
3、在锅中放入清水,滴上几滴色拉油,大火烧开,倒入切好的豆角焯熟。
4、将焯好的豆角捞出倒在凉白开水备用。
5、豆角捞出摆盘,倒上芝麻酱,撒上蒜泥,可以加几个红椒圈点缀一下。
小贴士
1、焯豆角的滚水内滴入油会使豆角更加翠绿。
2、这里的1大勺就是15毫升。
-
排包的做法步骤
1.称出5g酵母,用事先准备好的温水化开。先做好酵母水,可以让酵母更充分的发挥作用。2.称450g面粉。3.称归零后,称入90g糖。4.4g盐。5.18g全脂奶粉。6.干粉搅拌均匀。7.倒入36g玉米油,一定要一点一点倒,也可以事先倒在碗里,为了少刷一个碗,直接倒粉里了。8.先将油搅拌...
-
西餐的例汤做法
西餐的例汤做法1、五彩酸辣汤材料原料:薄腐衣、鲜豌豆、玉米粒、胡萝卜、清水笋、合装嫩豆腐、香菇、芫荽(香菜)调料:植物油、麻油、盐、白醋(或柠檬、柠檬汁)素高汤(或蘑菇精)、胡椒粉、淀粉、适量。做法1、胡萝卜、清水笋洗净切丝,香菇切丝,嫩豆腐用刀划成块,腐衣用水泡...
-
铜锣烧的做法介绍
第一步将鸡蛋、面粉、泡打粉、糖放入料理盆内,并混合均匀,第二步在盆内加入牛奶,搅拌成牛奶面糊,不要有面粉颗粒。第三步起锅烧热,放入牛奶面糊,当固定后再翻面,煎至两面金黄即可出锅。第四步铜锣烧就做好了,是不是很简单呢,味道很棒呢。第五步铜锣烧上还可以涂上红豆沙...
-
白土司的做法步骤
1.橄榄油25g加入面包桶里面2.加入145g清水3.加入20g打碎的鸡蛋液4.加入3g食盐5.40g砂糖6.然后是12g奶粉7.加入270g高筋粉8.在面粉上面挖一个坑,加入6g酵母9.开启面包机一个揉面团程序,我调节的是35分钟10.发酵完了分隔成三个剂子,卷起来,二次发酵八分满的时候刷鸡...