关于白巧克力蛋黄派的做法步骤
1. 准备好材料
2. 鸡蛋、蛋黄、盐混合装入碗中,隔着热水加热到40度左右,搅拌
3. 用电动打蛋器高速打发鸡蛋至泛白、非常浓稠,几乎没有流动性
4. 筛入低粉,轻轻翻拌,混合均匀
5. 装入裱花袋,挤入铺有油纸的烤盘中,约2cm宽度
6. 送入烤箱,190度烤8分钟出炉
7. 取半数的小蛋糕,上面放上一粒棉花糖
8. 再放入烤箱,180度烤3分钟,取出后,棉花糖表面盖上另外一半的小蛋糕轻压
9. 白巧克力隔热水融化,然后将蛋糕放到里面滚一圈使之裹上一层巧克力然后晾干即可
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