掛麪的做法家常
麪條含有豐富的碳水化合物,可以提供豐富的能量,下面是小編為大家收集整理的掛麪的做法相關內容,歡迎閲讀。
掛麪的做法一
用料:清水,掛麪,蠔油,小葱,麻油(花椒油),鹽。
做法:
1. 鍋裏煮清水,放點蠔油,一點鹽。
2.水開後放入掛麪
3.開始切小葱,切成葱末備用。
4.面煮成能隨着鍋裏的水搖曳時,放一點麻油。
5.關火,放小葱。
6.盛碗裏,攪拌一下,吃。
小竅門:
沒有小葱時也可以用大葱代替,切碎點。 麻油是大招,必不可少,麻油是花椒油,不是芝麻油,一些超市沒有賣的,可以去大型菜市場的乾貨區,賣銀耳,幹辣椒的那裏,一般都有。
掛麪的做法二
用料:掛麪、醬油、老乾媽、郫縣豆瓣、香油,如果有點牛肉幹甚佳。
做法:
1.醬油鋪滿碗底,老乾媽一小匙,一小筷(沒錯,夾一小筷子的意思)郫縣豆瓣,一點點香油,有牛肉乾就放進去,沒有的話也無所謂。
2.水煮開後,趁着水沸,一小勺開水倒入碗中,為的是化開郫縣豆瓣和老乾媽,水一定不要多,一點點就夠了。
3.下面,待之麪條煮到中間沒白色,立刻關火起鍋,與底料拌勻,趁熱食之。
除了這些日常做法,掛麪的別樣做法也是很多的。味道更豐富哦~
掛麪的做法三
掛麪適量、雞蛋3個、油適量、香油少許、青椒少許、黃瓜少許、豆瓣醬兩大勺、生抽1勺
做法:
1.做拌料,兩勺豆瓣醬加一勺生抽,加三五滴香油,攪拌均勻加入青椒末、黃瓜末。
2.掛麪下至七成熟,撈出放三五滴色拉油,攪拌均勻。
3.平底鍋加熱,放入適量油。
4.放入掛麪,小火煎兩分鐘。
5.雞蛋放到碗裏攪勻,均勻到入麪條裏,小火慢煎至底面焦脆。
6.表面刷油,翻過煎餅繼續煎另一面,煎好後再反過來。
7.把調好的醬料均勻抹在餅上。
8.從中間摺合,煎一兩分鐘。
9.出鍋後切成塊狀,開吃。
掛麪的`做法四
用料:
掛麪100g、雜蔬粒適量、香菇貢丸適量、葱適量、甜麪醬適量、雞蛋兩個、鹽適量、油適量、馬蘇裏拉芝士碎適量
(做披薩的精髓其實是有什麼菜就放什麼菜哦~)
做法:
1.先把雜蔬粒和貢丸焯過水,貢丸切片,放一邊備用。(適量水煮開,適量加點鹽,放入材料,再次煮開就撈起,過冷水。)
2.掛麪煮至七分熟,撈出過冷水,加點麻油拌勻。(沒有麻油可以用其他油,無法把握煮麪的程度,譬如我,就煮熟感覺可以吃了就好)
3.盤子裏抹油,放入掛麪,用筷子打散,平鋪在盤子上。
4.雞蛋打散,加入適量鹽。將其均勻的淋到掛麪中,要是不均勻的話就用筷子攪一下。
5.塗上甜麪醬,撒一些馬蘇裏拉芝士碎,撒上雜蔬粒,碼上已切片的貢丸,撒上葱,再次撒上馬蘇裏拉芝士碎。
6.放入預熱好的烤箱,180℃,20min。
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