西餐黑椒牛排做法(5篇)
完整的黑椒牛排的做法,要準備材料很多,趕緊入貨!
主料:牛排200克
輔料:西芹50克,培根2塊,洋葱50克,口蘑3個;蒜10瓣,土豆適量,生菜少許,胡蘿蔔適量
調料:食鹽適量,老抽少許,黃油20克,黑胡椒45克,紅酒80毫升;橄欖油10毫升,小麥麪粉15克,高湯150毫升
做法:
【醃製牛排】
牛排兩面上均勻撒上黑胡椒和鹽醃製40分鐘左右
【製作燒汁】
1、準備好做燒汁的原料
2、鍋中放入橄欖油,小火,分次加入麪粉翻炒
3、濃縮雞汁和水調成碗汁兒,倒入鍋中,中火燒開,關火備用
【製作黑椒汁】
1、將黑椒汁中的配料準備好,備用
2、冷鍋中加入黃油20克,小火使之融化;加入培根和黑胡椒,炒出香味兒
3、加入蒜末,蒜末炒成金黃色
4、放入洋葱,炒制洋葱剛剛熟
5、然後放入西芹和口蘑粒,炒熟
6、加入紅酒,烹出香味
7、最後加入燒汁,鹽,糖,少許老抽調色調味兒
8、準備好配菜:土豆泥和蔬菜沙拉(根據自己的口味隨意調配)
【煎牛排】
1、烤盤中放入橄欖油,鍋不要太熱,放入牛排
2、煎好一面後翻面,煎至七成熟即可(可根據個人喜好改變熟的程度)
西餐黑椒牛排做法2西餐黑椒牛排做法:黑椒牛排小套餐
材料牛肉,紅酒,牛排,鹽,洋葱汁,糖,胡椒粉,香草,黃油做法
1.牛肉不要太厚,用刀背拍打,牛排用鹽、洋葱汁、糖、紅酒、胡椒粉、香草醃上。
2.平底鍋放黃油,放入牛排~用大火將兩面稍微煎過,以鎖住牛排的肉汁為目標。
3.然後倒入剛剛醃製用的剩餘醬汁,關小火,蓋上鍋蓋,悶煮個幾分鐘,(端看牛排的厚度而定),ok。
4.切開來的肉片切面,是呈現粉嫩紅色的。最後再灑上些許黑胡椒,放上醬汁oo~k。米飯、蔬菜用磨具擺成型。
西餐黑椒牛排做法3西餐黑椒牛排做法:紅酒黑椒牛排
材料牛利排500克,紅酒150克,鹽5克,黑椒粒5克,黑胡椒粉5克,石粉1克(它比鹽還鹹,沒有的話可以把鹽加量至10克),糖1-3克,黃油,洋葱,蛋清1個
做法
1、牛排洗淨,用刀背拍扁至50下,肉越薄越好。
2、把拍好的牛排發入盤中,放入紅酒、鹽或石粉、黑椒粒、黑胡椒粉、糖、黃油、洋葱末、蛋清,醃製30分鐘入味。
3、不粘鍋倒入一層薄薄的油,放入醃好的牛排煎1分鐘-3分鐘(幾分熟與分鐘有關,牛排最好7-8分熟)。
4、最後放少許洋葱味道更佳哦!
西餐黑椒牛排做法4西餐黑椒牛排做法:微波黑椒牛排
材料主料:牛排350g,彩椒適量,洋葱1/2只,蒜茸2茶匙(10g),糖2茶匙(10g),生抽1湯匙(15ml)
調料:鹽適量,黑胡椒少許,彩椒適量,蒜茸2茶匙(10g),糖2茶匙(10g),生抽1湯匙(15ml)做法1、牛排用菜刀平拍鬆馳,用生抽醃15分鐘待用。彩椒、洋葱切絲。
2、盤內下油2匙,微波高火2分鐘預熱,放入醃好的牛排,微波高火1分鐘,翻面,再加熱1分鐘(可根據
個人喜愛的生熟程度而加減時間)。
3、取一碗,倒入適量油,微波高火1分鐘,預熱,投入洋葱絲、蒜茸、彩椒絲爆香,加入調料,微波高火2分鐘。
4、最後把調味汁淋在牛排上即可。
西餐黑椒牛排做法:黑椒牛排小套餐
材料牛肉,紅酒,牛排,鹽,洋葱汁,糖,胡椒粉,香草,黃油做法1.牛肉不要太厚,用刀背拍打,牛排用鹽、洋葱汁、糖、紅酒、胡椒粉、香草醃上。
2.平底鍋放黃油,放入牛排~用大火將兩面稍微煎過,以鎖住牛排的肉汁為目標。
3.然後倒入剛剛醃製用的'剩餘醬汁,關小火,蓋上鍋蓋,悶煮個幾分鐘,(端看牛排的厚度而定),ok。
4.切開來的肉片切面,是呈現粉嫩紅色的。最後再灑上些許黑胡椒,放上醬汁oo~k。米飯、蔬菜用磨具擺成型。
西餐黑椒牛排做法:紅酒黑椒牛排
材料牛利排500克,紅酒150克,鹽5克,黑椒粒5克,黑胡椒粉5克,石粉1克(它比鹽還鹹,沒有的話可以把鹽加量至10克),糖1-3克,黃油,洋葱,蛋清1個做法1、牛排洗淨,用刀背拍扁至50下,肉越薄越好。
2、把拍好的牛排發入盤中,放入紅酒、鹽或石粉、黑椒粒、黑胡椒粉、糖、黃油、洋葱末、蛋清,醃製30分鐘入味。
3、不粘鍋倒入一層薄薄的油,放入醃好的牛排煎1分鐘-3分鐘(幾分熟與分鐘有關,牛排最好7-8分熟)。
4、最後放少許洋葱味道更佳哦!
西餐黑椒牛排做法:黑椒牛排
材料牛肉1塊,洋葱半個,蒜頭2個,黃油1小塊,黑胡椒粉少許做法1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀(我家4個人剛好每人1塊),用玻璃瓶或肉錘子拍鬆,我用的是擀麪杖,可能力氣不夠,拍的不夠鬆。
2、往肉上撒鹽和黑椒粉,兩面抹勻,醃製一兩小時。
3、剁碎蒜頭和洋葱。
4、熱鍋放黃油,待油融化後襬好牛排,慢火煎至你想要的成熟度(我這個牛排煎得比較生)
5、牛排裝盤,用鍋中的餘油把蒜頭碎和洋葱碎爆香。
6、把洋葱碎炒軟後,加入一碗清水煮開,放幾滴酒,再用鹽和黑椒粉調味,慢慢炒勻成稠汁狀。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
西餐黑椒牛排做法5西餐黑椒牛排做法:微波黑椒牛排
材料主料:牛排350g,彩椒適量,洋葱1/2只,蒜茸2茶匙(10g),糖2茶匙(10g),生抽1湯匙(15ml)
調料:鹽適量,黑胡椒少許,彩椒適量,蒜茸2茶匙(10g),糖2茶匙(10g),生抽1湯匙(15ml)
做法
1、牛排用菜刀平拍鬆馳,用生抽醃15分鐘待用。彩椒、洋葱切絲。
2、盤內下油2匙,微波高火2分鐘預熱,放入醃好的牛排,微波高火1分鐘,翻面,再加熱1分鐘(可根據個人喜愛的生熟程度而加減時間)。
3、取一碗,倒入適量油,微波高火1分鐘,預熱,投入洋葱絲、蒜茸、彩椒絲爆香,加入調料,微波高火2分鐘。
4、最後把調味汁淋在牛排上即可。
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