美食水餃蝦皮的做法
一點點蝦皮,就變得十分美味,蝦皮的味道鮮香入味,且營養價值高,價格更是低廉,常常是老百姓的餐桌美食,美食水餃蝦皮的做法是怎麼樣的呢,我們來看看。
蝦皮的做法
蝦皮雖小,卻十分美味,取一把蝦皮加點麻油葱花,再放上紫菜海苔,便是一碗滋味濃郁的海鮮雜湯,吃蝦皮對身體大有好處,那麼蝦皮要怎麼吃呢?蝦皮的吃法多樣,下面我們就一起來了解下蝦皮的一些家常做法吧!
做法一:香辣肉丁蝦皮
材料:
花椒,幹辣椒,肉丁,蝦皮.,香乾,鹽,糖,醬油,香油,香菜
做法:
1、爆香十幾個花椒和幾個幹辣椒.炒掉;
2、把醃好的肉丁下鍋爆炒.下洗淨的蝦皮.再放香乾.都炒幹;
3、用鹽/醬油/一點糖調味.起鍋前放點香油和香菜。
做法二:蒜香蝦皮
材料:
生曬蝦皮,蒜末,乾紅辣椒,鹽,雞精,糖
做法:
1、蝦皮洗淨、大蒜拍碎切末、乾紅辣椒切絲;
2、鍋中座油,至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味;
3、倒入洗淨控幹水的蝦皮同炒,過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收幹;
4、最後加入少許鹽、雞精、糖調味即可。
蝦皮的功效
蝦皮是一種常見的海鮮乾製品,別看它雖小,但吃法可多了,蝦皮可湯、可炒、可餡、可調味,家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮韭菜、蝦皮小葱、蝦皮蘿蔔湯等等,均為鮮美的下飯佳餚。那麼蝦皮有什麼功效呢?吃蝦皮對身體有什麼好處?
一、吃蝦皮可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的.飯菜裏放一些蝦皮,對提高食慾和增強體質都很有好處。
二、吃蝦皮可以保護心血管。蝦皮中含有豐富的鎂元素,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統,可減少血液中的膽固醇含量,對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
三、吃蝦皮可以預防妊娠高血壓。妊娠後期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段,一旦缺鈣很容易發生骨質軟化症、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合症,以及胎兒早產或體重過輕等症。
四、吃蝦皮還有鎮定作用,常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。
蝦皮有營養嗎
蝦皮是一種毛蝦,很多人都會誤以為是蝦的外皮,其實蝦皮是毛蝦曬乾後的乾製品。它雖然蝦皮雖然瘦小乾枯,貌不驚人,但它的營養成分遠比魚、肉、雞蛋、牛奶等大眾心目中的營養佳品還要好呢!你不信?下面我們就一起來了解這小小的蝦皮有什麼營養!
第一,蝦皮的礦物質數量、種類豐富,除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素,還含有豐富的鉀、鎂、鈣、磷、鐵等微量元素及維生素、氨茶鹼等成份。
第二,蝦皮素有“天然鈣庫”的美稱,蝦皮含鈣量是鯉魚的80倍,大黃魚的60倍,雞蛋的40倍,巧克力的20倍,牛奶的16倍。
第三,蝦皮中含有豐富的鎂元素,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統,可減少血液中的膽固醇含量,對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
蝦皮需要洗嗎
蝦皮需要洗嗎?不少人吃蝦皮都徒省事,抓一把開水滾熟就可以吃,但其實這樣做可不是很衞生哦,蝦皮雖美味,還是要洗的!
蝦皮是經過曬制後的海產,它都含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物,會導致攝入多餘的致癌物質。在吃之前,要用水多泡幾遍,隨後再焯一下。或者在日光下直接暴曬3—6小時,也可以達到減少致癌物質的目的。
蝦皮要怎麼洗呢?用水泡是最快速有效的好辦法。人們吃蝦米的時候還記得泡泡,但是吃蝦皮的時候就常常忘了這一步。如果用涼水泡的話,要換3—5次水,如果用温水的話,泡兩三遍就夠了。蝦皮用水泡完之後,用個小笊籬就能很方便地撈起來了。
蝦皮怎麼保存
保存蝦皮最好的儲存方法,是把它們裝進玻璃瓶裏,然後放在有光的地方,偶爾打開瓶口散潮氣。
這樣,一來能防止串味;二來能避免受潮、長毛。如果是淡質蝦皮,可攤在太陽光下晾曬,待其幹後,裝入瓶內,保存起來。但要是鹹質蝦皮,切忌在陽光下晾曬,只能將其攤置在陰涼處風乾,再裝進瓶中。
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