美食蝦仁炒米飯的做法
蝦仁炒飯是一道美味的菜餚。大米 - 大米中的賴氨酸含量極少,如不能從其他食物中得到補充,以在米為主食的人對蛋白質的利用率就會降低,不僅影響兒童長個兒,也對成年人的新陳代謝帶有所影響。 蝦肉 - 蝦仁蛋白質、鈣質豐富,開胃補腎 。美食蝦仁炒米飯的做法,我們來看看。
材料:米飯、蝦仁、雞蛋、葱、胡蘿蔔、火腿、玉米、食用油
做飯:
1、將葱、胡蘿蔔、火腿、玉米洗乾淨,然後把葱切成葱花,把胡蘿蔔、火腿切丁。
2、將蝦洗淨後去頭尾,再剝掉外殼,背上剪開抽出腸泥。
4、將雞蛋打入碗中打散。
5、往鍋內添入適量食用油,待油加熱後倒入雞蛋液。
6、將雞蛋炒散,盛出碗內備用。
7、將蝦仁倒進鍋內炒熱至變色。
8、將胡蘿蔔、玉米、火腿倒進鍋內和蝦仁一起炒。
9、待胡蘿蔔、玉米、火腿和蝦仁炒熟後,倒入米飯,翻炒均勻。
10、將炒好的蛋花倒進鍋內再一起翻炒。
11、加入適量食鹽,炒勻後撒上葱花後,出鍋即可。
製作方法一
材料
白飯300克,洋葱20克,蝦仁40克,蘑菇20克,綠豌豆10克。
調料
淡煉乳兩大匙,精鹽、胡椒粉各少許。
做法
1、鮮蝦、芹菜、胡蘿蔔分別處理乾淨切粒,豬肉切成長條,香菇泡發切片;
2、將豬肉下鍋煸炒出油,放入香菇同豬肉一起炒,盛出備用;
3、將鮮蝦放入鍋裏炒熟,盛出備用;
4、將胡蘿蔔粒倒入鍋內炒制並注入水蓋上蓋子燜熟,撈出控水備用;
5、起油鍋倒入米飯翻炒幾下,把炒好的`豬肉、蝦仁、胡蘿蔔一起倒入鍋內;
6、最後根據個人口味放入適量精鹽、味精翻炒均勻即可。
做法二
材料
隔夜飯一碗,蝦數只,雞蛋一粒,紅蘿蔔粒、叉燒粒、葱頭粒各1湯匙,蒜茸1茶匙,姜茸半茶匙,鹽、生抽、胡椒粉和葱花適量
做法
1、蝦去頭殼去腸,洗淨加少許糖和生抽拌勻。
2、用半湯匙油加1茶匙麻油炒香蒜茸和姜茸。
3、倒入蝦仁、蘿蔔粒、叉燒粒和葱頭粒爆炒。
4、將(3)撥到鍋的一邊,雞蛋打散倒入鍋內,待蛋液呈現半凝固時才一起拌炒均勻。
5、加入米飯炒散,加入鹽、生抽、胡椒粉調味。
6、用中火煸炒至米飯幹身鬆散,發出香味,撒入葱花即可。
做法三
健康功效
蝦:補腎壯陽、託毒、護肝
洋葱:健胃、祛痰、利水
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
營養價值
大米 - 大米中的賴氨酸含量極少,如不能從其他食物中得到補充,以在米為主食的人對蛋白質的利用率就會降低,不僅影響兒童長個兒,也對成年人的新陳代謝帶有所影響。
蝦肉 - 蝦仁蛋白質、鈣質豐富,開胃補腎 。
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