南瓜塔的做法步驟
南瓜塔的做法步驟
1. 冷藏黃油切塊直接加入過篩的低粉,用雙手來回搓,用手的温度慢慢融化黃油,比較費時間,但這樣出來的皮才酥香
2. 搓至雪花狀並且沒有黃油顆粒或麪粉結塊,加入鹽,糖,適量涼水揉成麪糰,注意不要過分揉搓,用手心攥的'方法,一旦成團,保鮮膜包裹醒至10分鐘左右,同時烤箱開始預熱175度
3. 將麪糰擀成3毫米厚圓片,放入派盤,小心用手將底邊貼合,用擀杖沿着派盤邊緣擀動去除多餘面片。用叉子在底部叉小孔,墊一層油紙,倒入派石活着黃豆之類重物壓實避免底部不平整,也可省略。175度根據派皮厚度烤20到25分鐘
4. 餡:南瓜片微波高火3分鐘壓成泥放涼。烤箱預熱170度,奶油奶酪黃油隔熱水融化,攪打順滑,加糖,酸奶,攪打均勻。加入南瓜泥,分兩次加入蛋液攪打均勻,倒入先烤好的派皮。170度中層15分鐘
5. 出爐後稍涼篩入糖粉
6. 塔皮酥脆,餡料綿密香甜不膩口。因為選用綠皮南瓜,本來甜度高,所以糖適度減少
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橙香巧克力麪包的做法步驟
1.橙用細鹽搓細乾淨表面後用削皮器削成細絲備用;製作麪糰,混合除去無鹽奶油,橙皮碎,耐烤巧克力豆之外的所有面團材料混合後攪拌至表面光滑,放入切成小塊的無鹽奶油繼續攪拌至擴展階段(可以拉出薄膜,破洞邊緣呈鋸齒狀),加入橙皮絲和耐烤巧克力豆揉均勻後滾圓,開始基礎發酵...
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肥牛金針菇的做法(15篇)
肥牛金針菇的做法1金針菇怎麼洗方法一:鮮的金針菇買回來,我們要將將細小部位和有髒東西的根部切掉;然後就是將金針菇用手撕開,撕成三四瓣。用清水沖洗後用漏勺撈起備用。最後就是用開水焯燙成熟後撈起,過涼即可。方法二:然後放入一個稍微硬一點的塑料袋裏,一邊...
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白土司的做法步驟
1.橄欖油25g加入麪包桶裏面2.加入145g清水3.加入20g打碎的雞蛋液4.加入3g食鹽5.40g砂糖6.然後是12g奶粉7.加入270g高筋粉8.在麪粉上面挖一個坑,加入6g酵母9.開啟麪包機一個揉麪團程序,我調節的是35分鐘10.發酵完了分隔成三個劑子,捲起來,二次發酵八分滿的時候刷雞...
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萵筍炒肉的做法
萵筍炒肉的做法1炎炎夏日,涼拌萵筍是最適合不過了,但是夏天又想吃肉,可是夏天吃肉容易上火!有了萵筍,夏天吃肉不再是個煩惱,來一道萵筍炒肉吧,給你一個不上火的夏天。萵筍炒肉的做法萵筍,生在在微酸性的土壤之中,在鄉村田地裏,一片一片萵筍,翠綠的顏色,生機勃勃,足以成為一...