湖南炸醬麪的做法
美味的炸醬麪大家都喜歡,十分美味,且做法十分簡單。下面就跟小編一起來學習一下湖南炸醬麪的做法吧,歡迎閲讀參考!
炸醬麪的食材和調料:
拉麪適量 豆角適量 小青菜適量 紅蘿蔔適量 土豆適量 蒜適量 雞肉丁適量 木耳適量 香菇適量 芹菜適量 甜麪醬適量 鹽 糖
製作步驟:
一、準備蔬菜,洗淨。
二、2、將蒜拍碎後,切成末。
三、將幹木耳和香菇泡發後切成小粒。將土豆、胡蘿蔔、雞胸脯肉(將雞胸脯肉用鹽和少許糖醃製)切丁待用。豆角切小段,小青菜切斷,豆芽洗淨。
四、將豆角,豆芽,小青菜用滾水焯一下。熱鍋,放油,放入蒜末。(可以聞到超級香的蒜味)。加入醃製好的雞丁,炒制雞肉丁變白。接着加入胡蘿蔔丁,土豆丁,香菇和木耳丁。
五、等炒制九成熟。加入水,放入鹽,糖,甜麪醬。熬製粘稠狀即可。
六、將麪條放入滾水中煮沸,(水中加入一些鹽和色拉油更使麪條筋)。煮成九成熟撈出放入涼水中沖涼。
七、將麪條瀝淨水,澆上做好的醬。放入焯好的蔬菜,我今天放的黃瓜絲。加上黃瓜絲特別爽口呢!有其他喜歡吃的蔬菜都可以放的!
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