花豆營養家常做法推薦
下面給大家推薦一道家常菜——花豆滷牛肉,這道菜的`重點是有肉,而且是牛腩!有沒有很興奮!但是做這道菜還是需要一定的水平呢。
首先,我們需要準備材料:
牛腩1斤、花豆4兩、葱2支、辣椒1根、蒜頭6個、姜3片、熱水20杯(這個大家可以大概掂量一下就好了)、滷包1包、醬油1杯、酒1/4杯、豆腐乳3塊、糖2大匙、香油1大匙。
食材都準備好之後的步驟:
1.將牛腩洗淨瀝乾後,以斜切刀法(這個很考驗刀工啊,初學者千萬小心不要切到手了!)切成寬2公分段,再用熱水汆燙以去除血水,並用清水洗淨瀝乾備用。
2.牛腩切好後就開始熱油鍋,把牛腩放到油鍋炸至外表略焦,不要太焦了,好了之後再撈起將油瀝乾,盛到碗裏備用。
3.那麼我們還要把花豆洗淨提前用熱水浸泡3小時,要滷前再撈起來用。
所有的材料都準備妥當之後,那麼就要開始辦正事兒了。
做法:
我們先將鍋預熱後加入少許油,放入處理好的材料爆香,再放入牛腩翻炒均勻,加入熱水、調味料及花豆一起煮沸。先用大火煮20分鐘後,再加蓋以小火煮至微滾狀態,燉煮2小時至湯汁收濃,牛腩、花豆熟爛就表示OK,盛入湯碗中就可以吃了。
説到這大家有沒有流口水?反正很多人是hold不住了,表示肚子非常餓!
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