肉末酸豆角的家常做法
“家裏一直做着一罈泡菜,在我細心呵護下,我家的泡菜一直是我的驕傲,朋友們無不誇獎的,泡了酸豇豆,吃粥的時候非常爽口,酸酸辣辣的.真的特好吃。將酸豇豆用來炒個肉末酸豆角,是非常下飯的一道菜,我炒的時候加了泡椒和泡姜,炒出來酸酸辣辣非常美味。”
材料:
豇豆角250克,肉末70克,幹辣椒1顆,野山椒2顆,姜二片,醬油澱粉適量
做法:
1.鍋入放油,加入薑末幹辣椒和野山椒。
2.待炒出香味兒後加入肉末。
3.肉末稍變色加入酸豆角翻炒,適當加少量的水炒。待炒幹水份加一小匙野山椒汁翻炒均勻出鍋前加一點兒糖。
小訣竅:
豇豆已經很鹹了,就不用加鹽了。
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