如何製作牛奶方塊小餅乾
1. 黃油隔水融化,如果用微波爐加熱,請給碗加個蓋子,以我豐富的洗微波爐經驗,黃油加熱會噼裏啪啦爆開的,留下一個洗微波爐的我
2. 黃油,牛奶,糖粉,雞蛋液混合攪拌均勻。
3. 加入低筋麪粉和奶粉用手混合均勻,不要過度揉捏,均勻的'就可以了
4. 麪糰上下都覆蓋好保鮮袋,擀開,大約2-3mm薄,或者你喜歡厚一點也完全ok,不用拘泥。
5. 切成2*2cm左右的小方塊(或者任何你喜歡的形狀),烤盤裏鋪好油紙,烤箱180度預熱5分鐘後放入烤盤,180度上下火烤15分鐘上色了即可。
6. 烤好的餅乾顏色變深發黃,新手同學們請站在烤箱旁邊等候,很容易烤焦,大概烤了10分鐘後就可以等着出鍋了,如果冷卻後內部發軟説明沒熟,喜歡吃硬的就丟進烤箱再烤烤,多試幾次就熟練了。另外,我的18升小烤箱温度偏高20度左右。
7. 烤完的餅乾密封保存哦!
小貼士
1.這款餅乾不需要鹽,所以有鹽黃油不能做這個餅乾哦! 2.喜歡煉乳的同學可以減少牛奶的分量適當加一點煉乳 3.低筋麪粉也就是蛋糕粉,不能用別的麪粉做哦 4.感覺脆脆的硬硬的淡淡的香甜
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