幹炸魚塊的製作方法
又香酥脆的'幹炸魚塊最好吃了,那麼,下面是小編給大家介紹的幹炸魚塊的製作方法,供大家閲讀參考。
幹炸魚塊的製作方法:主料
草魚1條 生薑
花椒麪或花椒少許 料酒適量
鹽適量 食用油適量
大葱半根 雞蛋1個
麪粉1碗 澱粉少許
做法步驟
1. 將草魚魚身部分切成段,用料酒,薑片,幾段大葱,幹澱粉揉勻放冰箱醃20分鐘。準備麪粉一小碗,雞蛋一個
2. 醃好的魚塊夾出來放在另一個小盆中,加入一個雞蛋,小半碗麪粉攪拌均勻,麪粉的多少根據個人喜好來定
3. 再加入少許鹽、花椒、郫縣豆瓣,攪拌均勻我們家喜歡這種味道
4. 在鍋中倒入足夠葵花油,油熱後將魚塊一塊一塊放進去中小火炸,隔一會兒翻個面來回炸,待兩面金黃後撈出,火稍微開大一點,十幾秒油再熱後把魚塊全部放進去炸,每一面炸十幾秒出鍋
5. 蘸一點番茄沙司很好吃哦
小貼士
1.最好用葵花油或調和油,純菜籽油炸出來不太酥
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