乾煸扁豆角的家常做法
扁豆角是秋天家家户户都比較喜歡吃的東西。如何做出一道好吃的扁豆角美食才能收服全家人的味蕾呢?下面,讓我們學習乾煸扁豆角的做法吧。
做法:
1、準備扁豆角、油、芝麻、鹽、葱花、小米椒、大蒜等材料;
2、將扁豆洗淨瀝乾水分,將兩側的豆筋順勢撕掉掰成段備用;
3、大蒜去皮後切成蒜末。小米椒取2-3根用剪刀剪成小圓圈,其餘的小米椒不用處理;
4、鍋裏放較多的'油,待油燒熱後放入扁豆炸,期間不斷翻炒防止炸焦。待扁豆炸至兩面的皮變得發白並有輕微褶皺時,馬上取出瀝油待用;
5、鍋內留少許油,燒熱後將剪成小圈的小米椒放入炸香,然後倒入炸好的扁豆,調入鹽和少許生抽,迅速倒入蒜末和剩餘的小米椒,翻炒兩下等蒜香味散發出後關火出鍋即可。
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