自制西餐牛排做法
黑胡椒烤牛排
材料牛排2塊,黑胡椒15克,五香粉5克,蠔油30毫升,白糖8克,醬油15毫升,洋葱2個,西紅柿5個做法1、將牛排洗淨後用刀背輕輕拍散,然後加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油,醃製2小時,最好能放置於冰箱過夜,這樣味道更好。
2、牛排中途翻幾次面,然後在入烤箱前加入洋葱片一起再醃製1小時入味。
3、烤盤上抹上一層薄油,底層鋪上醃製好的洋葱,放上牛排,然後再放入切塊的西紅柿。
4、放入烤箱用200度上下火,烤10分鐘即可。
微波黑椒牛排
材料主料:牛排350g,彩椒適量,洋葱1/2只,蒜茸2茶匙(10g),糖2茶匙(10g),生抽1湯匙(15ml)
調料:鹽適量,黑胡椒少許,彩椒適量,蒜茸2茶匙(10g),糖2茶匙(10g),生抽1湯匙(15ml)做法1、牛排用菜刀平拍鬆馳,用生抽醃15分鐘待用。彩椒、洋葱切絲。
2、盤內下油2匙,微波高火2分鐘預熱,放入醃好的`牛排,微波高火1分鐘,翻面,再加熱1分鐘(可根據
個人喜愛的生熟程度而加減時間)。
3、取一碗,倒入適量油,微波高火1分鐘,預熱,投入洋葱絲、蒜茸、彩椒絲爆香,加入調料,微波高火2分鐘。
4、最後把調味汁淋在牛排上即可。
紅酒黑椒牛排
材料牛利排500克,紅酒150克,鹽5克,黑椒粒5克,黑胡椒粉5克,石粉1克(它比鹽還鹹,沒有的話可以把鹽加量至10克),糖1—3克,黃油,洋葱,蛋清1個做法1、牛排洗淨,用刀背拍扁至50下,肉越薄越好。
2、把拍好的牛排發入盤中,放入紅酒、鹽或石粉、黑椒粒、黑胡椒粉、糖、黃油、洋葱末、蛋清,醃製30分鐘入味。
3、不粘鍋倒入一層薄薄的油,放入醃好的牛排煎1分鐘—3分鐘(幾分熟與分鐘有關,牛排最好7—8分熟)。
4、最後放少許洋葱味道更佳哦!
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蝦仁獨麪筋做法參考
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法式小泡芙做法步驟
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