燉魚塊湯的家常做法
魚非常營養價值,很多家庭都嘻哈燉魚塊湯,但是具體的家常做法需要各位自己瞭解哦!
用料
主料草魚400克
輔料黑木耳100克
調料
色拉油適量
食鹽適量
姜適量
蒜適量
小葱2根
黃酒適量
水適量
魚塊湯的做法
1.現成魚段切成小塊,撒些鹽,早上醃,晚上吃,也可以隔天醃製。我買魚,經常在一個攤位買,是他們家的VIP,所以買完魚,攤主總是按照我的要求處理好,再給一把葱
2.黑木耳提前用冷水泡發,散開後用手撕成小朵
3.魚塊洗淨,瀝乾水
4.葱挽結,薑切片,蒜準備好,大蒜葉切末
5.坐鍋熱油,先放薑片再蒜熗鍋,放魚塊
6.魚塊變色煎透,不要翻,否則魚塊容易碎,加一些黃酒
7.鍋中出香味,加一大碗水,葱結放入鍋中,大火煮開轉小火
8.小火20分鐘後放黑木耳再次煮開,出鍋,盛入湯碗中,面上撒蒜葉
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