黑魚塊的家常做法
黑魚在中國是一種常見的食用魚,個體大、生長快、經濟價值高。黑魚骨刺少,含肉率高,而且營養豐富,比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。黑魚作為藥用具有去瘀生新,滋補調養等功效,外科手術後,食用黑魚具有生肌補血,促進傷口癒合的作用,具有非常豐富的營養價值。下面是黑魚塊的.家常做法,請參考!
黑魚塊的做法1.香煎麻辣黑魚塊:黑魚處理乾淨後切塊,李錦記味極鮮、鹽、花雕、糖、香油、現磨黑胡椒碎、白胡椒粉、少許五香粉、幹辣椒碎、麻椒碎、葱薑蒜末,醃製數小時,準備好幹辣椒,用水浸泡一下後切絲備用,杭椒切絲,葱切段,姜蒜切絲,
2.鍋裏放油燒熱,把黑魚塊煎至兩面金黃,撈起控油,
3.留一些底油,放入葱段,姜蒜絲,杭椒絲,浸泡過的幹辣椒絲煸出香味,淋一點花雕酒,倒入剩餘的醃魚汁,加一點糖,香醋,雞粉,混合均勻,
4.小火,倒入魚塊翻顛一下,使汁水完全裹在魚塊上,OK關火,
5.香噴噴的麻辣魚塊,太好吃了!
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