香辣炒花蛤的做法

夏天喝小酒必備，鮮香辣，口感佳。下面為大家帶來的是香辣炒花蛤的做法，歡迎閲讀參考~

1.葱薑蒜等輔料切好，花蛤洗淨

2.鍋內油温熱下入花椒、幹辣椒、葱薑蒜爆香，下入郫縣豆瓣醬炒出紅油，火不要太大，否則豆瓣醬容易焦。

3.下入洋葱、青椒大夥翻炒出香味。

4.下入煮好並淋過清水的花蛤翻炒

5.加入蒜末、少許味極鮮、少許耗油、加少許清水，翻炒蓋鍋蓋，一分鐘起鍋。（別放鹽，郫縣豆瓣很鹹的）

6.吃啦一半才想起拍照

7.味道很正經，如果喜歡咖喱的，用咖喱炒，也很贊。

小貼士

花蛤不能煮過了，否則肉咬不動，剛開口就可以了