韭菜辣炒花蛤的做法
炒花蛤,是一道美食,主要材料有花蛤、大葱、蒜頭、姜、紅辣椒、醬油等。下面就是小編整理的韭菜辣炒花蛤的做法,一起來看一下吧。
主料
花蛤2斤
蒜50克
姜50克
韭菜50克
輔料
幹辣椒5個
花椒10克
生抽2勺
青椒3根
料酒適量
辣炒花蛤的做法
1.將從各種材料切開,姜切絲,蒜切碎 辣椒切段 韭菜切段
2.花蛤放鹽水裏去沙(2小時左右)
其他去沙方法:1:放入20度的.温水中,滴入3滴香油。
2:放入沸水白灼1分鐘,放入涼水中。
3.鍋內放油預熱,放入青椒 薑絲,翻炒片刻,放入花椒 幹辣椒炒香,倒入瀝水的花蛤,大火快速翻炒1分鐘
4.倒入生抽,料酒少許,繼續翻炒一分鐘。倒入韭菜段,拌勻裝盤即可
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