炒南瓜的做法大全
炒南瓜的做法是湯粥菜譜之一,以南瓜為製作主料,炒南瓜的做法的烹飪技巧以煮菜為主,口味屬於甜味。具有良好的營養滋補之功,而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。下面是本站小編整理的相關內容,歡迎大家閲讀!
南瓜紅燒排骨做法和步驟
1把所有材料準備好。南瓜洗淨切成小塊。排骨洗淨成小塊。蒜去皮切成茸,豆鼓用水沖洗一下切碎。2排骨瀝乾水份放入碗中,加入所有醃料(醬油1小匙;生粉1小匙;芝麻油小匙),拌勻,醃製10分鐘。鍋洗淨,下油,油燒至6成熱時放入切碎的蒜茸,中火爆香,放入豆鼓碎。中火爆香,放入排骨。炒到排骨轉色後蓋上鍋蓋,大火燜燒2分鐘左右。
3倒入南瓜。快手不斷地翻炒。加入1小匙的砂糖翻炒均勻,加入蠔油。
4倒入小許清水,蓋上鍋蓋。中火燒至收汁。
5這一道南瓜豆鼓炒排骨是我們廣東很家常的做法,做法簡單,但味道卻灰常灰常滴好。
6豆鼓,廣東陽江的`特產。它是一種特製的豆製品,營養十分豐富,含有大量蛋白質、維生素和礦物質,而且味道鮮美,佐餐食用,香味濃郁,令人胃口大開,風味殊佳。它不僅可用於調味,而且還可入藥。《本草綱目》中記載“黑豆性平,作豉則温,故能升能散。得葱則發汗,得鹽則能吐,得酒則治風,得蒜則止血,炒熟則又能止汗,亦麻黃根節之義也。”也就是説,豆豉可以開胃消食、祛風散寒、治療水土不服。
7説説豆鼓的製作,豆鼓是用黃豆或黑豆經洗滌、浸漬、蒸煮後冷卻,加入麴菌,發酵後再置缸、鹽漬,最後取出淋洗、曬乾製成。在製作的過程中加入對人體有益無害的麴菌,其他致病菌,包括黃麴黴菌就無法生長了,所以不用擔心因為豆鼓發酵而引起黃麴黴菌的生成。
南瓜紅燒排骨飲食特點
南瓜含有澱粉蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富,為農村人經常食用的瓜菜,並日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值。而且有着不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載:南瓜性温,味甘無毒,入脾、胃二經,能潤肺益氣,化痰排濃,驅蟲解毒,治咳止喘,療肺癰便祕,並有利尿、美容等作用。
豆豉作為家常調味品,適合烹飪魚肉時解腥調味。豆豉又是一味中藥,風寒感冒,怕冷發熱,寒熱頭痛,鼻塞噴嚏,腹痛吐瀉者宜食;胸膈滿悶,心中煩躁者宜食。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
南瓜銀耳湯做法和步驟
1銀耳温水泡發後去蒂洗淨,南瓜去皮去瓤洗淨切丁備用。2鍋里加適量水,加入泡發處理乾淨的銀耳,燒開後轉小火。3銀耳小火煮到鍋裏的湯有一點點濃稠的時候就加入南瓜丁和枸杞。4燒開後繼續用小火煮到南瓜變軟,加入適量冰糖調味就可以了。
5味道微甜,爽滑,具有滋陰潤燥的功效,是秋季的營養糖水。
南瓜銀耳湯飲食特點
南瓜不僅有較高的食用價值。而且有着不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載:南瓜性温,味甘無毒,入脾、胃二經,能潤肺益氣,化痰排濃,驅蟲解毒,治咳止喘,療肺癰便祕,並有利尿、美容等作用。
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瑪德琳的做法步驟詳解
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