法式紅酒牛排的做法
紅酒有一定美顏功效,配合暖胃、高蛋白的牛肉,下面是小編整理的法式紅酒牛排的做法,歡迎閲讀。
法式波爾多紅酒汁牛排的主料:
澳洲肉眼牛肉(適量)
法式波爾多紅酒汁牛排的調料:
白蘭地(適量) 鹽(適量) 波爾多紅酒(適量) 黃油(適量) 洋葱(適量) 黑胡椒粉(適量)
法式紅酒牛排的做法步驟
1.牛排從冰箱取出回温,用廚房用紙吸乾表面肉汁,加鹽和胡椒醃製稍許;
2.大火加熱鐵板(或鐵鍋),下牛排,待上表面均勻滲出血水時,翻面,不用頻繁翻面;
3.煎好的牛排盛出,放入烤箱內,恆温保存備用;
4.下洋葱片翻炒,趁高温加白蘭地、入紅酒,關火;
5.趁鐵板(或鐵鍋)餘温,下入黃油,上下翻動,就洋葱攪拌一下;
6.給裝盤的牛排澆汁,即成。
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