美味苹果派的制作步骤
美味苹果派的做法步骤
1. 黄油不用软化,直接切成小碎块备用
2. 筛好的面粉中,加入黄油碎,揉搓成玉米粉那种沙沙的感觉,加入糖粉搅拌均匀
3. 加入水揉搓成光滑的面团后,裹上保鲜膜备用(面团不要揉过劲了,成团就好)
4. 苹果去皮后切成小丁备用,平底锅放黄油化开后加入苹果丁、柠檬汁、糖粉、盐、事先调好的`淀粉水等,炒到苹果开始出水,慢火收干到均匀粘稠,放凉备用
5. 面团取2/3做饼底,先轻轻揉几下,再擀平薄厚均匀,然后放入烤盘里吗,边缘可以起来一点(如果有专门的派烤盘就直接用擀面杖擀一下边缘就好了),用叉子在上面乱扎一下,再在饼底上均匀地撒上馅料备用
6. 另外的1/3面团用同样的方法擀平、薄厚均匀,拿小刀划成同样粗细的条状,用编花篮的方法铺在馅料上,一条压一条……方法小伙伴自己脑补一下肯定会的!
7. 在铺好的派皮上面均匀地刷上蛋黄液,烤箱预热好,中下层200度烤30分钟后取出
8. 再薄薄地刷上一层蜂蜜,进烤箱210度烤10分钟就OK了
9. 成品~~~
小贴士
编织的时候一定不要着急,越大尺寸的派皮越不好编织,所以如果小伙伴们嫌麻烦可以改做小尺寸的派
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