苹果派的制作方法及步骤
1. 黄油软化后加入低粉和糖粉搓成粗颗粒状
2. 加人鸡蛋轻微揉成面团,不要揉太久,以免面团起筋,放入冰箱冷藏松弛20分钟。
3. 平?锅放黄油,加入苹果粒翻炒。加入糖,盐。糖加入后会出水,用中小火慢慢煮干水份。
4. 玉米淀粉加水倒入锅中,快速翻炒,出锅放凉被用。
5. 面团?殖杀扰膳檀笠蝗υ残危?堰?玫?面皮放入派盘中,用手指轻压派皮,用叉子在底部扎出小孔,将派盘边缘多余的面皮切断。
6. 面皮切出长条
7. 放入苹果馅
8. 将长条均匀排好,然后中间放一条开始,将竖长条翻起,在横放上一根长条。
9. 边上交界处多余的长条,用手指按压去除。
10. 刷在全蛋液
11. 预热烧箱180,烤25分钟。
12. 出炉后…
13. 侧面
14. 正面也来一张
15. 在来一张
16. 切开后的成品
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