有關夏至養生老火靚湯文章

起居調養方面，以順應自然界陽盛陰衰的變化，宜晚睡早起。夏季炎熱，“暑易傷氣”若汗泄太過，令人頭昏胸悶，心悸口渴，噁心甚至昏迷。安排室外工作和體育鍛煉時，應避開烈日熾熱之時，加強防護。

至於飲食調養，夏季又是多汗的季節。出汗多，則鹽分損失也多，若心肌缺鹽，心臟搏動就會出現失常。中醫認爲此時宜多食酸味，以固表，多食鹹味以補心。夏季氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物，以免助熱；冷食瓜果當適可而止，不可過食，以免損傷脾胃；厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風，激發疔瘡之疾。民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法，另據說古人爲預防夏季的暑熱和體質虛弱等，會從第一階段的立夏之日開始，有吃茶葉蛋的風俗；第二階段則從夏至開始，有“冬至餃子夏至面”的說法。夏至吃麪，一般指的是麪條。北方則主要是打滷麪和炸醬麪等。

今期大嘴誠意向大家推薦一款夏日養生老火靚湯：夏枯草、金錢草煲豬小肚。夏枯草———又名散血草，味苦、辛、性寒。有利於高血壓、痢疾桿菌、傷寒桿菌、霍亂弧菌、大腸桿菌，一些常見的致病性皮膚真菌有抑制作用，對急性黃疸型傳染性肝炎起到一定的作用。金錢草———又稱過路草、蜈蚣草，生產於長江流域，夏秋季採割入藥，具有清熱利溼、通淋消腫的作用。

夏枯草60克、金錢草60克煲豬小肚五隻，蜜棗3只，約煲一至一個半小時即可飲用。此湯適用於小便黃赤、大便乾燥、清肝明目利膽。

夏至這天，在陽江的一些鎮上的農貿市場，往日的豬肉攤檔，大部分掛起了狗肉，只有小部分攤檔豬肉狗肉一起賣。當地市場管理人員稱，平日裏這個農貿市場能銷售四十頭以上的豬肉，而今天是夏至日，作爲主要肉食的豬肉上攤只有十多頭，上午還沒看到牛肉上攤，原因是當地羣衆每年夏至吃狗肉已成相傳成習。“掛豬頭，賣狗肉”，成爲夏至廣東陽江地區肉菜市場一道獨特的風景線。

陽江人對夏至吃狗何以如此熱衷？當地流傳着這樣一種說法，稱夏至這天吃狗肉能祛邪補身，抵禦瘟疫等。“吃了夏至狗，西風繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基於這一良好願望，成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。

唯一與民間傳統不同的是，隨着人們生活水平的不斷提高，家家戶戶在夏至日殺狗的景緻今天已不復存在。然而，家家戶戶吃狗肉的習慣依然如故，區別只在於買吃的`比殺吃的多。當地羣衆說，平日裏生意再不好的狗肉店，夏至天也能賺個滿堂紅，狗肉的價格也跟着大幅上漲。

廣東人素有喜吃狗肉之習，陽江地區尤甚。而據有關資料記載，夏至殺狗補身，相傳源於戰國時期秦德公即位次年，六月酷熱，疫癘流行。秦德公便按“狗爲陽畜，能闢不祥”之說，命令臣民殺狗避邪，後來形成夏至殺狗的習俗。“立夏日，吃補食”的民謠，也說明補食從立夏就開始了。

夏至和冬至是最早被人類測得的兩個節氣，遠在以土圭測日的時代，便測到一年之中有一天日影最長與一天日影最短。

太陽在黃經90度“夏至”點時，陽光直射北迴歸線，這一天是北半球白晝最長、黑夜最短的一天。從這一天起。我國進入炎夏季節，天地萬物此時生長最旺盛。故古人又把這一天稱作“日北至”，意即太陽運行到最北的一日。過了夏至，太陽便逐漸向南移動，北半球白晝一天比一天縮短，黑夜一天比一天變長。從夏至日起，我國氣候開始進入一年中最熱的階段。與此同時，南方暖溼氣流活躍，對流發展旺盛，大雨、暴雨頻繁出現，常發生洪澇災害，嚴重威脅人民的生命財產安全。此外，夏季局地性降雨也較多，故鄉村有“五六車轍雨”之說。

夏至之後，我國大部分地區就進人盛夏了。高溫酷暑天氣時常出現，氣溫有時可達40℃上下。俗話說“夏至一陰生”，就是說在此節氣中，儘管天氣炎熱，可陰氣已開始生長，致使人顯得極其脆弱，容易患各種疾病。所以，這一節氣中，合理的養生保健非常重要。嵇康在《養生論》中說：“更宜調息靜心。常如冰雪在心，炎熱亦於吾心少減，不可以熱爲熱，更生熱矣。”告訴人們在炎熱的夏天，應當調整呼吸，運用氣功，使心神安靜，意念中想心中存有冰雪一樣，便不會感到天氣極其炎熱了；不應當被炎熱擾亂心神，使心境煩躁，這樣會使身體感到天氣更炎熱。

爲順應自然界陰陽的盛衰變化，一般夏季宜晚睡早起，並利用午休來彌補夜晚的睡眠不足。對於老弱者則應早睡早起，儘量保持每天有7小時的睡眠時間。盛夏，大多數人會有乏力以及頭痛頭暈的症狀，嚴重者可影響日常生活和工作。其原因，首先是由於氣溫高，人體只能通過排汗來散熱，造成人體大量的水分流失，若不及時補充水分，就會使人體血容量減少，大腦因此而供血不足，故而造成頭痛。造成頭痛的另一種原因是人體出汗時體表血管擴張。更多的血液流向體表，這種血液的再分配可使血壓偏低的人血壓更低，從而發生頭痛。有的人因睡眠不好，脾胃虛弱、食慾不振也會引起頭痛。還有的人夏天愛喝冷飲。發生所謂的冷飲性頭痛。心腦血管病人、泌尿系統病人。在此節氣裏也應注意加強身體保健。

此外，入夏後是冬病（如慢性氣管炎、支氣管炎等）夏治的大好時機。這些病患應按自己的病情積極治療。可收到事半功倍的療效。