青豆什麼功效與作用
導語:青豆裏含人體必需的多種氨基酸,尤其以賴氨酸含量高。以下是本站小編精心整理的相關內容,希望對大家有所幫助!
青豆屬於豆科大豆屬一年生攀緣草本植物。按其子葉的顏色,又可分爲青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。是中國重要糧食作物之一,已有五千年栽培歷史。在中國普遍種植,在東北、華北、陝、川及長江下游地區均有出產。
青豆是種皮爲青綠色的大豆。按其子葉的.顏色,又可分爲青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。莖粗壯,密生灰色長硬毛。葉柄長,密生灰色長硬毛;托葉小,披針形;三出複葉,頂生小葉菱狀卵形,長7-13cm,寬2-6cm,先端漸尖,基部寬楔形或圓形,兩面均有白色長柔毛,側生小葉較小,斜卵形;葉軸及小葉柄密生黃色長硬毛。
總狀花序腋生,苞片及小苞片披針形,有毛;花萼釧狀,萼齒5,披針形,下面1齒最長,均密被白色長柔毛;花冠小,白色或淡紫色,稍較萼長;旗瓣先端微凹,翼瓣具2耳,龍骨瓣鐮形;雄蕊10,二體;子房線形,被毛。莢果帶狀長圓形,略彎,下垂,黃綠色,密生綠色長硬毛、食用籽。
青豆什麼功效與作用1.青豆含有豐富的脂膏酸和毛豆磷脂,該物質具有維持血脈慣性、預防脂膏肝構成和健腦的功效;
2.青豆中富含卵白酶抑止劑、皁角苷、異黃酮、鉬、硒等多種營養元素,對於腸癌、肌肉癌、食管癌等都有非常好的抑止作用。
3.青豆具有和中化溼、健脾胃、消暑解毒、止瀉痢等作用,青豆花能夠清暑化溼、治下痢膿血。青豆中含有大量的蛋白質、脂肪油、糖類、煙酸、氨基酸、維生素A、C、生物鹼。 青豆的營養價值豐富,經常食用對身體健康有非常大的幫助。因此,小編建議大家可以經常食用青豆哦。
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