想辭職，公司不同意辦理離職手續，現屬於留職停薪狀態

由於公司工資較低，工作量超大，一個人負責好幾項工作職責，每天實在太累，想辭職，報個培訓班加強一下自己以度過空窗期，再找份工作。可是公司不給予辦理離職，雖然有挽留的話語，但是卻沒有加薪和減少部分工作量的跡象，最後一定要我答應休息三個月之後還回到公司，並且招聘了個人來代替我，不過合同處理上面並沒有做任何改變。
我想請問目前這種狀態，合同沒有做任何的'更改，我三個月後依然不想回去工作要怎麼辦呢，合同如何解除？另外如果我在三個月內再找份工作的話，是不是違反了什麼規定呢？現在有份工作想讓我去，但是我這邊合同還沒處理，不知道有什麼好辦法嗎？