違約辭職能要回當月1-15號的工資嗎？

本人在深圳市羅湖區做美髮.於2011.9.15簽訂一年的'合同.上面寫着每月扣300作爲伙食費、滿1000止.到期可作爲獎勵發、每月15號發上個月的工資.(相當於每月流動扣壓1-15號的工資)最主要我就是想要回這15天的工資、但感覺老闆太不人性化的管理了.生活也差.國家規定的節假日不給休假還不給雙倍工資.每天上班12小時.過年也不准我回.就天天淨拿提成.過年還只有2天假休息.還有2天月假.但要初五之後才能休.沒有給我三倍工資.拿提成!老闆自己回家過年了、我們回家還不準.還說我前個月回去了.

我要如何才能拿到1-15號那壓的流動壓金.比如我提前1個月書面申請離職.能拿到嗎