酒店調查報告15篇

在經濟發展迅速的今天，越來越多的事務都會使用到報告，我們在寫報告的時候要注意語言要準確、簡潔。那麼報告應該怎麼寫才合適呢？以下是小編收集整理的酒店調查報告，希望對大家有所幫助。

酒店調查報告1

一、深圳金灣酒店公司的基本情況

深圳金灣酒店有限公司是深圳客貨運輸服務中心下屬全資國有企業，20xx年被評爲三星級酒店，後又被授予“深圳政府會議公務住宿接待定點賓館（酒店）”，金灣酒店是集住宿，會議商務等多功能服務於一體的大型酒店，餐飲有豪華ktv中餐廳房27間（內有娛樂室），其中龍鳳宴會廳格調高雅能容納450人同時就餐，是喜慶婚宴，團體會議，工作聚餐的首選之地。公司投資總額爲6337.7萬元，註冊資本5273.7萬元，市交通局持有100%股權。公司住宿接待佔地大部分，環境優美，安靜舒適，酒樓面積也同樣佔一部分。十幾年來，在全體員工的共同努力下，公司經營取得了良好的業績，發展勢頭良好。

二、該公司在應收賬款管理方面的成功經驗

應收賬款是企業擴大市場份額，爭取競爭主動性的強有力的措施。隨着業務發展不斷擴大，公司內部財務管理制度日趨規範，應收賬款的管理制度也更加完善。其在應收賬款管理方面有以下幾方面的成功經驗：

（一）制定合理的信用政策和有效的信用標準。公司財務部門強化會計基礎工作，規範會計覈算，在做好應收、應付款項的日常工作外，根據應收賬款的特點結合自身的具體情況，制定往來款項的信用政策和制度，並嚴格執行。公司根據不同時期、不同市場環境、不同的銷售合作對象，制定出不同的信用期間、信用標準和現金折扣政策，儘量爲減少壞賬創造條件。

（二）進行風險排隊，確定信用等級。該公司通過對客戶信用資料的調查分析，確定評價信用優劣標準。對反映客戶短期償債能力的流動比率、速動比率、現金流動負債率以及長期償還負債能力的指標資產負債、產權比率、或有負債比率、已獲利息倍數和帶息負債比率進行分析。結合公司承受風險的能力及競爭的需要，劃分客戶的信用等級，對於不同等級的客戶給於不同的信用優惠或附加限制條款。

（三）定期編制《應收賬款催收報表》。該公司按照客戶賬期情況設立《應收賬款催收報表》，詳細反映內部各業務部門以及各個客戶應收賬款的發生、增減變動、餘額及其每筆賬齡等財務信息，每週由財務部門主管信用控制管理人員發送給相關業務部門人員跟進。同時加強合同管理，對客戶執行合同情況進行跟蹤分析，防止壞賬風險的發生。通過《應收賬款催收報表》的編制，公司管理決策層和相關部門就能夠準確、及時、全面地掌握應收賬款的現狀，有針對性地制定欠款催收政策。

三、該公司在應收賬款管理方面存在的主要問題

金灣酒店有限公司的整個應收賬款管理體系還是比較全面、規範的。隨着社會日新月異的變化，經濟迅速發展，公司也面臨着新的`挑戰。在實踐中本人也瞭解到該公司在應收賬款方面尚存在以下幾方面的問題：

（一）佔用流動資金，降低資金使用效率。賒銷商品時，發出存貨，貨款卻不能同時收回，大量的流動資金被應收賬款佔用，造成現金流入短缺，影響該公司資金週轉，從而影響其正常經營。

（二）增加經營成本，削弱短期償債能力。賒銷雖然使公司產生了較多的收入，增加了利潤，但現金流入並未增加，而且在應收賬款引起的催收中，該公司要投入一定的人力、物力、財力，這些都加速了公司的現金流出，也削弱了公司的短期償債能力。

（三）應收賬款的賬齡越來越長，增加壞賬風險。應收賬款如得不到及時清理，該公司不能按時收回貨幣資金，則意味着潛在的壞賬風險，賬齡越長，壞賬的風險越大，會增加收賬成本。該公司還發生了長期賒銷客戶（個體戶經營的單位）在協議結賬時間竟然人去樓空的情況。

四、該公司在應收賬款管理方面的成功與存在問題的原因分析:

（一）應收賬款的管理是一個企業必須重視的環節，應收賬款的信用標準是公司的收入往來的必要途徑，爲了減少壞賬公司的應收賬款必須定期收回。因此在應收賬款管理的成功有助於公司財務的收付支出的管理、利於企業的發展。

（二）應收賬款佔據流動資金的週轉導致企業的發展落後於其他企業、經營成本的提高致使公司現金流出量不斷的增加、酒店的賒賬客戶多了應收賬款的時間就長致使壞賬的數額就增大，這樣使酒店的應收賬款收回增加了風險，從而不利於酒店財務人員的管理，使酒店的利潤減少。

五、改進建議

針對該公司在應收賬款管理方面的不足，本人結合專業所學提出如下改進建議：

（一）應該採用賬齡分析的方法計算每一筆應收賬款的賬齡和所有應收賬款的平均賬齡，並以此來強化應收賬款的回收工作。爲了加快應收賬款的變現速度，除了制定合理的獎懲措施外，也應該制定合理有效的收賬程序和方法，如採用電話、信函和發電子郵件等通信方式，也可採用個人拜訪或委託專門收賬機構進行回款，必要情況下，也可以對欠賬客戶採取提起法律訴訟的方式來收回應收賬款。

（二）重視做好客戶的信譽評價工作。銷售人員不能一味追求銷售量，收款是比銷售更需要管理和慎重的環節。要回避應收賬款的風險，就必須定期對客戶進行信用評價，並根據信用評價結果確定銷售政策。在與客戶建立新的合作關係的時候，事前一定要做評審，綜合評價這個客戶的品德、能力等，在合同執行一段時間後，就要對此客戶進行一次綜合評審，對於一些毛利不理想的客戶，在查找自我成本控制的問題的同時，也需對確實沒有合理利潤的客戶中止合同。

（三）對客戶的信譽要進行長期動態的監管。由於市場環境各個因素的影響，客戶的經營狀況、償付能力也會隨之變化，所以在與客戶建立長期合作關係後，要注意後續的監督調查，根據客戶的狀況調整銷售策略。

公司要發展，必須擴大業務，將必然會出現賒銷，應收賬款回收風險以及由此而產生的財務風險總是並存，只要本公司採取適當的信用政策及有效的管理方法，就能使應收賬款風險降低、收益最大。相信在該公司管理層的正確領導和全體員工的共同努力下，企業在今後的各方面會有更新的突破，取得更好的發展。

六、調查體會

此次在金灣酒店有限公司的社會調查，雖然時間不長，但是收穫頗多。通過這次實踐，本人有了很深的體會，感覺到理論和實踐之間還是有一定差別的，因此本人在實踐過程中能主動的請教，虛心的學習，儘量把理論知識融入到實踐中去，使自身的理論知識更上一個臺階，實踐能力與水平也得到較大地提高。

酒店調查報告2

一、調查背景

隨着昆明的旅遊業進入第二次創業時期，昆明的知名度、遊客的數量不斷的得到提高，昆明的酒店業也迎來了自99世博會後的第二個發展高峯。在這個發展的高峯期，昆明的酒店業人事招聘理念會發生如何的變化，昆明酒店業對於酒店管理專業的大學生畢業到酒店的會有如何的期待和建議，就成爲了每一個學習酒店管理專業學生十分關心的問題。爲使廣大的學生對昆明酒店業的人事招聘有一個客觀的認識，我們特做了此次調查。

二、調查的基本情況

（一）調查的目的

此次“昆明市酒店業人事招聘調查”主要調查了以下幾個方面的問題

瞭解昆明酒店業在迎來第二個發展高峯人事招聘的情況

◆目前昆明市酒店業員工招聘方向和要求。

◆對酒店管理專業的學生的期望。

◆大學生進入酒店工作時的不足和缺陷，該如何改進。

◆經濟型酒店所帶來的衝擊

（二）調查的執行情況

本次調查歷時一週（20xx/6/18---20xx/6/25）。

此次調查的範圍是昆明市區主要的四、五星級酒店，調查方式爲到各個酒店對其人事部進行訪問。根據實際情況，我們分別調查了昆明佳華廣場酒店、金龍飯店、綠洲大酒店、翠湖賓館共四家酒店。

三、調查結果

（一）目前昆明市酒店業員工招聘方向和要求。

1、昆明酒店業的員工招聘方向：服務員是主要招聘對象

目前，昆明酒店業的員工招聘主要集中在服務崗位，如客房，餐飲，康樂等部門的服務員，因爲這些人員流動性很大，在我們調查的酒店中都反應了這樣的一個情況，因爲酒店缺人，在酒店繁忙時人事部時常需要找大學生兼職來應對空缺的崗位，所以酒店在招聘時主要還是想招長期的全職基層人員。

2、對員工的要求責任心、穩定性、心態、適應性、技能、自身素質成爲關鍵詞

“責任心、穩定性、心態、適應性、技能、自身素質”這幾個詞在我們對酒店人事部的採訪中被頻繁的提了出來，而對於我們比較關注的學歷問題在此並沒有突出的體現出來。由此可以看出，酒店對於基層的人員的學歷要求並不強烈，而對於一個人的綜合素質和道德品質比較看看重。在調查中，某酒店的人事部經理曾說過的這麼一句話：“對於酒店來說什麼是人才？人才就是在普通工作中比別人做的更好一點並且持之以恆的人。”這句話我們深有感觸同時也很反映了酒店對於基礎工作的人員的最基本的要求。

（二）對酒店管理專業的學生的期望。

1、“理論+實踐”依舊成爲最大的期望點

“現在的大學生理論和實踐的程度不成比例，有些人甚至連理論和實踐都沒有，只有大學生這個空殼。”在此次的酒店調查中，某酒店人事部主管語出驚人這句話的出現給我們敲響了警鐘，在大學中，我們的理論課有但是對於這些書本上的知識我們掌握有多少？當考完試後，誰還會記得？而實踐的呢，對於客房服務員最基本的敲門程序，查房程序誰知道？所以“理論+實踐”這句話不能只成爲一句很漂亮的口號，我們的需要更好的努力，在學生階段完成好“理論”和“實踐”的積累，這樣才能更好的面對社會殘酷的競爭。

2、“自我行爲的規範”“團隊精神”很重要

現在的大學生在面臨激烈的市場競爭要想獲得成功，最重要的，就是要把個人的綜合能力體現出來。在這個方面“自我行爲的規範”“團隊精神”就顯得很重要。中國是人情社會，符合中國國情的管理說到底就是要處理好人際之間的關係，作爲一名酒店管理專業的學生只有具備了“自我行爲的規範”和“團隊精神”才能處理好各種人際關係，才能在酒店走的更遠、更好。

（三）大學生進入酒店工作時的不足和缺陷，該如何改進。

首先，值得肯定的是，大學生是更加具有優勢的。我們擁有更高的學歷、更好的學識和專業知識。因此，需要解決的是，我們如何將我們的學識轉化爲辦事能力，懂得運用恰當的方法解決好問題，甚至達到雙贏。

其次，心態的調整很重要。由於貧富差距的存在，會爲一些人造成壓力;父母的期望，上大學後巨大的花費，使個人對於物質的要求更多；自己的目標定的過高，在目標無法達到後容易走極端；如果要有更好的發展，是要更多的時間的，不要急於求成；總之，在心態上，應該在逐漸的磨礪、學習中更加的成熟，找到一個平衡。

再次我們還應該做到下面幾點

a.做好人生規劃；人生規劃可以給我們明確一個前進的方向。當然，由於主觀和客觀因素的`影響（如個人興趣，市場需求等），我們不一定按照它走下去。先就業，再擇業。只有在工作後，才能更加了解你自己，再做出適當的調整。

b.不要給自己過大的壓力；心態要調整好，平和。

c.對家庭溝通好自己的就業方向；這是一個隱性的障礙，父母更多的社會閱歷，是你的一項寶貴財富。

d.個人主觀態度;努力做好每一件小事，注重細節，個人的言行舉止，以最高標準對待，時刻準備好。要做到：人無我有，人有我精。

（四）經濟型酒店所帶來的衝擊

經濟型酒店是在歐美及日本等發達國家發展起來的一種成熟的酒店經營模式，其定位於普通消費大衆，基本設施齊全，以住宿和早餐爲核心產品，爲客人提供有限服務。在國內城市居民已進入大規模休閒度假旅遊消費階段以及中小型商務客人日益增多的大背景下，中國經濟型酒店醞釀了無限的商機，與傳統星級酒店共同瓜分市場。中國星級酒店有1.1萬多家，其中三星級以上酒店5000家，但這些中高檔酒店不能滿足這部分市場需求；而招待所由於條件簡陋，也無法滿足這部分人羣的需求。豪華的不經濟，經濟的不實用，但這恰好給經濟型酒店創造了一個巨大的成長空間。在面臨經濟型酒店的衝擊下，我們的星級酒店更應該注重服務質量，完善酒店管理，使企業文化得到充分的展示。使客人真正感受到人間天堂的樂趣，而低星級的酒店也可以順應歷史的潮流轉變經營管理方式，在激烈的市場競爭中求得生存和發展。

四、小結

在一週的實踐和調查中，我們通過親身的經歷與各酒店人

事部門面對面的交流，收穫良多。在更多的瞭解酒店的情況下，也對自身的發展有了更清醒的認識，在未來的學習生活中，我們更要繼續努力，以更高的標準要求自己，使自己的人生職業之路走得更遠、更好！

酒店調查報告3

智慧用電管理系統，充分應用移動互聯、人工智能等現代信息技術、先進通訊技術，實現電力系統各環節萬物互聯打通人機交互，實現用電狀態的智能感知以及高效處理。

以下爲酒店項目智慧用電管理系統解決方案。

一、酒店智慧用電和需求分析

現狀：

1、客房多，用電隱患難處理

2、用電量大，能源管理難精細

3、工人少，日常運維壓力大

需求：

1、用電隱患自動預警

2、能源管控精細到線路

3、信息化的工單處理

二、智慧用電管理系統方案設計

深圳微羽智能科技有限公司是一家專注於智慧用電、智慧地產、智能家居研發服務的`創新型科技公司。依託人工智能、IOT、大數據、雲計算等創新技術，構建微羽雲數據開放平臺，研發“樓小羽”智慧樓宇運營管理套件、“微羽外星人”智能家居產品以及鼎識新BIM操作系統，爲客戶提供以智慧人居爲核心的定製化全案服務。

設計架構包含三層：傳感器（智能斷路器）感知和數據採集層、雲平臺與大數據分析層、應用服務層。主要涵蓋了設備運行參數及用電狀況的數據採集、基於分佈式閉環控制、雲平臺大數據分析、以及相關的接口/協議/標準等。

三、酒店智慧用電管理系統功能

1、智能遠程控制

系統支持手機APP、PC端對受控用電迴路的開合控制，並支持遠程報警、工單派發等常用功能。

2、故障類型統計與分析

系統支持用電故障及其故障類型進行統計和分析，分析數據可精確到單一用電迴路。

3、智能電氣火災監測

系統支持用電端預/報警，並可聯動末端源頭智慧斷路器進行分閘保護。

4、電氣能耗綜合化管理

系統支持多維度能源計量，可按年、月、日、小時進行同比與環比趨勢分析。

5、智能化場景控制

系統內置智能通訊網關，可實現單個設備或多個設備聯動場景化的設置和自動和手動執行。

6 、設備自動巡檢管理

系統支持實時採集受控設備的運行狀態，根據預設值自動進行報警及預警，以及人工巡查提示。

7 、工單派單智能化管理

系統支持自動下發任務工單，可通過短信和APP推送至維保責任人，並可全流程追溯工單進程。

四、增值應用

1、微羽智慧用電平臺，多維度、多視角、多數據模型的建立，對電氣安全和用電參數大數據挖掘，對電氣安全大數據和用電參數深度分析挖掘，爲電氣安全評估、隱患分析與優化、用電行爲分析、安全策略配置等提供精準化的大數據支撐。

2、微羽智慧用電平臺可無縫對接微羽萬聯智能家居產品，實現用電安全同時，僅需購置微羽智慧酒店客控硬件即可實現酒店客房的智慧化升級，包含燈光調光、背景音樂、暖通環境、智能安防、以及智慧面板等

五、應用產品

六、優秀案例

永和鉑爵國際酒店

永和鉑爵國際酒店位於河南省鄭州市，是一所國際化五星級智慧酒店。

微羽智能通過智能用電以及智慧酒店管理系統的部署，完成酒店的智慧化改造，實現對酒店用電安全的智慧化管理。

酒店調查報告4

如今的社會生活中處處充滿了競爭，物競天擇適者生存，只有存在競爭意識，才能在以後的工作中取得更加卓越的效果。企業中的競爭壓力很大，想要長久處於不敗之地，就要對行業中的對手進行分析。下面，爲大家推薦酒店企業競爭對手分析調查報告，相信下文介紹可以幫助到朋友們。

一、市場綜述

1、市場情況:隨着人民生活水平的提高,人民對消費的需求也越來越大,並且在物質消費的同時更追求一種精神享受,這就對酒店服務業來說既是機會也是一種挑戰,對酒店的服務水平有了更高的要求。同時,酒店相繼林立,帶來了更多的同行競爭,消費者有了更多的選擇。我們酒店的所在地益陽市也隨着旺府酒店的開張營業,羅馬國際及瑞洋華天等一批酒店的涌出,也必將與我們酒店爭奪相當大的一批客源。我們酒店已經在風口浪尖上,必須做出一定的調整才能應對新形勢下的新情況。

2、主要競爭對手:目前來說,我們酒店最大的競爭對手是華天酒店和旺府酒店,我們針對這兩家酒店做了一定的調查:

旺府酒店:餐飲類共有有包廂34個,其中2個大包廂可以容納10桌。辦宴會或者什麼的只能在一樓大廳舉行,最多容納40桌左右,有一個大舞臺,但配置並不顯很高檔。會議室總共三間,最大的只能容納100多人。在長沙經營時就是以餐飲出名,湘菜做的有些名氣。定位非常明確,按照四星級標準打造的商務酒店。這樣,就將吸引一大批商務客人的進駐。

華天酒店:新舊樓共有300多間客房,有ktv、健身中心、桌球室、美容美髮、室內恆溫游泳池等娛樂場所,娛樂設施比較完善。宴會最多容納40桌。客人反映服務好,餐飲味道不錯。該酒店是益陽唯一一家準四星級的酒店,在湖南省內有一定的品牌效應。

3、面臨的主要問題:

(1)酒店有一定知名度,但美譽度不高。我們酒店在益陽市有一定的知名度,我們的裝飾豪華,檔次較高,能夠滿足客人追求氣氛,大場面的心理。但是普遍客人反映酒店服務比較差,有些意見比較大,由常客轉爲不在願意過來消費。這給銷售帶來了很大困難,也在一定程度上影響了酒店在客人心目中的印象。

(2)普遍客人反映在酒店感受不到一種被重視的感覺。客人來店消費,服務人員主動服務意識有些欠缺,靈活服務意識較弱,導致不能給客人關微備至的服務,甚至有些怠慢我們的客人。

(3)酒店缺乏個性化服務,雖然在硬件上暫時與同行能夠拉開一定的差距,但在軟件服務上與同行相比沒有優勢,甚至還差。

二、分析結論(SWOT分析)

優勢分析

1、硬件設備完善、豪華。我們的會議室、客房相對來說設施時比較好的。我們的千人宴會廳目前在本市同行來容納人最多,設備比較好,場地豪華。其他設施相對來說顯得大氣,有氣勢。

2、在益陽市有一定的知名度。我們酒店目前在客戶心目中的印象是益陽市唯一五星級的酒店,是最豪華的酒店。裝修大氣、豪華,感覺很舒適。

3、有政府的.大力支持。我們酒店取得了市委市政府的大力支持,一般類型的宴請和聚會都在這邊舉辦,也在一定形勢下宣傳了我們酒店,擴大了酒店的影響力。

劣勢分析

1、酒店美譽度不高,服務跟不上。客人來店消費後就感覺服務不滿意,這樣無形中損害了酒店的形象,帶來了相當大的負面宣傳。會導致客人不敢來,不願意來的局面。同時,客人來的越多,對酒店的造成的負面影響越大。

2、內部管理關係不順暢,各部門之間協調力度不夠,造成執行力低迷,工作效率不高的局面。各部門工作應該相互理解,以酒店營銷爲中心,圍繞在營銷中客人反映出的問題努力解決自身存在的問題,加強溝通和協調。如果相互推諉,且認爲是增加了麻煩,就會造成不良的局面。

3、員工缺乏系統培訓,服務觀念有些守舊。缺乏配套的激勵機制,員工的歸屬感和主人翁意識不強。這將導致酒店的服務工作跟不上,導致客人對服務的不滿意。間接影響到了酒店的聲譽和營業額。

4、缺乏個性化服務,對客人重視度不夠。這樣將導致無法區別與其他酒店,導致酒店與同行競爭力減弱。

風險分析

1、員工觀念的改變的風險。沒經過現代酒店管理系統培訓,很難接受新的認識和改變原來的工作習慣。直接影響到服務的改善。

2、各部門之間加強溝通和協調。由於各部門工作性質的不一樣,需要各部門之間形成共識,相互理解。由於以前這種相互理解的不夠而存在得一些誤解或者嫉恨需要一定時間有組織的化解。並且需要總辦及各部門負責人達成共識才能推行。直接影響到了工作效率的提高及執行力的增強。

3、建立成套的激勵機制及一定的酒店文化薰陶,增強員工的歸屬感和工作積極性,需要一定的時間及人力、財力的支持。如果這幾方面達不到也就無法實行,間接影響到了酒店員工的流動性、服務的質量、工作的效率。

機遇分析

1、以硬件爲保障的發展機遇。我們酒店目前在硬件上是比較豪華和上檔次的,這是我們的優勢,我們要藉助這個優勢加強整合營銷。

2、市場空間帶來的發展機遇。雖然說目前益陽市酒店迅速增多,但上規模和檔次的還不是很多,中高端市場並沒有飽和。我們必須抓住這個有利時機,整合自身資源,改善服務,打造品牌形象,鞏固我們的市場佔有地位。

3、內在的潛力的挖掘帶來的發展機遇。我們酒店要充分挖掘酒店內部員工的潛力,打造酒店文化,讓每一個員工樹立主人翁的思想,以酒店爲家,精心打造,精心服務。要建立成套的激勵機制,讓每一位員工積極主動的工作,滿懷激情的工作,盡心盡力的工作。這樣一來,酒店的服務質量將得到大幅度的改觀,客人的滿意度將得到增強,將會給酒店帶來新的生機。

總的來說,我們酒店相對於其他酒店來說,核心問題就是服務。而要改變服務,就必須做到以下幾點:

1、緊緊圍繞營銷工作爲中心做出改善,以市場爲導向努力解決自身存在的問題。

2、強化內部管理,理順管理關係,加強各部門之間的銜接、溝通、理解。

3、以人爲本,建立配套的激勵機制,加強員工的歸屬感,加強員工的主人翁精神。

4、加強員工系統培訓,提高服務質量,增強員工服務意識,更新服務理念,更加主動、用心、細緻的服務。打造服務品牌,樹立新的形象。

　　報告時間:××年×月×日

酒店調查報告5

前言：

作爲湖南“最開放”城市和湘粵贛省際區域中心城市的郴州，在整個湖南的經濟建設中扮演着重要角色，其地位在湖南舉足輕重。隨着經濟不斷高速發展，郴州將逐步成爲製造業、服務業、信息業、會展服務業和國際物流中心。這爲郴州酒店行業的發展提供了廣闊的沃土。同時，郴州的地理位置爲其帶來巨大的客流量和無限商機，也給郴州酒店行業的發展帶來無窮的機會。

但是，衆所周知，郴州各種星級的商務，度假酒店早已佔據了一席之地，經濟型酒店想要在郴州站穩腳跟，也不是一件很容易的事。爲了能更全面的瞭解經濟型酒店在郴州的發展狀況，特組織此次調研，希望能通過這次調研，能全面瞭解經濟型酒店在郴州的發展狀況，及其生存之道。

調查目的：

（一） 瞭解經濟型酒店在郴州的發展環境及其市場結構

（二） 瞭解所服務對象的需求

1、總目標

把握消費者對經濟型酒店的需求標準，爲項目提供理性方向和決策依據，從而爲消費者提供有些的酒店產品和客戶體驗。

2、分項目標

（1） 瞭解消費者消費心理，消費行爲的現狀和趨勢。

（2） 瞭解消費者對經濟型酒店的認知和評價狀況。

（3） 瞭解經濟型酒店消費者的消費方式，消費人羣構成，消費人數及消費人羣的經濟狀況。

（4） 瞭解經濟型酒店消費者的總體消費特徵。

（三） 瞭解經濟型酒店在郴州的營銷戰略

調查內容：

（一）環境

（1） 郴州酒店市場環境：

郴州經濟型酒店行業由於資金、經營者素質等多方面條件的限制，更多的酒店處在自我摸索階段。大多數酒店仍沒有重視市場區分和特點產品的開發，依舊用大衆化的產品面對廣大市場。當消費者的需求不能得到充分滿足時，其中的一部分人便轉而選擇服務更好的中檔酒店或者價格更低的社會旅館。客源的流失更加加劇了業內競爭的激烈程度。不少酒店只能依靠降價這一手段來吸引客，結果陷入惡性競爭的誤區。目前郴州品牌經濟型酒店的市場細分還處於比較初級的階段, 很多經濟型酒店定位比較狹窄， 側重於商務型忽略了其他細分市場。

（2） 服務對象

大學生、求職者以及自助遊者、商務散客、休閒度假者、白領階層以及家庭聚會等消費者羣體。

（二）競爭者

各種星級的商務酒店，佔據市場先機，利用各種營銷戰略，奪取目標客源。

（三）消費羣體

（3） 消費者的'需求

大學生的可自由支配時間比較充裕, 喜歡聚會、相互往來, 特別是在節假日和週末, 他們這一羣體對低價超值房有特別大的需求。

郴州商貿發達, 企業衆多，因此就業機會也相對較多, 尤其是在就業招聘高峯期, 本地生源畢業生加上全國各地聚集而來的求職者，住宿問題凸顯, 這些羣體也對經濟套房大有需求。此時可以推出短期出租房或是價格相對較低的合租房 ，以滿足這部分市場的需求。

商務客人經常入住酒店，對經濟型酒店業有很大的需求。對酒店的服務、設施十分講究甚至是挑剔的， 但最重要的是要有便利的交通。

調查結果分析：

利用SWOT分析法來對郴州經濟型酒店進行分析，力求爲郴州經濟型酒店發展選擇最佳經營戰略的方法。

（一）優勢

郴州經濟型酒店在競爭激烈的酒店業市場脫穎而出，與其自身具備的優勢是分不開的。經濟型酒店作爲高檔酒店的一種補充形式，在價格、成本管理等方面存在優勢。

1、價格適中

2、網點衆多

3、有一定客源背景

4、成本相對較低

（二）劣勢

郴州經濟型酒店的發展具備了衆多的先天優勢，但是受到了經濟型酒店內部衆多因素的影響，經濟型酒店在設施設備的完善程度、提供的服務以及對於客人需求的把握等方面有待改善，這些是郴州經濟型酒店更快、更強發展的不利因素。

1、服務不規範

2、舒適度相對較低．附加服務有限

3、投資者忽視經濟型酒店客人的真正需求

4、專業化管理水平低

5、缺乏本土的國際知名品牌

（三）機會

隨着郴州市經濟的持續高速發展，郴州的商貿、旅遊市場形成了以中等收入消費者爲核心力量的旅遊消費羣體。這些潛在顧客相對穩定，形成了龐大的華南市場，加上政府的有力政策，郴州的經濟型酒店在國內市場、國際市場、酒店行業結構特點方面都存在着巨大的發展機會。

調查體會：

通過這次的閱讀文獻，上網搜查資料法進行以“經濟型酒店在郴州的發展”爲主題的調研，不僅讓我們更全面的瞭解了經濟型酒店在郴州的發展狀況，同時感覺到我們自己肩上的責任更加重大。隨着我國酒店行業的高速發展，而有關酒店管理方面的專業人才卻沒跟上步伐，導致酒店行業嚴重缺乏中高層管理人員。

酒店調查報告6

調查目的：

隨着企業管理的不斷髮展，管理者們越來越清醒地認識到“人”是企業最寶貴的財富。然而，激勵作爲提高企業員工工作積極性的活動，又是管理活動中最複雜，最難把握的一環。酒店行業是典型的勞動密集型行業，人力資源的調配和使用具有重要意義，然而酒店行業又是一個人員流動頻繁，離職率相對較高的行業，所以實施有效的激勵方法，對留住人才特別是那些關鍵的員工，具有十分重要的現實意義。

調查範圍：

西安君悅陽光酒店、西安華航風格酒店、西安美倫酒店、華清豪泰商務酒店、西安虹陽商務酒店。

調查方式：

採用問卷調查方式，參與問卷調查的有214人，其中普通員工163人，部門中級主管51人。

調查結果：

目前我國酒店員工激勵狀況可歸納爲以下幾點：

1、在人力資源管理中沒有突出激勵的作用。主要表現在強調、管理，忽視激勵，至使員工在日常工作中，沒有成就感，流動速度快。

2、在員工的激勵方法方面缺乏有效的措施、形式單一。大多數的酒店還只是停留在薪酬加福利的形式。

3、薪酬的激勵作用沒有發揮出來。現在多數國內酒店實行的還是按崗定級的工資體制，一般員工的工資不高，幹好幹壞，同一報酬，員工積極性不高。

4、培訓沒有發揮激勵作用。酒店的培訓是酒店的一項關鍵工作，關係到酒店的生存與發展。這項工作雖然在酒店中都被認爲應該給予充分的重視，但在酒店的實際工作中卻不能有效地實施，只流於形式。

調查體會：

我國酒店在員工激勵中尚存在一些需要改進之處，我們必須找出導致問題原因，爲我們更好地管理員工提供依據。其實，造成以上問題的原因是多方面的，不僅有酒店管理本身的問題，也有傳統管理思想的影響。主要表現在以下幾方面：

一、傳統觀念的影響

（一）對職業傳統看法的影響。在我國酒店業中普遍存在着一種觀念：服務人員吃的是青春飯，只有在年輕時才能從事這一職業，到了一定的年齡就不適合繼續做下去；如果有升遷的機會做管理人員，那麼還可以接着在酒店裏工作，否則就只好另尋他職。

（二）對“員工第一”與“顧客第一”關係的對立認識。長期以來，酒店是貫徹顧客滿意度的典型。“客人就是上帝”在酒店裏得到了淋漓盡致的體現。其實在傳統的思維裏存在着兩個誤區：其一是顧客滿意必須以犧牲員工滿意爲代價，其二是顧客滿意和員工滿意不相干。其實顧客滿意和員工滿意完全是一致的，只有首先做到令員工滿意，酒店才能夠提供優質的、令客人滿意的`服務，纔有可能實現顧客的滿意。

（三）“以人爲本”的思想沒有運用到普通員工中。近年來，在中國企業紛紛颳起“以人爲本”、“員工第一”的管理理念，酒店業也

不例外。但仔細考察這些管理思想和方法的實際應用，以及一些學者的相關研究論著，我們發現，他們的研究對象集中在了酒店中的“關鍵”員工，即高級管理人員、技術人員、知識員工、高素質人才等等。企業中的管理人員、技術人員等固然重要，但在酒店這一特殊的行業中，普通員工的重要性是不能忽視的。

二、沒有形成良好的企業文化

企業文化直接影響着企業員工價值觀和職業操守，員工在酒店中的行爲受到酒店所建設的企業文化的影響。當前酒店業中存在兩種企業文化：一是“以老闆爲中心”的企業文化；另一個是“以顧客爲上帝”的企業文化。兩種不同的企業文化培育出不同素質和理念的員工，因而在工作中會給客人以不同的感受。

三、缺乏與員工激勵相配套的制度

科學有效的激勵需要制度的保證，然而我國大多數星級酒店中，在政策的制訂上，極少考慮從員工激勵角度出發。因此，無論是組織結構還是員工的招聘、管理、開發等制度，都沒能體現和發揮其對員工的激勵作用。

（一）激勵制度沒有結合員工的真實需要。許多企業在分析員工的需要、制定激勵政策時，往往是憑藉管理者的主觀臆斷進行的。而事實上，每個員工都有他們自己的心理需求和人格取向。由於管理者與普通員工所處地位的不同和分工的差別，他們很難確切地把握員工的真實需要。

（二）缺乏開發性的人力資源管理制度。只重視企業員工的管理，

而忽視員工潛能的激發，是酒店人力資源管理的誤區。表現爲，偏重各種約束性企業制度規範的制定，而在激勵方面缺乏科學的人事錄用、功績晉升和促進員工進取的配套制度。管理是一種協調行爲，而激活是一種促進措施。酒店須要把激發人的熱情，增強人的能力作爲現代人力資源管理的重要目標。

1、錄用制度。員工流失率增大往往是件酒店不願意看到的事情，不僅白白耗費了大量的培訓費和人力，還會影響到酒店本身的經營活動，給人事工作帶來更大的負擔和壓力。造成這種局面是與現行的酒店錄用制度分不開的。酒店現行的招聘方式是等待應聘者上門，而不是主動向應聘者宣傳自己，吸引他入店就業；在人員選拔上也缺乏可操作性及科學性。員工被錄用工作以後，他們大多數都會在原崗位工作到離店爲止，很少有調崗和提拔的機會，對企業經營理念不熟悉、不理解，也不關心。大多數人離店的原因是因爲他們對酒店工作產生了厭倦的情緒。這種用人之道，忽視了員工對酒店歸屬感的培養、忽視了員工對發展的慾望，機械地把人看作是機器，是靜態的人事管理方法。

2、培訓制度。一方面，酒店在用人上急功近利。酒店在對員工進行培養時只要求員工能夠儘快獨立值臺服務，而對思想教育上普遍比較放鬆，這種做法，制約了酒店員工整體水平的提高和良好的企業文化的形成。另一方面，酒店的培訓沒有針對員工的實際需要。由於員工知識水平、服務技能、思想觀念各不相同，對培訓的需求也不一樣。員工在酒店中經過多次重複的技能和職業道德培訓後，他們通過培訓

所能夠獲得的信息變得有限，漸漸成爲培訓活動中的被動參與者。

3、升遷制度。員工在工作中都希望工作得到肯定，並且有一個回報。然而，我國酒店在對員工的使用上重經歷，輕潛力的現象較普遍，這直接影響了人力資源在酒店運營中的效用。酒店從業人員的素質低、年齡小，因此酒店常常擔心他們沒經驗沒學歷，難以勝任其他崗位工作，而將他們侷限於日常的服務操作工作。酒店普通員工也很少有掌握更多信息、爲酒店出謀劃策、管理酒店的機會。

（三）缺乏保證員工潛能發揮的支持性制度。酒店細緻的制度管理使得酒店各崗位的運轉程序非常明確。員工尤如是在一個大的生產線上，必須按程序的要求重複着各項工作。一系列的工作檢查制度，障了酒店正常的運轉，是必不可少的。但是在酒店中常出現一種現象，由於工作環境、部門差異等原因，使得在執行制度的過程中也會存在產生產品質量的差異。由此看來，管理者不是建立起了一整套的規章程序就萬事大吉了。

（四）剛性的組織結構。

目前我國酒店多采用直線—職能制這種剛性組織結構形式進行管理，這要求員工嚴格遵守命令統一原則，不論上級是對是錯，都必須絕對服從，領導對工作限制太多，員工在決策中缺乏參與。這種組織結構造成組織目標（要求員工服從）與員工個人動機（要求自我實現）之間嚴重的衝突，導致員工產生各種消極心理，在酒店中缺乏成就感。

由以上考察和分析，我們不難發現，中國酒店業在員工管理與激

勵方面的研究和實踐存在很多不足。然而酒店的激勵工作又是至關重要的，是酒店取得經濟效益的重要保證。酒店管理者正確的激勵可以激發全體員工的良好動機與積極性。因此，要扭轉酒店業員工工作的低效狀態，使中國酒店業健康發展，迎接國際競爭的機遇和挑戰，酒店管理者就必須充分認識到人力資源對酒店產生的重大作用和影響，重視員工的心理，關注員工的情緒，瞭解員工的思想，合理地利用酒店人力資源管理活動，激發員工的工作積極性。

酒店調查報告7

爲深進了解深圳金灣酒店有限公司應收賬款管理的相干情況，本人於20xx年9月10日至10月8日對該公司的應收賬款管理情況進行了深進的調查。在這次調查中主要採用了多看、多聽、多問、多查和多想的方式，在爲期三週的調查進程中，得到了公司領導和員工的熱忱支持與協助，獲得良好的實踐效果，本人在此表示衷心感謝！

一、深圳金灣酒店公司的基本情況

深圳金灣酒店有限公司是深圳客貨運輸服務中心下屬全資國有企業，20xx年被評爲三星級酒店，後又被授與深圳市政府會議公務住宿接待定點賓館（酒店），金灣酒店是集住宿，會議商務等多功能服務於一體的大型酒店，餐飲有奢華ktv中餐廳房27間（內有棋牌文娛室），其中龍鳳宴會廳格調高雅能容納450人同時就餐，是喜慶婚宴，團體會議，工作聚餐的首選之地。公司投資總額爲6337.7萬元，註冊資本5273.7萬元，市交通局持有100%股權。公司住宿接待佔地大部份，環境優美，安靜舒適，酒樓面積也一樣佔一部份。十幾年來，在全體員工的共同努力下，公司經營獲得了良好的業績，發展勢頭良好。

二、該公司在應收賬款管理方面的成功經驗

應收賬款是企業擴大市場份額，爭取競爭主動性的強有力的措施。隨着業務發展不斷擴大，公司內部財務管理制度日益規範，應收賬款的管理制度也更加完善。其在應收賬款管理方面有以下幾方面的成功經驗：

（一）制定公道的信用政策和有效的信用標準。

公司財務部分強化會計基礎工作，規範會計覈算，在做好應收、應付款項的平常工作外，根據應收賬款的特點結合本身的具體情況，制定來往款項的信用政策和制度，並嚴格執行。公司根據不同時期、不同市場環境、不同的銷售合作對象，制定出不同的信用期間、信用標準和現金折扣政策，儘可能爲減少壞賬創造條件。

（二）進行風險排隊，確定信用等級。

該公司通過對客戶信用資料的調查分析，確定評價信用優劣標準。對反映客戶短時間償債能力的活動比率、速動比率、現金活動負債率和長時間償還負債能力的指標資產負債、產權比率、或有負債比率、已獲利息倍數和帶息負債比率進行分析。結合公司承受風險的能力及競爭的需要，劃分客戶的信用等級，對不同等級的客戶給於不同的信用優惠或附加限制條款。

（三）定期編制《應收賬款催收報表》。

該公司依照客戶賬期情況設立《應收賬款催收報表》，具體反映內部各業務部分和各個客戶應收賬款的發生、增減變動、餘額及其每筆賬齡等財務信息，每週由財務部分主管信用控制管理職員發送給相干業務部分職員跟進。同時加強合同管理，對客戶執行合同情況進行跟蹤分析，避免壞賬風險的發生。通過《應收賬款催收報表》的編制，公司管理決策層和相干部分就可以夠正確、及時、全面地把握應收賬款的現狀，有針對性地制定欠款催收政策。

三、該公司在應收賬款管理方面存在的主要題目

金灣酒店有限公司的整個應收賬款管理體系還是比較全面、規範的。隨着社會日新月異的變化，經濟迅速發展，公司也面臨着新的挑戰。在實踐中本人也瞭解到該公司在應收賬款方面尚存在以下幾方面的題目：

（一）佔用活動資金，下降資金使用效力。

賒銷商品時，發出存貨，貨款卻不能同時收回，大量的活動資金被應收賬款佔用，造成現金流進短缺，影響該公司資金週轉，從而影響其正常經營。

（二）增加經營本錢，削弱短時間償債能力。

賒銷固然使公司產生了較多的收進，增加了利潤，但現金流進並未增加，而且在應收賬款引發的催收中，該公司要投進一定的人力、物力、財力，這些都加速了公司的現金流出，也削弱了公司的短時間償債能力。

（三）應收賬款的賬齡愈來愈長，增加壞賬風險。

應收賬款如得不到及時清算，該公司不能按時收回貨幣資金，則意味着潛伏的壞賬風險，賬齡越長，壞賬的風險越大，會增加收賬本

錢。該公司還發生了長時間賒銷客戶（個體戶經營的單位）在協議結賬時間居然人往樓空的情況。

四、該公司在應收賬款管理方面的成功與存在題目的緣由分析:

（一）應收賬款的管理是一個企業必須重視的環節，應收賬款的信用標準是公司的收進來往的必要途徑，爲了減少壞賬公司的應收賬款必須定期收回。因此在應收賬款管理的成功有助於公司財務的收付支出的管理、利於企業的發展。

（二）應收賬款佔據活動資金的週轉致使企業的發展落後於其他企業、經營本錢的進步導致公司現金流出量不斷的增加、酒店的賒賬客戶多了應收賬款的時間就長導致壞賬的數額就增大，這樣使酒店的應收賬款收回增加了風險，從而不利於酒店財務職員的`管理，使酒店的利潤減少。

五、改進建議

針對該公司在應收賬款管理方面的不足，本人結合專業所學提出以下改進建議：

（一）應當採用賬齡分析的方法

計算每筆應收賬款的賬齡和所有應收賬款的均勻賬齡，並以此來強化應收賬款的回收工作。爲了加快應收賬款的變現速度，除制定公道的賞罰措施外，也應當制定公道有效的收賬程序和方法，如採用電話、信函和發電子郵件等通訊方式，也可採用個人造訪或委託專門收賬機構進行回款，必要情況下，也能夠對欠賬客戶採取提起法律訴訟的方式來收回應收賬款。

（二）重視做好客戶的信譽評價工作。

銷售職員不能一味尋求銷售量，收款是比銷售更需要管理和慎重的環節。要躲避應收賬款的風險，就必須定期對客戶進行信用評價，並根據信用評價結果確定銷售政策。在與客戶建立新的合作關係的時候，事前一定要做評審，綜合評價這個客戶的品德、能力等，在合同執行一段時間後，就要對此客戶進行一次綜合評審，對一些毛利不理想的客戶，在查找自我本錢控制的題目的同時，也需對確切沒有公道利潤的客戶中斷合同。

（三）對客戶的信譽要進行長時間動態的監管。

由於市場環境各個因素的影響，客戶的經營狀態、償付能力也會隨之變化，所以在與客戶建立長時間合作關係後，要留意後續的監視調查，根據客戶的狀態調劑銷售策略。

公司要發展，必須擴大業務，將必定會出現賒銷，應收賬款回收風險和由此而產生的財務風險總是並存，只要本公司採取適當的信用政策及有效的管理方法，就可以使應收賬款風險下降、收益最大。相信在該公司管理層的正確領導和全體員工的共同努力下，企業在今後的各方面會有更新的突破，獲得更好的發展。

六、調查體會

此次在金灣酒店有限公司的社會調查，固然時間不長，但是收穫頗多。通過這次實踐，本人有了很深的體會，感覺到理論和實踐之間還是有一定差別的，因此本人在實踐進程中能主動的請教，虛心的學習，儘可能把理論知識融進到實踐中往，使本身的理論知識更上一個臺階，實踐能力與水平也得到較大地進步。

酒店調查報告8

20世紀80年代，廣州的白天鵝賓館、花園酒店、中國大酒店等第一批五星級酒店問世，轟動一時。到2006年，廣州酒店業迎來又一股大規模的投資熱潮，截至2006年底，廣州市共有賓館酒店340家，星級酒店209家，其中五星級酒店7家，四星級酒店30家。2006、2007兩年間共有30多家國際知名酒店落戶廣州。花都新建酒店的數目也跟隨着廣州酒店業開張的步伐越來越快，越來越多。

一、花都目前的經濟環境、

（一）、花都作爲廣州北部一個新興的一個衛星城，經過多年的發展，已具備一定的工業經濟規模。汽車、獅嶺皮革皮具、金銀首飾已逐步發展成爲我區的三大支柱產業，隨着白雲新國際機場的落成，空港物流業也得已快速發展，同時我區在電子、建材、製衣、紡織等行業具有良好的工業基礎。

（二）、花都區有着良好的交通及投資環境，政府對城市交通道路近幾年不斷改善，鐵路運輸：廣州北站位於廣州市花都區新華鎮，可達全國各鐵路站點。擬建的廣州鐵路集裝箱結點站位於花都區獅嶺鎮，計劃年貨運量爲1700萬噸，是目前在華南地區規劃最大的物流中心項目。航空交通：廣州新白雲國際機場位於廣州市白雲區和花都區交界處，花都區市中心至廣州新白雲國際機場6公里，約10分鐘車程。陸路交通：高速公路方面，本區有廣清高速、京珠高速、新機場高速、北二環高速、環珠三角高速等五條高速公路，形成"井"字形的交通網絡，交通十分便利，

（三）、花都旅遊資源可說是十分豐富。如王子山、芙蓉嶂、盤古嶺、丫髻嶺及北部山脈，有“省垣背後屏障”之稱。從東部的九龍潭，仙湖，福源、芙蓉嶂、洪秀全、紅崩崗水庫到西部的集益、三坑等衆多水庫，風光秀麗。頗有觀賞價值的花山菊花石、赤坭盆景及炭步香芋，北興荔枝、李溪龍眼、錦山紅柿、京塘蓮藕等名特產品，可開發成爲旅遊商品。加上目前花都正重點開發的旅遊資源有芙蓉度假村、梯面王子山綜合旅遊區，已建成洪秀全紀念館，洪秀全故居，盤古聖廟，資政大夫祠、圓玄道觀等旅遊景點。花都新興行業的快速發展及旅遊業、第三產業的崛起也帶來了大量的客源，爲花都酒店業的快速發展提供了廣闊的市場。

二、花都酒店的客源分析：

花都酒店客源規模與分佈範圍較廣範，外省市商務客人、港澳及廣州周邊城市旅遊度假客人、每年參加廣州交易會的外國遊客居多，且每年呈不斷上升的趨勢。這類客人文化素質層次較高入住酒店的要求較高，個人的消費水平也高。

三、花都酒店的定位分析：

現在酒店已不僅僅只是簡單給客人一個住宿及用餐的場所，現代酒店往往針對不同類型的客人推出許多的特色服務，個性化服務等等現在每一間酒店的開業運營對外宣傳方面都十分注意對自己酒店客源的一個定位來標榜自己酒店的獨特之處，於是一批不同類型的酒店也應運而生：

（一）經濟型酒店：由於價格低廉經濟實惠也還是有一定的市場，站前路附近的智源酒店、驛居莫泰酒店、佳園酒店等，此類酒店客房雖不多但裝修實用，雖不提供其他服務項目如早餐，但勝在價格相對低廉，對於城區其他的旅館而言，面對一些中低端的客戶也還是有一定的市場。

（二）客人對花都區酒店的滿意度：隨着花都區經濟的發展及酒店業的逐步完善，客人對現狀的酒店都持基本滿意狀態，花都區的酒店的交通便利及其環境的個方面，客人都認爲不錯。從調查報告看到，客人對酒店的滿意度主要從其服務及設施來評價的，因此，酒店業應大力提高的服務質量，及不斷完善其設備。

（三）酒店除了客房價格的競爭外，在餐飲市場競爭的加劇，隨着人們消費觀念的改變，要求吃的健康時尚這對餐飲經營管理者也提出了更高的要求,更需要懂經營、善創新、引導消費潮流，同時也需要高端的餐飲人才對飲食文化、理念進行開發。由於觀念的誤差，酒店餐飲很難吸引和留住優秀人才，人力資源貧瘠和人才匱乏已成爲目前花都酒店餐飲面臨的共同難題，並已成爲制約花都酒店餐飲發展的柵欄。沒有一支專業人才隊伍，酒店餐飲很難形成自己的強勢品牌，因而也就難以應對國內外餐飲企業的競爭。餐飲出品的好壞對酒店的`客房入住率的提高也是有着非常重要的影響,兩者是相輔相成的,融爲一體的。花都餐飲業比較出名的首推湖景魚翅海鮮酒家,而新開業不久的的湖景金閣及配套的酒店公寓也即將開業,相信我們市民在工作休閒之餘能夠品味到越來越多的美食小吃、

四、花都酒店業未來發展的展望：

只有具有自己的特色,永遠走在酒店行業的前列,不斷推陳創新,提供別人所沒有的服務,才能不斷吸引新的客人,留住回頭客,在花都酒店目前激烈的競爭環境中立於不敗之地,也才能夠創造更好的經濟和社會效益,隨着花都政府對基礎建設的完善、對外招商步伐的加快、投資項目的進一步優化、2010年廣州亞運會的開幕及地鐵九號線的建設開通,這些利好消息都將爲花都酒店業的發展提供了無限廣闊的商機。花都酒店業的快速發展我們拭目以待，相信不久的將來花都的酒店將會是一片繁榮似錦的景象。

酒店調查報告9

上市公司投資價值分析報告——新都酒店000033

公司簡介

股票簡稱：新都酒店，股票代碼000033，公司全稱：深圳新都酒店股份有限公司。

主營業務：經營酒店，商場，飲食業及酒店附設的車隊、康樂設施，在酒店內經營美容美髮（不含醫學整容業務），在新都酒店地下一層經營桑拿按摩業務。公司根據實際情況視公司的發展增加相應的經營範圍。

相關指數：餐飲旅遊、道瓊斯深圳指數、道瓊斯中國指數、高市盈率指數、SAC社會服務指數、申萬A指、深證A股指數、深證服務指數、深證新指數、深證綜合指數、微利股指數、中信餐飲旅遊娛樂服務業指數、中信社會服務指數、中信小盤成長指數、中信小盤指數、中證民營企業綜合指數（深）。

一：宏觀經濟分析

無論從公司資產角度，還是從公司獲利能力角度，上市公司的價值都會隨着宏觀經濟走勢的變動而變動，因而公司價值和宏觀經濟之間有着千絲萬縷的聯繫。我們主要從國民生產總值、通貨膨脹、貨幣政策、財政政策這四個方面來分析宏觀經濟變動對上市公司價值和股票價格的影響。

二：行業分析

近年來，我國的餐飲業發展非常迅速，餐飲業營業額連續18年實現兩位數高速增長，預計未來將保持17%以上速度發展，行業發展前景看好，可以說我國正迎來一個餐飲業大發展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊，長期發展趨勢良好。

我國經濟近年取得的快速發展，國內生產總值快速提高，是持續迅速帶動國內消費需求增長的主因。08年人均國內生產總值（GDP）超過20xx美元，居民消費能力增強，消費層次提高，中式正餐高端消費額比重將持續增長。

從長遠來看，隨着對外開放的擴大和經濟持續穩定快速增長，城鄉居民收入增加，生活水平不斷提高，我國的餐飲業發展非常迅速，近幾年餐飲業的增長率都比其它行業高出十個百分點以上，可以說我國正迎來一個餐飲業大發展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。

同時更具對消費者行爲的分析，隨着近年來中國居民的收入水平的增加、生活節奏加快、消費觀念的更新，對餐飲業的發展也是呈現好的態勢。

三：公司分析

（一）公司基本素質分析

基本面：公司是深圳酒店業唯一的上市公司，主要從事經營酒店、商場、餐廳以及酒店附設的車隊、康樂設施、自有物業的出租與管理。公司主要物業位於深圳的四星級酒店——新都酒店，該酒店毗臨深圳火車站及羅湖口岸，地處繁華的商業及購物中心區，酒店擁有綠茵閣自助餐廳、都日本餐廳、世紀宴會多功能廳等，是深圳名氣最大的酒店之一，是當地酒店業“三都一陽”說法中的三“都”之一。

（二）公司財務狀況分析

1：財務狀況變動趨勢分析

1利潤表因素變動趨勢分析利潤表是反映公司盈利狀況的財務報表。以下是新都酒店20xx—20xx年的利潤簡表

從圖表中看到，新都酒店20xx—20xx年的主營業務收入相對於20xx年的9341。97萬元有下降，其中20xx—20xx年間的變動幅度不大，20xx—20xx年間主營業務收入呈下滑走勢。

通過對公司損益因素變動分析表的分析知：20xx—20xx年間公司主營業務收入與主營業務成本之間的比例逐漸減小。費用方面財務費用基本上變化不大，而銷售費用和管理費用基本上是逐漸減少的。營業利潤在20xx年積極以前都是盈利的，而在20xx年以後呈現虧損狀況，並且虧損時逐年增加。新都酒店的總收入近幾年來較之前一直是處於下滑的狀態，利潤總額卻並非一直處於負利潤狀態。然而雖然利潤總額並非一直處於負利潤狀態，但是各年間利潤的負利潤額遠遠大於正的額度。所以，從公司的利潤狀況來看，新都公司的表現並不那麼盡人意。

2資產負債表因素變動趨勢分析

以下是新都酒店20xx—20xx年間的負債利潤表

根據資產負債明細表知：新都酒店20xx—20xx年間維持在40%左右，股東權益比率在65%左右波動，貨幣資金在20xx—20xx年間突然下降了很大一個幅度，但是在20xx年漲到了4120。48萬元，教20xx年還翻了3倍有餘。流動資產合計基本上呈現穩步上升。

2：償債能力分析

資產負債率

觀上圖知：新都酒店的'負債率在40%左右波動，波動範圍在適當的空間內，說明新都酒店的負債率相對比較低。因此首先對於債權人來說：新都酒店負債率相對比較低，說明公司自有資本的比例比較高，償還債務的潛在能力較強，因而新都酒店的債權相對來說比較安全。其次對於股東來說，新都酒店的舉債規模適當，在公司資產結構穩定的條件下，股東可以獲得雙重利益。

3：營運能力分析

對於營運能力只找到了20xx年的報表，數據顯示，20xx年的存貨週轉率和應收賬款週轉率同比都有很大幅度的下調，說明20xx年新都酒店應收存款和存貨轉換了現金資產的能力有所下降。

4 ：財務評估

圖爲主營業務增長率、淨利潤增長率、總資產增長率和每股收益增長率近9年來的走勢。

從圖表中我們可以看到，新都酒店連續幾個季度都是處於虧損狀態。20xx—20xx年度出現斷口，而又在20xx年每股增長率，淨利潤率和總資產增長率急速上升。是因爲220xx年4月25日，瀚明公司（新都酒店控股股東）向南銀公司借款6500萬元，瀚明公司的股東將其持有的瀚明公司股份全部轉讓給南銀公司，並規定在今年5月29日前按合同約定實施並完成回購。不過瀚明公司原股東並沒有在規定時間前完成回購，外界由此猜測新都酒店大股東可能變更，公司重組的想象空間也由此打開。

四：總結

綜上所述，新都酒店雖近幾年來業績並不理想，但是股價並沒有收到很大的影響。這是因爲新都酒店深圳老字號酒店，雖沒有太大的競爭優勢，但由於業務單一，且沒有太大的負擔，加上宏觀經濟與行業趨勢的導向，新都酒店是一個不錯的殼資源。

酒店調查報告10

一、調查的主題：

參觀武夷山某一星級酒店（一般三星級以上）的前廳部，瞭解其組織機構、人員配置以及崗位職責。

二、調查的時間：

20xx年2月19日

三、調查的人員：

陳麗娟、傅曉鴻、羅明、陳錡才、陳春真、王豔萍、張玲彬

四、調查的地點：

武夷山風景高爾夫俱樂部前廳部

武夷山風景高爾夫俱樂部是五星級酒店，擁有

高爾夫練習場、高爾夫國際學校及高爾夫山地住

宅。球場西靠崇陽溪，北臨梅溪，東南緊鄰旅遊休閒

中心，與風景區更是隔岸相望，它也是難得的位於

國家旅遊風景區內的高爾夫球場之一。武夷山風

景高爾夫俱樂部是集綜合休閒、會議度假爲一體的

旅遊公關球場。它面向大王峯，眼望玉女峯，景觀

優美，視野寬闊，加之其天然的丘陵地形，更令整

個球場如鬼斧神工，自然天成的一個具有挑戰性、專業性、觀賞性的國際級山地高爾夫球場。這裏冬無嚴寒，夏無酷暑，氣候清爽宜人。得益於武夷山優越的氣候條件，球場一年四季都可開放。身處如此佳境，呼吸着清新的空氣，享受着和煦的陽光，環顧美景，盡情愜意的揮上一杆，將是何等尊貴的享受。隨着武夷山國際旅遊城市發展戰略的實施，武夷山的交通建設得到較快的發展；已經形成了空中、高速公路、鐵路的立體交通網絡。俱樂部至武夷山機場僅需6分鐘車程。武夷山高爾夫俱樂部是福建省內唯一擁有五星級酒店和大型高爾夫會所配套的球會。

五、調查的內容：

本次我們小組選擇調查的是武夷山高爾夫風景酒店的前廳部。

前廳部是負責招徠並接待賓客、銷售飯店客房及餐飲娛樂等服務產品、溝通與協調飯店各部門、爲客人提供各種綜合服務的對客服務部門。

前廳部組織機構：

武夷山高爾夫風景酒店的前廳部的主要部門有：接待處、前廳收銀臺、賓客休息區、銷售部、預定接線區、行李臺、大堂護理辦公處等。

前廳部人員配置：

在人員配置上，高爾夫酒店的前廳部設有一個前廳部經理，兩個大堂助理，三個大堂主管，一個領班以及十六名員工。

前廳部人員崗位職責：

前廳部經理崗位職責：主要負責前廳部的全面工作，對總經理負責。對員工素質、工作效率、服務水準等負有管理和培訓的重要責任。負責本部門的財政預算，對部門的工作策劃、督導等負有重要責任。另一方面，前廳部經理可以向部屬下達工作指標和工作任務，並指導工作，還要負責與酒店管理系統進行業務聯繫與溝通；在對員工方面，負責檢查總服務檯各部員工的儀表、儀態和工作質量，制定和實施培訓計劃，對部屬員工進行思想教育和工作培訓；抓好本部門的安全、衛生管理。檢查總檯設施是否佈置有序、整潔美觀；檢查房間預訂情況，瞭解和掌握房態；在酒店內部系統的職責上，前廳部經理要參加部務會議、業務會議。例會等，提出工作疑難、工作建議、工作計劃等請總監決策；還要審閱部屬各部門的工作報告和工作日誌、報表；向總經理、客務總監彙報工作等。

大堂助理崗位職責：大堂助理更多負責處理解決酒店和客人之間的一些問題，投訴處理，訂房，退房等問題。還有就是檢查工作人員是否周到細緻地爲客人服務，客人交辦的事是否辦妥，是否能幫助客人解決疑難問題；檢查電話接線員的語音語氣、聲調是否清晰、柔和、有禮貌，服務是否周到及是否愛惜工作設備；檢查與監督其他人員，如分送報紙、報表接待計劃等員工是否盡職盡責、保質保量地完成工作。還有就是檢查酒店內部的環境衛生是否合格等。同時與前廳經理溝通聯繫，提出工作疑難、工作建議、 工作計劃等。

大堂主管崗位職責：大堂主管主要協助前臺部經理，並與大堂助理和收銀處保持密切的關係，做好日常接待工作，主持前臺班次全面工作，創造良好的工作氛圍；對部屬員工方面，及時瞭解員工的思想動態並報部門經理，

檢查督導本部

門員工的儀表儀容、組織紀律、禮貌用語及工作效率；負責編制員工工作表，合理安排屬下的工作，管理、調配本部門使用的'各項消耗品，嚴格控制成本，及時傳達上級的指示；掌握預訂情況和當天客情，根據當天到達及離店房客名單，最大限度地銷售即時客房；檢查負責本部門的安全、消防工作，負責安排重點賓客的接待工作和重要留言的落實、檢查；督導迎送服務，貫徹執行服務程序，督導問訊應接服務的進行，滿足客人合理的要求；參與前廳接待工作，有效地解決客人投訴和本部門的有關問題，搞好與有關部門的協調及聯繫；制定並組織實施培訓計劃，正確地評估下屬工作，做好工作日記；負責對部屬員工的考覈工作等。

領班崗位職責：前廳部領班主要負責檢查員工考勤、出勤、儀容儀表等狀況。整理製作員工的考勤報表；負責執行及規劃員工培訓工作，以及對規章制度和認識制度的傳達，實施和檢查；參與對員工考評，並提出改進的建議和總結；負責安排員工公休，提前做好公休報表，及對員工班次、崗位調動進行協調工作負責所屬區域的清潔衛生和良好的營業環境；對員工的服務態度，服務用語的落實及指導；對上級下達各項指標的完成的情況負責。另一方面，領班對個別商品、設備的損耗進行管理，收集員工、顧客反饋信息，幫助及時有效的給予解決及時處理員工之間的矛盾，帶領員工積極向上，團結友愛；還參與防盜、防火、防損的指導和監督；主動處理營業現場的各類問題，如有疑難可向上級請示，如上級不在崗時遇到突發事件，應先做應急處理，同時立即通知上級等。

前廳部門員工崗位職責：前廳服務員的素質與職責前廳服務員是酒店形象的代表，是酒店各部門中素質最高的員工。他們身兼酒店的推銷員、公關員、調解員、信息資料員以及業務監督員數職。酒店的成功經營與否，客人對酒店的印象甚至是否在本店留宿往往決定於酒店前廳服務員的素質。前廳迎賓崗位職責主要有指揮和疏導門前車輛，做好賓客迎送工作。面帶笑容，爲客人打開車門，躬身向客人致意，並用右手擋住車門上沿，以免客人碰頭。對孩子、老人或是行動不便的客人，要主支提供幫助，攙扶下車。幫助客人裝卸行李，並請客人清點、檢查有無物品遺失。如果客人是離店，應在車輛開動後向客人揮手致意。注重在開關車門時不要夾住客人的衣裙及物件。觀察出入門廳人員的動向，注意做好防暴、防竊工作，並協助保衛人員做好賓客抵達與離開時的保衛工作；接待員職責細緻熱情地接受訂房和團體開房。在開房時向客人詳細介紹房間情況，講清房價，避免引起誤解。做好開房登記和有關驗證客人等。

酒店調查報告11

一、員工的招聘和錄用

xx大酒店在員工的招聘和錄用工作中將主動權掌握在自己手中，通過嚴格的面試、錄用測驗等不獲得者的信息，從而判斷者的技能、知識是否與工作要求相符。同時，酒店在招聘員工時也向者全面客觀的介紹酒店情況，員工工作的內容、要求，酒店所能爲員工提供的培訓、晉升、薪酬、福利等，使者能從這些信息中判斷自己對所應聘的工作是否滿意，是否能勝任其職。這一做法將有助於xx大酒店選擇到更優秀的員工，也有助於員工堅定其在酒店長期工作和奮鬥的信心，增強企業的凝聚力。

二、重視員工的職業生涯計劃，滿足員工個人發展需要

xx大酒店從員工進店開始就指導員工確定自身的職業目標，幫助其設計個人的成長計劃，併爲員工提供適當的發展機會。這樣做減少了員工的流失，提高了員工的滿意感。

酒店大酒店採用的較爲有效的職業生涯開發方法有如下幾種：

（一）重視員工培訓

在酒店迅猛發展的今天，xx大酒店的管理者認識到人是酒店成功諸因素中的第一要，只有高素質的員工才能提高酒店的競爭力。他們不只強調短期的經濟效益，並不因爲培訓工作會增加企業成本費用、降低利潤額而勿視對員工的培訓。因而，xx大酒店的管理者本着“員工第一”的原則，重視員工的培訓工作，給他們提供各種再充電的機會。針對員工的特點提供一系列的培訓指導，除了課堂培訓外還有臨時代理主管負責等參與式、啓發式等多種方式。員工培訓是全方位的，除了各種崗位技能培訓，還有全面的素質培訓。

（二）建立店內招聘系統

xx大酒店應採取公開方式如布告牌向全體員工提供空缺職位的信息，使符合要求的員工有機會參與應徵。同時，在酒店職位發生空缺時，首先應在店內進行公開招聘補充，鼓勵員工只要好好幹就有提升機會，給員工以發展的空間。當酒店內無法補充時，再從店外進行補充。

（三）定期的工作變動

酒店員工特別是服務第一線的員工通常工作比較單一。員工長期從事重複的工作容易產生厭煩情緒，服務質量也會降低。xx大酒店通過工作輪換，安排臨時任務等途徑變動員工的工作，給員工提供各種各樣的經驗，使他們熟悉多樣化的工作。通過員工交叉培訓、工作輪換，既可以在一定程度上避免員工對單調崗位工作的厭煩，提高員工的工作積極性，又能節約酒店人力成本。此外，通過輪崗，使員工不僅掌握多種崗位的服務技能，同時還熟悉其他崗位的服務程序，有助於提高部門之間工作的協調。

（四）爲員工提供自我評估的工具

員工要樹立正確的職業發展計劃必須要充分認識自己、瞭解自己，從而才能確定切實可行的職業目標。xx大酒店採用了一套《人才基本素質測評軟件》爲員工進行自我評估提供幫助，該軟件可以對每一位申請職業生涯設計的員工進行測試，通過測試，測試者能瞭解到自己最大的潛能和最適合從事的職位，從而能很快確定自己的發展方向，並在中最大限度的發揮自己的潛能。

（五）提供多種晉升途徑

酒店中，服務第一線的員工往往發展前途只有一條，便是提升到管理崗位。儘管不少優秀的服務人員經過培訓和鍛鍊後走上了管理崗位，並且完全能夠勝任行政管理。然而，也有不少優秀的服務人員卻無法做好行政管理工作，或者不喜歡從事行政管理工作，而服務工作第一線卻失去了一批骨幹。

對此，xx大酒店爲前臺服務人員和後臺服務人員制定了兩類不同的晉升制度，併爲每個職位設立幾個不同的等級。優秀的服務人員可晉升職位級別，增加工資，卻不必脫離服務第一線。不同等級的服務員需承擔不同的職責。例如：高級服務員不僅需完成自己的服務工作，而且需要培訓新服務員。這樣，既可以實現酒店對優秀員工的有效吸引力，又可以使企業達到合理用人的目的`。

三、加強與員工溝通，促使員工參與管理

酒店的成功離不開員工的創造性、積極性的發揮。作爲服務第一線的員工，他們比管理者更瞭解顧客的需求和要求，更能發現工作中存在的問題。爲此，xx大酒店爲員工營造了一種和諧的大家庭氣氛，使員工能充分發表意見，積極參與管理，如總經理接待日等方式，通過與員工雙向溝通，使酒店管理者可以做出更優的決策，

此外，xx大酒店的管理者不僅加強與企業現有員工之間的溝通，而且也要重視與“跳槽”員工的交流，因爲管理者認爲這些員工往往比酒店現有員工更能直接、詳實的指出經營管理中存在的問題。通過深入瞭解員工“跳槽”的原因，採取相應的措施，以便更好解決酒店經營管理中存在的問題。

xx大酒店讓員工參與管理，進一步發揮了員工的主觀能動性，增強了員工的工作責任感，使員工更清楚的瞭解管理人員的要求和期望，更願和管理人員合作，做好服務工作。此外，該酒店除了鼓勵員工參與管理之外，還進一步採用授權方式，把一部分決策下放給員工，讓員工根據具體情況對客人的問題做出迅速的反應，這樣極大的激發了員工的積極性。

四、關心員工的生活

相對於其他行業來說，酒店員工一般工作壓力較大，可自由支配的時間較少，xx大酒店的管理者從生活上多關心員工，爲員工提供各種方便。首先，管理者應高度重視員工宿舍，員工餐廳的建設，爲員工提供各種文體活動場所，豐富員工的業餘精神生活，真正爲員工營造一個“家外之家”。其次，管理人員還對員工進行感情投入。在節日、員工生日的時候送上賀卡、禮物等表示祝福。如果員工家裏有什麼困難，盡力提供支持與幫助，解除了員工的後顧之憂。

五、建立合理的薪酬體系

xx大酒店從員工的需要出發，建立了一套完善的報酬體系。它包括直接報酬、間接報酬、非金錢性報酬三方面內容。

（一）直接報酬

直接報酬主要指酒店爲員工提供的基本工資、加班費、津貼、獎金等。爲了提高服務人員的待遇，酒店推行以崗位工資爲[,找範文請到文祕114網]主的崗職工資制度。崗職工資制是從總經理到員工按決策層、領導層、服務層分成許多級別，各級別有因技術工種的不同有所不同的工資制度。這樣可以避免單純按行政級別來劃分工資高低，工作多年的服務人員的工資還比不上初出茅廬的管理人員的工資的不合理的現象。

（二）間接報酬

間接報酬主要指員工的福利。xx大酒店採用統一的方式，爲員工提供醫療保險、養老金、帶薪假期等福利。

（三）非金錢性報酬

酒店管理人員認識到員工的需要是多方面的既有物質的需要，又有精神的需要。因而，管理人員應適當的考慮員工的精神需要，通過各種精神鼓勵措施來激勵員工，如評選“最佳員工”、授予“崗位能手”稱號等。管理人員還應注意到：不同的員工的精神滿足是不同的。並根據員工個人的差別有針對性的採用各種激勵手段。如有的員工希望有良好的人際關係，酒店就組織一些文藝活動、聯誼會等社交活動以滿足他們的需求；有的員工希望受人尊敬，擁有較高的威望，酒店可通過授予各種榮譽稱號來激勵他們。

通過以上幾方面的調查，可以看出xx大酒店的管理者是真正重視員工，把員工放在首位，切實把“員工第一”運用到酒店的人力資源管理中。正因爲如此，xx大酒店才能在激烈的人才競爭中，吸引和留住優秀的員工，使企業有一支穩定的、高素質的員工隊伍，爲賓客提供高效、優質的服務，得到各方朋友的肯定。

酒店調查報告12

調研目的：

瞭解酒店的現狀和酒店的評定標準，親自體會酒店環境感受酒店氛圍，瞭解酒店服務流水線。爲酒店的設計提供必要的素材，制定一個功能完全的設計任務書，爲將要進行的設計，設計一個符合規範的酒店。爲了突破固有的模式，體現人文精神，同時具有時尚趣味，設計營造了一個現代的具有傳統東方韻味的空間。

一、理性思維

酒店設計是理性設計與感性設計的高度統一，它的第一個切入點就是爲經濟效益這一目標服務。這是個充滿理性思維的過程。這一過程重點要考慮以下幾個方面。

1、市場定位

對酒店所在城市、地區以及相鄰建築、所處的自然生態環境進行考察與分析，給酒店一個準確的定位，是至關重要的。因爲不同檔次、不同市場定位的酒店，在設計上是不同的。如度假酒店、商務酒店、會議酒店、旅遊酒店等，它們都有各自不同的專業化設計。

2、功能劃分

酒店的功能劃分也需要較理性的思考。在設計之先，最好根據不同的市場定位、各種空間在整個酒店所佔位置及面積、比例的不同，繪出一份流程示意圖。功能劃分既要滿足客人食宿娛購行的各種行爲，還要保證酒店管理方包括各個工種作業的各種行爲的順利進行避免交叉作業。國內的酒店設計從建築構造上開始慣用一套固定模式，尤其是標準客房，設計含量極低。因此，在這個階段，怎樣在滿足功能需求之外，進行創新設計，是我們所追求的目標。

3、空間感

空間感是建築體面的虛實圍合給人的心理感受。最理想的狀態應該是把酒店設計的建築規劃與室內空間融合爲一體。這是理性與感性的完美結合。而目前我們所做的大部分設計都是在已有建築構架之上進行的，因此我們提倡的所謂空間的互融性室內與室外空間的融合、室內空間的融合，也只能是在有前提的情況下進行的。

酒店一般都會出現大的共享空間。如何將室外的光、水、綠化引入室內，如何使建築與室內空間的融合達到完美，如何打破原有的陳舊的空間利用模式，需要吸收以往的經驗，但更需要創新。筆者認爲，在空間互融性上，北京建國飯店的做法頗值一提。它錯落的建築本身就給人一種視覺上的美，而由大堂吧和後面的客房區所圍合成的露天園林處理得更爲成功。客人無論是在大堂吧還是在客房陽臺上，都可以欣賞到變幻的四季景色，而客房區的客人還可以在半敞開的陽臺上聽到淙淙的流水聲，呼吸帶露水的空氣。

另外一個比較好的例子是北京嘉裏中心酒店一層。它的室外正對入口處有一處帶燈光的水牆，從室內大堂望去，與室內環境連成一體。酒店的辦公室亦是如此。由大堂進入，整面的落地玻璃迎面而來，玻璃前方是一個水流緩慢的靜水池，而落地玻璃外面，是一處高大的帶有儲水池及植物的水牆動靜處理相映成趣，既成室外一景，從室內看去，又與室內空間渾然天成。

4、風格

酒店設計的風格離不開它的市場定位，它受文化背景制約。

二、酒店風格

各種類型的酒店會有不同的設計風格。比如，度假酒店的整體風格必然是輕鬆、跳躍、亮麗、休閒的，而商務酒店的功能性是第一位的，其風格一定是簡約、明快、色彩醒目的`?

一個建築、一個室內空間給人最直接的印象就是尺度感，北京紫禁城也好，羅馬圓形廣場也好，它們整體的尺度給人以宏偉之感。每個空間的每根椽子、每座雕塑、每個柱頭的尺度都恰到好處，美到極致。

例如北方佳苑飯店的一層大堂高4m，整體的木作與石材、收口與做法都很利落。我們曾反覆對比整個空間中各種材料、固定傢俱、可移動傢俱包括大堂副理臺、圈椅、休息區的沙發、茶几等、盆栽綠色植物、飾品，甚至壁龕中的裝飾物的尺度，以及各種尺度在整體空間中給人視覺上、心理上帶來的各種感受。

2、燈光

燈光設計是一個很大的專業範疇。重點照明、間接照明、主光源、次光源、可調性光源、冷暖光等在酒店不同的空間設計中各有其不同的應用。

3、色彩

色彩的運用在酒店設計中越來越被重視，它有着極強的視覺衝擊力，易形成鮮明的印象，北方佳苑飯店的會議走廊上，大膽使用了玫紅色與冷灰的間隔對比；在客房區走廊的地面上使用了以藍色純色塊爲間隔的地毯，並且在每個房間門口做了一個渦形的充滿熱帶風情的抽象圖案，既有導向性，又有極強的視覺衝擊力，使人耳目一新。

4、配飾

配飾涵蓋的範圍較廣，各種裝飾面、雕塑、植物、插花、陶瓷等裝飾物都在配飾的範疇之中。配飾的設計也應包括在酒店設計中，由設計師整體設計或選定，它是一種軟性設計，許多配飾的選用體現的是一種人文主義。例如，改造後的北京君悅酒店，客房中的裝飾畫是以蘇州園林爲主題的黑白照片，以文化主題作爲貫穿整個設計的要素，大大提高了酒店的文化檔次，給客人以深刻印象。

設計是一種來源於生活，但又高於生活的創作活動，它會對人們的各種社會行爲起到一定的規範引導作用，酒店設計亦是如此。我們一直在提倡“綠色設計”、“環保設計”、“節能設計”、“人性化設計”，作爲專業化的酒店設計師，要做的就是如何把它們滲透到酒店設計中。設計師必須對生活有深刻的理解，對一些細節有細緻入微的觀察，並把這些感受都融於酒店各個空間的細節設計中去。

酒店評定標準對設計的要求：

1.前廳

a.有與接待能力相適應的前廳。內裝修美觀別緻。

b.總服務檯有中英文標誌，分區段設置接待、問訊、結賬。

c.有飯店和客人同時開啓的貴重物品保險箱。保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護客人的隱私；

d.在非經營區設客人休息場所；

e.門廳及主要公共區域有殘疾人出入坡道，配備輪椅。有殘疾人專用衛生間或廁位，能爲殘疾人提供特殊服務。

2.客房

a.至少有40間（套）可供出租的客房；有單人間，套房；有殘疾人客房，該房間內設備能滿足殘疾人生活起居的一般要求；有遮光窗簾；具備有效的防噪音及隔音措施；

b.裝修良好、美觀，有軟墊牀、梳妝檯或寫字檯、衣櫥及衣架、座椅或簡易沙發、牀頭櫃、牀頭燈及行李架等配套傢俱。室內滿鋪地毯，或爲木地板。室內採用區域照明且目的物照明度良好；

c.有衛生間，裝有抽水馬桶、梳妝檯（配備面盆、梳妝鏡）、浴缸並帶淋浴噴頭（有單獨淋浴間的可不帶淋浴噴頭），配有浴簾、晾衣繩。採取有效的防滑措施。衛生間採用較高級建築材料裝修地面、牆面，色調柔和，目的物照明度良好。有良好的排風系統或排風器、110/220v電源插座。

d.有彩色電視機、音響設備，並有閉路電視演播系統。

e.客房內一般要有微型酒吧（包括小冰箱），提供適量飲料，並在適當位置放置烈性酒，備有飲酒器具和酒單；

3.餐廳及酒吧

a.有中餐廳； 有獨立封閉的酒吧；有咖啡廳（簡單西餐廳）。b.有適量的宴會單間或小宴會廳。能提供中西式宴會服務；

4.公共區域

a.提供回車線或停車場；

b.3層（含）以上的樓房有足夠的客用電梯；

c.有男女分設的公共衛生間；

d.有小商場，出售旅行日常用品、旅遊紀念品、工藝品等商品。

酒店調查報告13

中國酒店業從1998年開始進入全行業虧損之後，終於迎來了20xx年的飄紅。由國家旅遊局發佈的統計公報數字顯示來看，增長主要體現在絕對量上，體現在星級酒店數量及營業額、上繳營業稅的增加，平均客房出租賃率的增加，全員勞動生產率的增加等。

同時，由近來國內外各大酒店公司逐步披露了20xx年年報、快報和經營業績，加之各公司的經營結果和策略轉變中，結合國內酒店情況，可以發現一些市場的動向和趨勢性的東西。根據動態性的數字分析觀察出現的變化，根據變化的出現尋求發展的新方向。據此，對中國酒店業市場的數字化進行簡要分析，從供同業者和投資者參考。

一、中國酒店業取得的新數字

國家旅遊局9月發佈了20xx年中國旅遊業統計公報，酒店業取得的成績主要體現在酒店業的經營效果方面。

1、出租率

20xx年，全國星級酒店的全年平均客房出租率達60.96%，比上年提高0.34個百分點。從這項指標來看，全國星級酒店可以扭虧爲盈，呈現了較好的發展態勢。

2、利潤

20xx年，全國11828家星級酒店營業收入總額1346.69億元，比上年增長8.72%；上繳營業稅77.16億元，比上年增長8.58%；全員勞動生產率8.88萬元/人，比上年上升3.62%.但在統計公報中，仍然沒有利潤指標。1997年，全行業尚有7億元利潤，自1998年開始，酒店全行業進入虧損狀態，當年虧損32億元。之後是連續六年的低谷，20xx年，應當是全面轉變的一年。

3、結構

一是從產權結構來看，公有制酒店仍然佔據半壁江山。酒店數量和客房總數都占星級酒店總數的二分之一以上。中外合資企業，包括港澳投資企業和外商投資企業，總數上佔4.82%，比去年微降0.06%；客房數佔9.49，也微降0.19%.二是從檔次結構來看，高星級酒店仍是發展熱點，低星級酒店逐步萎縮，經濟型酒店迅速崛起。在增加的940家星級酒店中，五星、四星酒店增加214家，一星級酒店減少52家，三星、二星酒店則增加了674家，佔據70%以上的增加值。

三是從規模結構來看，大酒店興建也是重點。跨國酒店集團已經進入除青海、山西兩地的所有中國省市，而且發展越來越快。以香格里拉、凱悅、萬豪、喜達屋、洲際等爲代表的31家國際酒店管理公司的47個品牌都已進入中國。

二、主要國際酒店集團出現的新變化

就國內外各大酒店公司逐步披露的20xx年年報、快報和經營業績，從各公司的經營結果和策略，希望爲中國酒店業市場，特別是中國酒店集團提供一些趨勢化的參考。

1、洲際酒店集團（Intercontinental Hotels Group）

洲際在20xx年進行了重大的戰略轉型，出售旗下的126家酒店，從而變成了一個完全的酒店管理公司，而不再擁有酒店的產權，但仍保留售出酒店的管理權。集團的發展方向更爲集中，將主要依靠品牌擴張。集團的經營利潤爲3.17億英鎊，增長20xx萬英鎊：其中特許經營爲2.14億英鎊，管理合同6700萬英鎊，持有及租賃酒店3700萬英鎊。旗下3600間酒店的RevPar平均增長9%.洲際的經營體系得到了進一步的強化，通過其自身預定渠道的客房銷售收入達48億美元，佔全部客房收入的`41%（04年爲38%）；而其中的38億美元來自於其常旅客計劃"優先俱樂部"（Priority Club Rewards）。

2、萬豪（Marriott International Inc.）

從業務結構上看，到05年底特許經營1707家酒店（232048間房），管理合同及租賃經營1017家（261800間房），擁有17家酒店（5317間房）。營業收入由04年的100.99億美元上升至05年的115.50億美元，增長14％。淨利潤由04年的5.96億美元增長12％至05年的6.69億美元。總資產收益率7.84%，淨資產收益率20.57%.其特許和管理費的收取有較大幅度的上升。受益於市場條件好轉，RevPar也有較大幅度增長。

3、勝騰公司（Cendant Corporation）

05年收入由上年的166.89億美元增長9%至182.36億美元。淨利潤由上年的20.82億美元減低至13.41億美元。總資產收益率爲3.93%，淨資產收益率爲11.8%.其幾大業務版塊房地產業務收入、旅遊服務收入、分時度假收入、租車業務收入較上年增長幅度較大。公司重大的戰略計劃是將旗下的業務版塊分拆爲四個獨立、專業的上市公司，目前已在實施過程中。房地產服務和旅遊服務將分別於06年二、三季度完成，而旅行分銷和汽車服務於十月份完成。

4、喜達屋（Starwood Hotels & Resorts Worldwide Inc）

05年營業收入59.77億美元（+11.35%），淨利潤4.22億美元（＋6.8％）。總資產收益率6.09%，淨資產收益率7.12%.平均RevPar爲123.14美元（＋10.9%），平均房價（ADR）174.70美元（＋7.5%），平均客房出租率70.5%（較04年增2個百分點）。營業收入中來自其全資、並表和租賃酒店的收入爲35.17億美元（＋5.7%），產權度假地和住宅的銷售收入爲8.89億美元（＋38.9%），管理費、特許費及相關收入共計5.01億美元（＋19.6%），來自管理和特許經營酒店的其他收入爲10.7億美元（＋8.9%）。

最近宣佈其新戰略，將減少在自有酒店方面的投資，而集中於管理合同與特許經營，並且正逐步出售其酒店，包括以約41億美元向Host Marriott公司出售38家酒店。20xx年拓展的業務主要體現在管理合同的簽訂範圍擴大，包括併購艾美酒店集團（Le Méridien）而增加了103間合同管理酒店；以及進一步出售特許經營權，05年底特許經營酒店總數爲337家（約90000家客房）。

5、雅高集團（Accor Group，）

20xx年集團營業收入76.22億歐元（＋7.9%），淨利潤3.33億歐元（＋42.9%）。總資產收益率2.53%，淨資產收益率7.74%.雅高的戰略重點集中在品牌上，雅高與一家名爲Foncière des Murs的公司簽訂合同，將在法國的128家酒店以10.25億歐元售出，然後再回租經營12年（雅高可有選擇性的續約），此項交易產生了1.07億歐元的資本利得。此外，雅高還售出了17家酒店。另外有25家租賃經營的酒店被售出轉爲特許方式經營，2家酒店被售出轉爲管理合同方式經營。雅高爲了加強在德國市場的地位，也併購增持了Dorint AG酒店的股份。在20xx年，雅高集團通過併購及種種方式增加了502家酒店（77，892間房），另有90家酒店（11，540間房）退出。

6、錦江酒店

20xx年集團主營業務收入9.02億元（＋4.49%），淨利潤1.93億元（＋32.64%）。總資產收益率7.77%，淨資產收益率9.76%.公司管理的星級酒店達85家（03年70家，04年80家）。公司參股20%的錦江之星達110家（含籌建，04年65家）。同時出資3.8億元增資錦江國際旅館投資有限公司，發展連鎖經濟型酒店。公司更加註重支持酒店管理能力的提升，自03年底和集團進行資產置換後，旗下的酒店管理子公司在營收由04年的17002萬元上升到05年24166萬元的基礎上，稅後利潤由3475萬元上升至7210萬元。

總體看來，國內外主要的酒店集團都在謀求一定的戰略變局，逐步減少自有物業的數量，而着重發展其管理能力，利用品牌及其營運體系進行擴張。由於近年來全球房地產凌厲的上漲，酒店集團將物業在高位變現很有利可圖。同時，這些公司更爲注重其核心資產和核心競爭力，不符合此戰略意圖的資產都將被剝離，從而使得公司的經營更爲專業、專一。

三、中國酒店業發展的新方向

（一）中國酒店業存在的差距

1、中國酒店業的"虛胖"

與主要酒店集團比較起來，中國酒店業資產淨收益率和RevPar較低。按照經營實績，越是高星級酒店和大酒店，出租率越高，市場形象越好，自然引發了上述情況。但是真正從淨資產收益率來看，並不完全如此。這其中就必須要考察成本的因素。除淨資產收益率外，RevPar也應該作爲一個重要的衡量酒店經營效益的指標。RevPar的兩大要點是出租率和房價，單方面的指標都不足以充分解釋酒店業的絕對數量提升。由於這兩項指標在行業內進行統計時的長期缺失，使得業內人士在哀嘆經營酒店困難的同時，仍有大量高星級、大規模的投資進入酒店行業。作爲一個經濟產業，沒有足夠的財務指標，也無從細緻分析，只能導致市場的盲目性。

2、中國酒店業電子商務發展較慢

國際上旅遊業的數字化發展勢頭迅猛，酒店業的網絡化運作程序高，大型連鎖酒店集團基本上已經實行了無縫的數字化管理和運營，旅遊電子商務已經成了旅遊業發展不可逆轉的趨勢。目前，美國幾乎所有的旅行社都在使用GDS（全球分銷系統），在法國已有85％的旅行社擁有GDS，在整個歐洲有40％左右的旅行社擁有GDS.美國美林公司的調查指出，20xx年全美在線旅遊銷售收入佔旅遊市場總收入的30％。洲際酒店集團在20xx年來自互聯網的客房銷售就佔14%，較上年提高一個百分點，其中的86%來自洲際自己的網站。國內市場上，根據艾瑞市場諮詢的數據，20xx年我國網上旅遊服務收入僅佔旅遊總收入的0.1%.另據調查顯示，目前在旅遊信息化發展相對較好的廣東省7000家賓館酒店中建立網頁的有1035家，有獨立域名的28家，能夠實現在線訂房的只有18家。全國擁有GDS的基本上是三星級以上的酒店，僅佔17％左右，總體信息化水平落後於國際水平10－15年。

3、中國酒店集團戰略轉型過程中面臨的資本運作困境

由上述主要酒店集團在資本運作和優化方面採取的戰略轉移可以看出，在一定的市場基礎和經營規模下進一步優化整合纔有可能。這是未來酒店業市場發展的趨勢，而對於國內企業來講更多的還是要進行基本建設，而在經營環境方面由於產權制度的限制和交易機制的缺失，酒店公有制企業佔據半壁江山，本土企業在資本重組及優化方面仍將步履蹣跚。

（二）中國酒店業發展的新方向

1、單體酒店細分化

面對七年市場需求的不斷提升，產業結構的升級，客源消費觀念培育的成熟，酒店市場細分化也在此中進行。主題酒店、商務酒店、度假酒店、產權酒店、綠色酒店等都是酒店業市場細分的產物。除了產權酒店在中國現行不成熟的市場模式下暫時處於提的多、做的不多、有成效的幾乎沒有的態勢，其他四類細分酒店在幾年的摸索中已經初具發展模式。

2、連鎖酒店品牌化

品牌是企業成功的標誌，對於酒店行業，單體酒店講求品質，連鎖酒店則更應看中品牌。"如家快捷"是近年中國酒店業的領頭羊，它是國內第一家在納斯達克上市的中國酒店服務企業。"如家"連鎖投資於經濟型酒店，自20xx年6月組建後，其增長速度以每年翻番的態勢引發了新的對經濟型酒店"品牌化"的熱潮。20xx年在4個城市有"如家"經營及授權管理的酒店數量爲10家；20xx年，增長至8個城市，26家酒店了；20xx年，爲22個城市，68家酒店；截至20xx年6月底，經營及授權管理的酒店數量已達82家，籌建數量爲57家，總收入已達到2.49億元人民幣，淨收益爲2700萬元。

因此，結合國內酒店連鎖和國際大型酒店集團的經驗，酒店在品牌上的考慮基於三點：從運營上看，強勢品牌能夠促進更多的收入增長，並吸引更有才能的人士加入；從資產管理的角度看，品牌化能夠提升酒店集團的形象，強化與世界上主要房地產開發商的戰略伙伴關係；從市場擴張上看，強有力的品牌能夠使酒店集團通過不同的方式加速擴張。

3、酒店集團國際化

全球酒店市場的競爭格局和國際主要酒店集團的戰略調整，爲本土企業提供了國際化的參照，結合中國國情，中國酒店業在與國際接軌的過程中，可以從資產整合優化、管理能力構建、中央預定系統等技術應用方面進行努力。

（1）資產整合優化

酒店集團對經營模式進行戰略轉型的主要考慮是通來特許經營和管理合同的方式能夠以較少的資金達到目標，對資產重新整合優化，將不是核心資產或不能凸顯核心競爭力的資本部分剔除，留下有效的資產重新選擇投資，由較強的經營體系支撐其未來的擴張。

（2）管理能力構建

用較少的全額資金，較多的參股紐帶，通過增加管理合同和特許經營的數量實現收益和現金流量的最大化的方式，擴大酒店集團的控制面和控制力。

（3）中央預定系統

中國網上旅遊服務收入主要來自酒店和機票，但隨着"電子機票"的推出，酒店網絡銷售的比例在萎縮。隨着旅遊市場的不斷擴大，網上交易額依據國際趨勢將會不斷擴大。一方面加入國外的中央預定系統和全球分銷系統是參與國際競爭、分享國際客源、贏得國際收益的國際化方式，另一方面，國內開發自己的中央預定系統，HUBS1的開發成功，正在彌補本土化中央預訂系統的缺憾，以此達到在技術上與國際同步。

總體看來，今後中國酒店業的發展的瓶頸和突破點集中在科技化的發展、單體酒店的細分以及酒店集團的資產優化重組上。這既體現着國際標準的趨勢，也是中國業內的特點。

酒店調查報告14

1. 浙江瑞鵬汽車電器有限公司

浙江瑞鵬汽車電器有限公司是一家以專業生產汽車雨刮器總成、暖風電機總成、鼓風電機總成、風扇電機總成、玻璃升降器總成、暖風水箱、喇叭等產品爲主的股份合作制企業。公司先後通過了ISO9002、QS9000&VDA6.1國際質量體系認證。

公司創建於1997年，位於中國汽摩配之都--浙江省瑞安市，並於2002年在吉林成立吉林瑞鵬汽車電器有限公司，形成以汽車暖風機總成爲主產品的生產基地。公司總佔地面積4897m2，建築面積9800m2，現有職員400餘人，其中大專以上學歷100人，技術人員150人，高中級技術職稱40人，產值達8000餘萬元，集產品開發、試製、生產和銷售爲一體。

公司主要產品能滿足重型、輕型、微型卡車以及各類轎車的需求，不僅定點配套銷往一汽集團、重汽集團、天津一汽、一汽吉輕、陝西重汽、瀋陽金盃華晨、南京長安公司、一汽紅塔等20多家企業，同時，公司生產的直流電機、玻璃升降器電機、按摩器電機、日用電機、柴油輸油電機及電動門升降機等產品暢銷全國各地，並出口歐美、澳大利亞、東南亞、中東等20餘個國家，公司擁有進出口自主經營權。

經過多年的發展，公司已形成了自己的市場優勢、技術優勢、人才優勢和地理優勢。爲了在激烈的市場競爭中立於不敗之地，公司不斷完善創新機制，構築人才平臺，建立和諧的客戶關係以及提高產品質量和做好全方位的服務，使公司在新產品的研製和市場開發等方面處於國內同行業領先地位。公司以優惠的價格、可靠的質量，高度的信譽獲得國內外客戶的一致好評與青睞。2001年，公司被一汽聯合銷售集體列爲“首屆理事會單位”。2002年，被中國汽車零部件聯合銷售集團評爲“名優產品生產企業”。被全國汽車零部件雙百推展委員會列入“全國雙百汽車零部件推展品牌企業”。2003年，被瑞安市命名爲“中國汽摩配之都功勳企業”。

回顧過去，創業維艱，展望未來，任重道遠。“爲各類汽車生產優良品質的配件，以真誠的服務贏得用戶的滿意”是瑞鵬的經營理念。瑞鵬人願與國內外朋友攜手並進，共創輝煌！

2.台州開元大酒店

台州開元大酒店是開元旅業集團躊地區連鎖發展的第七家酒店,酒店地處台州經濟開發區中心,位於台州市東環大道458號,毗鄰台州市政府,距離黃岩機楊10公里,距離甬臺溫高速公路黃岩出口20公里,交通便利,酒店部投資2.2億元.按四星級標準設計建造.2002年5月,台州開元大酒店建成並開始試營業,酒店佔地24畝,建築面積4萬餘平方米,樓高9層,共擁有各類豪華客房372套,大小餐廳7個,可容納1000餘人同時就餐,康體娛樂設施齊全,包括大劇場,KTV包廂,棋排室,健身房,桑拿中心等數十個娛樂項目,擁有不同規模的會議室11個,多功能配備八聲道同聲傳譯,酒店目前爲台州市檔次最高,規模最大,設施最齊全的旅遊涉外飯店之一,酒店所在地區集江.海,山於一體,無論商務會議,旅遊觀光,休閒度假均能令賓客倍感尊榮與舒適.

酒店管理實行部經理負責制,酒店總經理對酒店整體的經營管理活動統一領導,全面負責,酒店的重大方針,政策由總經理提交店務會議討論決定,報集團公司批准後實施,酒店設總經理,副總經理以及各部門經理,經理助理,領班組成酒店的管理層,酒店下設10個部門,分別爲人力資源部,財務部,安全部,工程部,客房部,前廳部,康樂部,餐飲部,公關部,銷售部. 台州開元大酒店在開元旅業集團的間接領導下,本着以服務爲基礎,以人本爲宗旨,以品牌爲核心,以連鎖爲模式,以市場爲先導,以學習爲動力,以綠色爲形象,以文化爲風骨的經營觀念,依託集團公司的綜合管理和投資平臺,以飯店業爲主導產業,塑造強勢品牌,實施連鎖化經營,積極發展房地產產業,形成具有競爭力的房地產業特色,導入導入和孵化相關產業,強化產業結合優勢構建產業聯動發展體系,力爭在未來5年內,構建高效運行的綜合管理和投融資平臺,擁有15家以上的飯店的國內一流的飯店管理公司和省內最具特色和長性的房地產公司,形成總銷售收入超過20億的全國性企業集團.

台州開元大酒店在開元旅業集團的間接領導下,本着以服務爲基礎,以人本爲宗旨,以品牌爲核心,以連鎖爲模式,以市場爲先導,以學習爲動力,以綠色爲形象,以文化爲風骨的經營觀念,依託集團公司的綜合管理和投資平臺,以飯店業爲主導產業,塑造強勢品牌,實施連鎖化經營,積極發展房地產產業,形成具有競爭力的'房地產業特色,導入導入和孵化相關產業,強化產業結合優勢構建產業聯動發展體系,力爭在未來5年內,構建高效運行的綜合管理和投融資平臺,擁有15家以上的飯店的國內一流的飯店管理公司和省內最具特色和長性的房地產公司,形成總銷售收入超過20億的全國性企業集團.

二.簡要分析

改革開放以來,深圳,珠海等經濟開發以及浙江等沿海省份經濟得到迅速發展,人均收入一直在全國遙遙領先的廣東省2002,2003年兩年來連續被浙江省所趕超,浙江經濟發展爲國人所矚目,甚至有報道稱,漫步溫州市區街頭,每5分鐘你可以見到一部奔馳或寶馬通過,台州市位於浙江省沿海中部,北接寧波,紹興,西南連溫州,西鄰金華,麗水,東南瀕東海,交通便利發達,爲浙江省少數幾個經濟最發達的地區之一.台州開元酒店就座落在臺州經濟新開發區,這裏四周高樓,別墅林立,廠房星羅棋佈,道路四通八達.不管是從經濟上考慮,還是從地理位置上考察,在此建設經營大型星級酒店都不失爲良好的選擇,這裏的餐飲業較內地更爲發達,與內地城市相比,其客源不僅來自世界各地的商人,旅遊觀光者,而且其本地的客人也佔了相當大的比例,這與其當地人民的生活收入水平是密切相關的,當地遍處甚至各家各戶都辦有加工廠,大到幾百人,小到三五人,即使是普通農民,也可以出售田地使用權於投資者而收入菲薄,像這樣的本地客戶幾乎都是常客,有的甚至攜帶全家長住酒店.這種優勢是內地城市的酒店無可比擬的.

三.實習體會

1.綠色酒店:

崇尚自然，保護環境，已經越來越受到人們的關注。而隨着我國對環保工作的?厥櫻監督執法力度的加大，社會環境意識的提高，羣衆參與環保工作的熱情也越來越高，環境保護已是引導綠色消費和服務的一種國際時尚和潮流。飯店業作爲一個耗用大量資源的行業，進行創綠活動，創?綠色飯店"就成了可持續發展的必然選擇。而創綠活動對飯店自身來說，在以成本控制爲核心的基礎上，能使管理水準有了一個新的提高，經營理念有了質的飛躍，同時提高酒店的公衆形象和知名度，標誌着飯店的檔次和品位。

雖然有部分飯店是以接待商務、會議等客人爲主，對旅遊業的依賴並不十分明顯，但總的來說，飯店業的發展是離不開旅遊業的發展的，而旅遊業的發展離不開環境的保護，同時飯店業也爲旅遊業提供支撐。飯店對旅遊業的支撐作用表現在兩個方面：一是飯店爲旅遊業提供了必要的基礎設施，滿足旅遊者住宿、餐飲等的基本需要；二是爲旅遊業的發展而維持和改進環境質量，滿足旅遊者觀賞、休閒、娛樂的需要。從目前的發展看，飯店業對旅遊業的支撐在第一個層面上表現得比較明顯，而在第二個層面的支撐上則不夠有力，有許多飯店不但沒有起支撐作用，反而由於建設和經營造成景區環境污染，使景區風景質量驟降。而環境的破壞，最終也是對破壞飯店業自身的破壞！ 所以，我們呼喚保護環境，不僅是呼喚意識的覺醒，更是呼喚堅實的行動。

2.服務質量

對於酒店等服務行業來講,服務質量無疑是企業的核心競爭力之一,是企業的生命線.高水平的服務質量不僅能夠爲顧客留下深刻的印象,爲其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮,爲企業樹立良好的品牌和形象.在開元我們看到,酒店領導十分重視服務質量的提高,即使對於我們短期實習生,也必須經過嚴格的禮儀培訓後才能上崗.對老員工進行跟蹤培訓和指導,不斷提高和改善他們的業務素質和水平.部門經理和主管經常對我們說:”你的一舉一動都代表了我們開元,你的形象就是我們開元的形象”.”客人永遠不會錯,錯的只會是我們.”.”只有真誠的服務,纔會換來客人的微笑.”

3.酒店文化

飯店裏無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店裏所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥着文化和知識的場所。於是，在這裏工作的人們必須更有知識、文化和涵養。賓客在品嚐一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規範的操作、職業的微笑、謙恭的神態，讓客人無時無刻不受着禮儀文化的薰陶。處於社會中的個人永遠都在受着周邊人的影響，所謂人以羣分，禮儀文化不僅使飯店人素質提高，也在有益地影響着客人，提升着整個社會的素質與涵養。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多瞭解當地的地域文化、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個單體的建築，只有在地域的大背景下，他纔有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對於外地客人而言，他們來到這裏或者爲了這個地方的景觀特色，或者爲了商務辦公，基本上不會衝着一個單獨的住宿環境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑藉地主的身份爲客人提供儘可能多的方便。比如介紹當地的旅遊資源，比如在當地進行商務辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成爲地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之爲“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。

4.網絡營銷

互聯網給酒店營銷帶來了什麼？它是一個很好的信息平臺。在信息量豐富、實時溝通、市場呈加速度變化的資訊時代，酒店再也不能以昨天的方式來思考或解決今天的問題，不能以過去傳統的手法來操作今天的事業。互聯網加快了人與人之間的溝通與瞭解，信息變得空前重要，誰先一步掌握信息，誰就領先於市場。酒店通過互聯網宣傳企業形象，比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動，使無形服務有形化。酒店可以利用多媒體技術，把酒店整體的設施設備、內部環境裝飾、各種特色服務等在互聯網上動態地表現出來。客人可以更快、更便捷地瞭解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家裏或辦公室裏得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細緻、更周到地在第一時間反饋客人所需要的信息，雙方達成互動。但酒店在宣傳的同時，要做到“誠實”。酒店在網上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在互聯網上公佈的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，讓客人對酒店產生信任感。

它爲酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段。酒店的網站，是酒店在互聯網上的一個窗口，類似於傳統名片的作用，但又是一個比傳統的雜誌、電視、報紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團的網站，可以讓客人在網站上看到集團不同地區各個酒店的情況，瞭解 每個酒店的客房及價格信息，進行網上預訂，爲集團提供的“一站式服務”而感到滿意，集團各酒店更是可以達到網上資源共享。互聯網營銷對單體酒店的幫助更大。在沒有互聯網之前，連鎖酒店有分佈在全球各地的銷售網絡，有其獨立的訂房系統，在客源上有一定範圍的壟斷優勢。此時，單體酒店缺乏競爭力，但有了互聯網，單體酒店可以通過跟各訂房網合作，同樣實現資源共享，利益共享。另外，單體酒店能在面對市場變化時表現得更靈活，能根據市場的變化快速調整應對策略。相對連鎖酒店雖然有整體的營銷模式和策略，能形成轟動效應，但它不可能適合所有的市場，往往容易患“水土不服綜合症”。

酒店調查報告15

酒店市場調查報告，就是根據酒店市場調查、收集、記錄、整理和分析酒店市場對商品的需求狀況以及於此有關的資料的文書。換句話說就是用社會主義酒店市場經濟規律去分析，進行深入細緻的調查研究，透過酒店市場現狀，揭示酒店市場運行的規律、本質。主要包括以下幾種:

酒店市場需求調查報告

主要內容包括產品銷售對象的數量與構成，消費者家庭收入水平，實際購買力，潛在需求量及其購買意向，如消費者收入增加額度、需求層次變化情況，消費者對商品需求程度的變化、消費心理等。

酒店市場供給調查報告

主要內容包括商品資源總量及構成，商品生產廠家有關情況，產品更新換代情況，不同商品酒店市場生命週期的階段，商品供給前景等。

商品價格調查報告

主要內容包括商品成本、稅金、酒店市場價格變動情況，消費者對價格變動情況的反映等。

酒店市場競爭情況調查報告

主要內容包括競爭對手情況，競爭手段，競爭產品質量、性能、價格等。

寫法和要求

1、標題，一般來說，酒店市場調查報告的標題沒有嚴格的格式。它要求與文章的內容溶爲一體．是文章內容的高度概括，用精練簡潔的文字去表現文章的中心思想。酒店市場調查的標題有：在標題裏直接寫明酒店市場調查的地區、調查的項目和“酒店市場調查”這一文種；在標題裏直接提出某一種商品在酒店市場上的問題，點明文章的中心，如《×牌冰箱被冷落》；用主標題點明文章的'中心，再用副標題說明酒店市場調查的項目、地區和文種；用大標題點明酒店市場調查的項目、範圍、內容和情況，用小標題說明全文的主要內容。

2、前言，前言部分用簡明扼要的文字寫出調查報告撰寫的依據，報告的研究目的或主旨，調查的範圍、時間、地點及所採用的調查方法、方式。

3、主體，酒店市場調查報告主要包括概要部分、正文部分、結尾部分。這三點組成報告的主體。

4、結尾，這是全文的結束部分。一般有前言的酒店市場調查報告，要有結尾，以與前言互相照應，綜述全文重申觀點或是加深認識。