酒類調查報告

隨着個人的文明素養不斷提升，越來越多的事務都會使用到報告，報告具有成文事後性的特點。那麼報告應該怎麼寫才合適呢？以下是小編收集整理的酒類調查報告，歡迎閱讀與收藏。

酒類調查報告1

酒是我國傳統的日常消費品，它滲透於整個中華五千年的文明史中，從文學藝術創作、文化娛樂到飲食烹飪、養生保健等各方面在中國人生活中都佔有重要的位置。隨着社會經濟的發展，人們生活水平的提高，我國酒類市場更加豐富多彩，白酒、啤酒、紅酒各種酒類競相登臺，耀眼爭輝。目前，現代國際市場研究有限公司（MIMR）調查了消費者的酒類喜好傾向和消費心理，捕捉到了一些有價值的數據。

啤酒，引領大衆選擇

在我國的酒類消費中，隨着健康、時尚飲酒漸成趨勢。啤酒因其具有低度、營養、安全的特點，特別是營養豐富的純生啤酒，更被廣大消費者接受，成爲大衆消費中最受歡迎的酒類。在對消費者的問卷調查中，79.2%的消費者購買過啤酒，大大高於購買過紅酒、白酒的45%和35.8%的比例。在這三類酒的消費中，以消費者自己飲用爲最常見，其次是宴請聚餐之用。

低價位啤酒、白酒和中檔價格的紅酒最受消費者青睞

由於酒類在我國是一種大衆化的消費品，受到不同階層、不同收入的喜愛，因此價格是消費者，特別是收入水平較低的消費者考慮的重要因素。從啤酒消費來看，選擇單價爲5元以下的消費者比例超過6成，高達67.62%，在5—10元間中檔價位的消費者所佔比例爲27.29%，而10元以上的高檔價位消費者比例僅爲5%左右，價格越貴，購買者越少。白酒的消費價格也呈現出這種態勢。相對而言，紅酒的消費羣體不少是屬於收入較高的消費者，因此消費者對紅酒的價格選擇與前兩者略有不同，整體呈現正態分佈形態，25—54.9元的中檔價位最吸引消費者，所佔比例近6成，其次是25元以下的低價位紅酒，比例約佔20%，55元以上的高價位消費者也佔2成左右。

酒類定價應瞄準其產品定位

作爲禮儀之邦的中國人來說，酒除了自己喝，還是送親訪友，宴請接待必不可少的一員。根據本次調查的結果，無論是紅酒，白酒還是啤酒在用於送禮方面，購買的價格都明顯高出自己喝的價格和宴請聚餐的價格，特別是白酒，用於送禮的價格高於宴請聚餐價格25元以上，高於自己飲用價格35元以上。紅酒作爲餐飲和自飲的價格差異不大，可能與紅酒近年來的普及速度飛快有關。最富盛行，特別是受到新一代喜愛的啤酒，在自己喝和宴請聚餐的價格比較中，基本上無大分別，啤酒在老百姓的意識中，作爲飲料的成分遠大於作爲酒。酒類的生產廠家在推出一個新的酒類產品時，首先應確定這種酒的定位，是飲用用途爲主，還是送禮爲主，然後參考消費者的購買習慣作恰當的價格定位，這可以大大促進產品的銷售。

本地品牌稱雄，洋酒成稀客

在調查中可以發現，消費者更傾向於選擇本地酒類品牌。特別是啤酒，由於運輸、保鮮的成本較高，本地產品更是得天獨厚、佔盡優勢，絕大多數消費者都傾向於選擇本地品牌。在紅酒、白酒消費上，本地品牌同樣是首選，另一方面，國產的外地品牌緊隨其後，不容小視，特別是全國性的酒類品牌，通常利用其強大的資金力量、營銷網絡及營銷隊伍進行產品推廣。而國外品牌所佔的比例很低，特別是白酒，更是沒有外國品牌的立足之地。我國不少制酒企業具有悠久的歷史和獨特的工藝，作爲知名企業，他們資金雄厚，管理較爲完善，具有較強的市場競爭能力和抵禦市場風險的能力。

洋酒作爲一種高檔的消費品，是身份價值的象徵，有26%的被訪者曾經嘗試過，通常都是在宴會交際等公務場合發生的。但絕少消費者會將洋酒作爲一種日常的消費品來購買，因爲其價格高、口味又怪，這種情況在北京和上海尤爲明顯，在被訪者中幾乎沒有人購買過洋酒；而廣州則只有4。31%的消費者購

買過洋酒，可見洋酒仍然是中國消費者的稀客。在我國對酒類進口關稅逐步下調的情況下，對國內製酒行業並不會帶來很大的衝擊，國產酒仍是消費者的主要和最佳的選擇。

口味第一，兼重文化消費

在影響消費者購買的因素中，啤酒、白酒、紅酒呈現出明顯的一致性。消費者的第一選擇因素無一例外都是產品的口味，特別是啤酒和白酒，提及率在70%以上。可見，產品推廣的成功，首先是要有適合廣大消費者口味的產品，這必須在產品研發階段多做口味測試，充分了解消費者的口味特徵，才能爲消費者所接受。除了口味以外，酒還是一種文化的象徵，酒類消費同時也是一種文化消費，其文化附加值遠遠大於其實際價值。附加值的大小取決於酒品牌內涵的豐富與否。因而，產品的知名度和品牌形象這些文化特徵也是吸引消費者的重要因素。相比之下，廣告宣傳、降價促銷、包裝設計等所發揮的作用正在弱化。而利用銷售終端直接進行產品推廣的做法，估計效果並不顯著。

質量，最擔憂的問題

質量是所有消費者追求的永恆主題，酒類產品也不例外。消費者在購買酒類產品時大多小心翼翼，在北京、上海、廣州三市的被訪問者中，絕大多數都是最擔心買到假酒，北京、廣州這一比例分別高達95.57%和92.34%，可見這是消費者最擔憂的問題。我國酒類消費巨大，市場監管難度不小，受利益的驅使，不少假酒劣酒充斥市場，給不少消費者造成極大的傷害，這樣的事例已經屢見不鮮了，酒類市場打假還非常需要有關部門不遺餘力和廣大消費者支持配合。其次消費者還擔憂酒的來歷不明和保質期；而對於價格虛浮、包裝破損和其它等方面則關注較少。正是出於這些擔憂，消費者大多到大型貨倉超市、超級商場或百貨商店購買酒類產品，因爲消費者對這類購物場所已經形成一種心理期待，即能夠買到放心的商品。

酒類調查報告2

爲了深入瞭解本市居民家庭在酒類市場及餐飲類市場的消費情況，特進行此次調查。調查由本市某大學承擔，調查時間是20xx年7月至8月，調查方式爲問卷式訪問調查，本次調查選取的樣本總數是20xx戶。各項調查工作結束後，該大學將調查內容予以總結，其調查報告如下：

一、調查對象的基本情況

（一）樣品類屬情況。在有效樣本戶中，工人320戶，佔總數比例18.2%；農民130戶，佔總數比例7.4%；教師200戶，佔總數比例11.4%；機關幹部190戶，佔總數比例10.8%；個體戶220戶，佔總數比例12.5%；經理150戶，佔總數比例8.52%；科研人員50戶，佔總數比例2.84%；待業戶90戶，佔總數比例5.1%；醫生20戶，佔總數比例1.14%；其他260戶，佔總數比例14.77%。

（二）家庭收入情況。本次調查結果顯示，從本市總的消費水平來看，相當一部分居民還達不到小康水平，大部分的人均收入在1000元左右，樣本中只有約2.3%的消費者收入在20xx元以上。因此，可以初步得出結論，本市總的消費水平較低，商家在定價的時候要特別慎重。

二、專門調查部分

(一)酒類產品的消費情況

1、白酒比紅酒消費量大。分析其原因，一是白酒除了顧客自己消費以外，用於送禮的較多，而紅酒主要用於自己消費;二是商家做廣告也多數是白酒廣告，紅酒的廣告很少。這直接導致白酒的市場大於紅酒的市場。

2、白酒消費多元化。

(2)購買因素比較鮮明，調查資料顯示，消費者關注的因素依次爲價格、品牌、質量、包裝、廣告、酒精度，這樣就可以得出結論，生產廠商的合理定價是十分重要的，創名牌、求質量、巧包裝、做好廣告也很重要。

(3)顧客忠誠度調查表明，經常換品牌的消費者佔樣本總數的32.95%，偶爾換的佔43.75%，對新品牌的酒持喜歡態度的佔樣本總數的32.39%，持無所謂態度的佔52.27%，明確表示不喜歡的佔3.4%。可以看出，一旦某個品牌在消費者心目中形成，是很難改變的，因此，廠商應在樹立企業形象、爭創名牌上狠下功夫，這對企業的發展十分重要。

(4)動因分析。主要在於消費者自己的選擇，其次是廣告宣傳，然後是親友介紹，最後纔是營業員推薦。不難發現，怎樣吸引消費者的注意力，對於企業來說是關鍵，怎樣做好廣告宣傳，消費者的口碑如何建立，將直接影響酒類市場的規模。而對於商家來說，營業員的素質也應重視，因爲其對酒類產品的銷售有着一定的影響作用。

(二)飲食類產品的消費情況

本次調查主要針對一些飲食消費場所和消費者比較喜歡的飲食進行，調查表明，消費有以下幾個重要特點：

消費者認爲最好的酒店不是最佳選擇，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消費者最常去的酒店大部分是中檔的，這與本市居民的消費水平是相適應的，現將幾個主要酒店比較如下：

2、消費者大多選擇在自己工作或住所的周圍，有一定的區域性。雖然在酒店的選擇上有很大的隨機性，但也並非絕對如此，例如，長城酒樓、淮揚酒樓，也有一定的遠距離消費者惠顧。

3、消費者追求時尚消費，如對手抓龍蝦、糖醋排骨、糖醋里脊、宮爆雞丁的消費比較多，特別是手抓龍蝦，在調查樣本總數中約佔26.14%，以絕對優勢佔領餐飲類市場。

4、近年來，海鮮與火鍋成爲市民飲食市場的兩個亮點，市場潛力很大，目前的消費量也很大。調查顯示，表示喜歡海鮮的佔樣本總數的60.8%，喜歡火鍋的約佔 51.14%，在對季節的調查中，喜歡在夏季吃火鍋的約有81.83%，在冬天的約爲36.93%，火鍋不但在冬季有很大的市場，在夏季也有較大的市場潛力。目前，本市的火鍋店和海鮮館遍佈街頭，形成居民消費的一大景觀和特色。

三、結論

1、本市的居民消費水平還不算太高，屬於中等消費水平，平均收入在1000元左右，相當一部分居民還沒有達到小康水平。

2、居民在酒類產品消費上主要是用於自己消費，並且以白酒居多，紅酒的消費比較少，用於個人消費的酒品，無論是白酒還是紅酒，其品牌以家鄉酒爲主。

3、消費者在買酒時多注重酒的價格、質量、包裝和宣傳，也有相當一部分消費者持無所謂的態度。對新牌子的酒認知度較高。

4、對酒店的消費，主要集中在中檔消費水平上，火鍋和海鮮的消費潛力較大，並且已經有相當大的消費市場。

酒類調查報告3

爲了深入瞭解本市居民家庭在酒類市場及餐飲類市場的消費情況，特進行此次調查。調查由本市某大學承擔，調查時間是xx年7月至8月，調查方式爲問卷式訪問調查，本次調查選取的樣本總數是xx戶。各項調查工作結束後，該大學將調查內容予以總結，其調查報告如下：

一、調查對象的基本情況

(一)樣品類屬情況。在有效樣本戶中，工人320戶，佔總數比例18.2%;農民130戶，佔總數比例7.4%;教師200戶，佔總數比例11.4%;機關幹部190戶，佔總數比例10.8%;個體戶220戶，佔總數比例12.5%;經理150戶，佔總數比例8.52%;科研人員50戶，佔總數比例2.84%;待業戶90戶，佔總數比例5.1%;醫生20戶，佔總數比例1.14%;其他260戶，佔總數比例14.77%。

(二)家庭收入情況。本次調查結果顯示，從本市總的消費水平來看，相當一部分居民還達不到小康水平，大部分的人均收入在1000元左右，樣本中只有約2.3%的消費者收入在xx元以上。因此，可以初步得出結論，本市總的消費水平較低，商家在定價的時候要特別慎重。

二、專門調查部分

(一)酒類產品的消費情況

2、白酒消費多元化。

(1)從買白酒的用途來看，約52.84%的消費者用來自己消費，約27.84%的消費者用來送禮，其餘的是隨機性很大的消費者。

買酒用於自己消費的消費者，其價格大部分在20元以下，其中10元以下的約佔26.7%，10～20元的佔22.73%，從品牌上來說，稻花香、洋河、湯溝酒相對看好，尤其是湯溝酒，約佔18.75%，這也許跟消費者的地方情結有關。從紅酒的消費情況來看，大部分價格也都集中在10～20元之間，其中，10元以下的佔10.23%，價格檔次越高，購買力相對越低。從品牌上來說，以花果山、張裕、山楂酒爲主。

送禮者所購買的白酒其價格大部分選擇在80～150元之間(約28.4%)，約有15.34%的消費者選擇150元以上。這樣，生產廠商的定價和包裝策略就有了依據，定價要合理，又要有好的包裝，才能增大銷售量。從品牌的選擇來看，約有21.59%的消費者選擇五糧液，10.795%的消費者選擇茅臺,另外對紅酒的調查顯示，約有10.2%的消費者選擇40～80元的價位，選擇80元以上的約5.11%。總之，從以上的消費情況來看，消費者的消費水平基本上決定了酒類市場的規模。

(4)動因分析。主要在於消費者自己的選擇，其次是廣告宣傳，然後是親友介紹，最後纔是營業員推薦。不難發現，怎樣吸引消費者的注意力，對於企業來說是關鍵，怎樣做好廣告宣傳，消費者的口碑如何建立，將

文章載:畢業論文網-5):,*(#:9直接影響酒類市場的規模。而對於商家來說，營業員的素質也應重視，因爲其對酒類產品的銷售有着一定的影響作用。

(二)飲食類產品的消費情況。

本次調查主要針對一些飲食消費場所和消費者比較喜歡的`飲食進行，調查表明，消費有以下幾個重要特點：

1、消費者認爲最好的酒店不是最佳選擇，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消費者最常去的酒店大部分是中檔的，這與本市居民的消費水平是相適應的，現將幾個主要酒店比較如下：

泰福大酒店是大家最看好的，約有31.82%的消費者選擇它，其次是望海樓和明珠大酒店，都是10.23%，然後是錦花賓館。調查中我們發現，雲天賓館雖然說是比較好的，但由於這個賓館的特殊性，只有舉辦大型會議時使用，或者是貴賓、政府政要纔可以進入，所以調查中作爲普通消費者的調查對象很少會選擇雲天賓館。

4、近年來，海鮮與火鍋成爲市民飲食市場的兩個亮點，市場潛力很大，目前的消費量也很大。

調查顯示，表示喜歡海鮮的佔樣本總數的60.8%，喜歡火鍋的約佔51.14%，在對季節的調查中，喜歡在夏季吃火鍋的約有81.83%，在冬天的約爲36.93%，火鍋不但在冬季有很大的市場，在夏季也有較大的市場潛力。目前，本市的火鍋店和海鮮館遍佈街頭，形成居民消費的一大景觀和特色。

調查結果顯示消費者對市場產品的選擇是取向多元化的，人民的生活是豐富多彩，對市場消費的伸展也是很有必要的。

酒類調查報告4

一、調查目的

通過爲期五天的調查，瞭解農村春節期間酒類的銷售情況，進一步瞭解農村酒類的整體銷售市場。增強同學們的市場調查能力和對數據的整理分析能力。

二、調查時間

20xx年xx月xx日

三、調查內容

對家向所在地的酒類銷售情況進行爲期五天的調查。調查內容包括酒類的品牌、銷售單價、銷售統計、促銷手段，詳細記錄所得數據並進行整理和分析。

四、收穫和體會

通過這次的調查，我最直接的收穫就是市場調查的能力有了進一步的提高。此次酒類銷售情況的調查和以前所進行的家庭春節消費情況調查以及收入情況調查相比顯然更具有挑戰性和技巧性。我家在農村，購買東西一般都在本村的商店，而商店是營業場所，通過幾天的調查我總結了一些基本的技巧。首先你要選對調查的時間，如果你在商店營業的高峯期去調查你不但得不到想要的數據還很有可能會遭到白眼的對待。我們村商店上午八點多開門，十點到下午兩點還有晚飯時間是人流的高峯期，所以我一般都是早晨八點半左右去調查前一天的銷售情況。第二就是調查之前你至少要和店員比較的熟悉才能保證所得數據的正確性。爲了給調查做準備我包攬了我們家春節期間所有的採購任務，每次都有意識的和店員多聊幾句，一來二去我們就比較的熟悉了，後來的調查也進行的比較順利。

通過本次的調查活動，我的數據分析能力也稍稍有了進步。我首先研究了一下我自己調查所得的數據，我發現我存消受得酒的價位都比較低，品種比較少，但數量相對還可以，至於促銷手段就少得可憐。歸其原因，我覺得首先是農村相對比較落後，有的就累的銷售渠道根本延伸不到農村，所以就累的品種比較單一，而農村的經濟水平制約了農村的消費能力，所以酒的價位比見低。我們村只有兩個商店，一個在東一個在西，各自有着固定的消費羣體所以上點之間競爭不激烈所以他們不積極採取促銷手段。

五、對農村酒類銷售的建議

通過本次的調查活動，我總結了對農村酒類銷售的幾點建議。

首先我認爲產品供應商應加大其渠道建設，將其產品鋪到農村。當然我指是中低檔酒類，因爲太貴的酒在農村可能沒有太大的市場。通過看其他同學的調查表我發現有很多價位合適銷量也不錯的酒在我們村根本看不到，這說明加大渠道建設的必要性。雖然農村的經濟水平比較的落後，但其具有很大的消費潛力，是中國最廣大的市場。同時也是企業不容忽視的市場。隨着農村生活水平的提高這個市場正迸發着新的商機。

其次是農村的酒類銷售要運用好價格槓桿。在農村最有效的促銷手段可能就是低價促銷了。企業在一定程度內適當降低起到薄利多銷的作用同樣能獲得更多的利潤。

再次是針對農村春節期間的酒類銷售可以採用多買多優惠的促銷手段。因爲春節期間的酒多用於走親訪友之用，無論是一次性還是整體性的採購量都比較大，對多買者實行優惠能鼓勵消費者一次性的大量採購，這樣就能在一定程度上避免客源流失。

最後就是鼓勵商店之間的相互競爭，除了店員推薦之外多采取一些促銷手段，比如買贈活動，抽獎活動等，使酒類的銷售方式更加的多樣化。

希望農村這個廣大的市場越來越被人們挖掘和重視，使農村的市場成爲一個百花齊放多姿多彩的競爭市場。