兒童飲食分析報告

兒童飲食在注意熱量的基礎上還應提供足夠的大腦營養食品，如碳水化合物、蛋白質、脂類、維生素等。這樣才能保證孩子大腦發育所需的營養，提高寶寶的聰明IQ,怎樣正確選擇食物給大腦加分呢?

　　碳水化合物：大腦的能量來源

大腦主要依靠血糖(血液中的葡萄糖)供給能量,一定的血糖濃度對保證人腦複雜機能的運作是十分重要的。 同時，由於碳水化合物可以促使大腦產生5-羥色胺，而讓人們感到心情愉悅、心平氣和，避免產生狂燥情緒和憂鬱情緒。富含碳水化合物的食品有：大米、麪粉、小米、玉米、紅棗、桂圓、蜂蜜等。

　蛋白質：構成大腦的重要物質

蛋白質是大腦智力活動與功能的物質基礎，蛋白質在瘦肉、魚、蛋、乳以及大豆和豆製品中含量較多。因此腦力勞動者的飲食中，動物性蛋白質與植物性蛋白質食物爲1：1.而在動物性蛋白中，魚與肉也應保持l：1的比例，優質蛋白質最好佔每日蛋白質總量的1/3以上。

　　脂類：補充大腦能量的“電池”

脂類在大腦和神經組織的構造與功能方面具有重要意義。人腦所需要的脂類主要是腦磷脂和卵磷脂，它們有補腦作用，能使人精力充沛。卵磷脂更是被譽爲維持聰明的“電池”。

富含脂質的`健腦食物有很多，如核桃、芝麻、松子、葵花子、西瓜子、南瓜子、花生、杏仁、魚油等;富含腦磷脂的食物有豬腦、羊腦、雞腦等;富含卵磷脂的食物主要有雞蛋黃、鴨蛋黃、鵪鶉蛋黃、大豆及其製品。 維生素：大腦代謝的重要營養素

維生素是維護身體健康，提高智力活動的重要營養素之一。大腦的代謝也離不開尼克酸、酸胺素等維生素。 持續使用電腦過久，視力最易受到傷害，此時，可多吃一些富含維生素A的食物，如胡蘿蔔、動物肝腎、紅棗等，以減少眼睛視網膜上的感光物質視紫紅質的消耗，以保護視力。同時，多飲茶，對防止視力減退也很有效。

長期在辦公室工作，曬太陽的機會較少，應多吃富含維生素D的食物，如海魚、食用蕈類、雞肝、蛋黃等。 當人的心理壓力大時，體內消耗的維生素C比平時多7倍以上，故應多吃富含維生素C的食物，如柑橘、西紅柿、菜花、菠菜等。