臘八節手抄報大全
臘八節手抄報1
臘八節手抄報2
臘八節手抄報3
制臘八豆腐
安徽黔縣民間習俗,是當地的風味特產,將自制豆腐曬乾可留日後吃。具體制作過程如下:用上等小黃豆做成豆腐,把豆腐抹以鹽水,在溫和的太陽下慢慢烤曬而成。“臘八豆腐”平時用草繩懸掛在通風處晾着,吃時摘取,一般可晾放三個月不變質、變味。
成品色澤黃潤如玉,入口鬆軟,鹹中透甜,又香又鮮。如在曬制時加入蝦米等輔料,則更加美味。它既可以單獨成菜,也可與肉類搭配,或炒或燉,都是美味。招待貴賓時,黟縣人還將其雕刻成動物、花卉的模樣,淋上麻油,拌上蔥薑蒜等佐料,配成冷盤,成爲酒宴佳餚。
臘八粥熬製方法
其中大米、糯米、紫米、小米25克,白雲豆、白蓮子、麥仁、小棗、花生、栗子、綠豆、核桃仁、葡萄乾、紅小豆10克,
按照老底子的風俗,臘八粥是要臘月初七晚上開始做的',洗米、泡果、剝皮、去核,到後半夜開始煮,要用微火燉到第二天清晨,這臘八粥纔算熬好。做好後,要先送親友,而且一定要在中午之前送出去,最後纔是全家人食用。
讀者有時間和興趣,不妨爲老人做一次正宗的臘八粥,全家享受一下傳統風俗的快樂。
要是做多了吃不光怎麼辦?如果那樣,這裏就要先恭喜你了按風俗講,臘八粥吃不光,是好兆頭,年年有餘啊!
最後還要提醒一下老人們,臘八粥味道雖然好,但不要多吃,畢竟裏面的蓮子、花生什麼的不易消化。
甜味和鹹味臘八粥
★甜味臘八粥
◆材料:糯米五十克、桂圓、糖。蓮子、銀耳、紅棗、百合、山藥、綠豆、紅豆,(核桃仁、松子仁、芡實都可以加。)
◆做法:
1、將糯米洗淨,加六杯水浸泡一晚。
2、將泡好的糯米用大火煮開,再成改中小火煮二十分鐘。
3、再加入桂圓、糖再煮十分鐘,最後加入煮好的配料再煮沸就好了。
★鹹味臘八粥
材料:小米、玉米、黃豆、綠豆、紅豆各二湯匙。碎豬肉一百克,蓮子、栗子數粒,鹽少許。
◆做法:
1、先把各種豆類在冷水裏浸半個小時,濾幹待用;
2、蓮子去心;栗子去皮。
3、水燒滾,先將豆類放入煮一刻鐘,再放入其他材料,水燒滾後用慢火煮45分鐘即成。
臘八節古詩樂接臘八粥詩句:
白髮頑童迎新年,歲歲此時開華宴。
今夕未酒已沉醉,只緣詩友情意酣。
宛丘粥:
粥食文化源有頭,長命百歲神仙求。
炎帝都陳嘗毒草,五穀藝就始作粥。
食粥之人長康健,博壽風習傳九州。
我飲臘粥尋根蒂,亦追先祖亦千秋。
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