自己在家做必勝客的味道:披薩醬
?小時候在老傢什麼東西都是爸媽種的,因爲家在農村,不自己種沒有錢買呀,一到夏天的時候西紅柿很多,都吃不完,怕它壞了媽媽就會將快熟的'西紅柿放再裝米的罈子裏,或是裝在裝糠的罈子裏,這樣可以讓它熟的更快一些。
而那些已經熟透的西紅柿有的就生吃,或是炒雞蛋吃,不過真的長得太多了,一般媽媽就會將它們做成西紅柿醬,用瓶子裝起來用它炒菜或是直接吃。不過做的都是甜口的,用來給我們當零食的作用更大一些。
現在自己長大了,成家了,每天自己做菜,偶爾也會試着做做,回憶童年的味道。偶爾也會做成披薩醬用它來吃麪條,媽媽第一次吃根本吃不習慣,總覺得有股怪味,還是沒她做的醬好吃,看來媽媽還是喜歡吃甜食。
食材
材料:西紅柿600克,大蒜4瓣,黃油30克,洋蔥100克,鹽6克,黑胡椒粉1小勺,牛至葉1小勺,羅勒1/2小勺,糖1大勺?
方法/步驟
1
洋蔥切成小丁,大蒜拍碎切成末?
2
西紅柿洗乾淨,用開水稍微燙一下,然後剝去表皮,切成小丁,備用
3
鍋燒熱,放入黃油燒至溶化
4
?等黃油溶化後,放入洋蔥和大蒜,翻炒1分鐘左右
5
炒出洋蔥的香味以後,放入切成丁的西紅柿,大火翻炒
6
當看到西紅柿炒出汁水以後,放進糖、黑胡椒粉、牛至葉、羅勒,翻炒均勻,然後蓋上鍋蓋,轉小火煮20分鐘左右,?加入鹽,翻炒均勻後即可出鍋
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