1.鮮雞，洗乾淨
2.薑片
3.蟲草花洗乾淨後泡水
4.香菇泡水
5.雞肉剁塊
6.香菇切絲、薑片切絲
7.雞肉加入糖、生抽、少量鹽、花雕酒、生粉、油、薑絲一起醃製
8.醃製好的'雞肉上鋪上蟲草花和香菇
9.放入電飯煲和飯一起煮，蒸熟即可