立春吃什麼菜
立春養生吃什麼?春季其實也是需要調養身體,但是春季不同於冬季,在進補的時候需要防止上火,所以,小編要跟大家介紹養肝降火的家常菜,既能夠幫你養生還能降火哦。
早春溫補,重在補充能量來維持基礎體溫。以高熱量爲主,除穀類製品外,還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物,以便及時補充能量物質。還需要補充優質蛋白質食品,如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆製品等。盆滿鉢滿酒家順應這個季節特徵,主推既能補充能量、又不失清爽美味的菜式。
春季家常菜一:涼拌金針菇
原料:
金針菇,黃瓜,青椒,蒜汁,香油,鹽,醋,糖,辣椒油少許
做法:
金針菇去老根洗淨焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲,放蒜汁、香油、鹽、醋、一點糖、還可以放少許辣椒油,拌勻即可,冷藏後食用更佳。
春季家常菜二:蠔油生菜
原料:
生菜一棵,蠔油,蔥,蒜瓣,雞精,鹽(其實,我後來沒放鹽,因爲蠔油已經很鹹了)
做法:
1.生菜洗淨,用手撕成大塊;蔥、姜切碎備用。
2.燒半鍋水,水開後下生菜略燙(約40秒),撈出生菜瀝去多餘的水份。
3.鍋坐火上,倒油,下蔥花稍炸。
4.再將蒜末、蠔油倒進去,小火慢慢翻炒,加少許雞精,炒勻後倒在燙好的生菜上即可。如果有高湯的話,在加入蠔油後可以再加些高湯咕嘟一會兒,然後勾點薄芡就更好了。
春季家常菜三:開胃山藥
原料:
淮山藥200g,山楂糕100g,蜂蜜10-15g,幹桂花5g
做法:
1.將蜂蜜與幹桂花放在小碗中混合均勻,備用。山藥去皮,切成大段,放入鍋中蒸熟,切成0.5cm厚的'片,放涼。
2.山楂糕切成同樣厚的片。將切好的山藥片與山楂糕片交替碼好,在上面淋上桂花蜂蜜,即可。
以上就是立春養生吃什麼的介紹啦,這些菜譜是否能夠讓你滿意呢?在春季的時候,脾胃是比較虛弱的,建議要飲食規律哦。
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