白玉菇的家常做法大全

白玉菇是菌菇類食品之一，人們每天都應該攝入足夠的菌菇，來保持營養的均衡，白玉菇的營養豐富，而且做法也比較簡單，那麼大家知道白玉菇的做法嗎?白玉菇怎麼做好吃呢?下面小編就爲大家介紹一下白玉菇的家常做法吧。

白玉菇冬筍炒香腸

材料

白玉菇，香腸，冬筍，蔥。

做法

1、冬筍放鍋內焯一下，取出。

2、白玉菇也焯一下，水開立馬可取出，香腸上鍋蒸熟，切片，冬筍也切片，蔥切碎，鍋裏放適當的油燒熱，加入冬筍片，大火炒。

3、放入白玉菇，繼續大火炒去一部分水後放入香腸，鹽大火炒勻。

4、出鍋前放入蔥花即可。

白玉菇滑雞柳

材料

雞脯肉，白玉菇，蔥，姜，鹽，鮑魚汁，醬油，白糖，料酒，胡椒粉，澱粉。

做法

1.雞脯肉切條，用鹽、醬油，澱粉上漿，白玉菇去根洗淨，蔥，薑切片，雞肉下溫油中滑油，蔥，姜炒出香味，下白玉菇翻炒幾下。

2.下入雞肉條，高湯，料酒，鹽，醬油，鮑魚汁，白糖，胡椒粉，中火煨3分鐘。

蠔油海鮮菇

材料

海鮮菇，胡蘿蔔，荷蘭豆，鴨腸，蠔油，鹽，糖，澱粉。

做法

1、荷蘭豆切條，海鮮菇一盤，手撕成條。

2、鍋裏放水、油、鹽，焯一下荷蘭豆，胡蘿蔔。

3、鴨腸、鴨胗處理乾淨，切好。

4、蔥花爆鍋，然後炒胡蘿蔔，荷蘭豆，海鮮菇，放入蠔油，鹽，糖。

5、翻炒一陣後，用澱粉勾芡，下入鴨腸，鴨胗，炒勻即可。

彩椒海鮮菇

材料

彩椒，海鮮菇，食用油，美極鮮醬油，雞精。

做法

1.鍋中水燒開，海鮮菇浸泡洗淨後，放入焯水，一分鐘後撈出，用水沖涼瀝乾。

2.彩椒去蒂去籽，切成條，海鮮菇切段。

3.鍋子燒熱放食用油，油稍熱，倒入彩椒翻炒一分鐘。

4.倒入海鮮菇一起翻炒片刻。

5.滴入美級鮮醬油。

6.加一點雞精翻炒均勻後即可出鍋。

海鮮菇炒雙肉

材料

海鮮菇，雙肉，鹽，酒，生粉。

做法

1、海鮮菇洗淨切好待用。

2、豬肉洗淨切片，用鹽，酒和生粉醃好。

3、先將海鮮菇飛一下水，然後起鑊放油放臘肉爆香後，倒入海鮮菇炒一下，放水加蓋煮一下，放鹽調味後盛起待用。

4、再起鑊放油，將豬肉煮熟後，再將煮好的海鮮菇倒入兜勻，勾個芡就可以上碟了。

小訣竅

所謂的雙肉就是指臘肉和鮮豬肉了，臘肉有些全肥的如果是蒸來吃的話太肥膩了。

青筍蟹味菇

材料

萵筍100g，紅，黃彩椒各30g，裏脊肉100g，蘑菇60g，大蒜2瓣，鹽2g，雞精2g，水澱粉2茶匙(10ml)，有機高油酸葵花籽油適量。

做法

1、萵筍去皮洗淨切片，紅，黃彩椒去籽去蒂，洗淨切片，裏脊肉切片，加入水澱粉攪勻上漿，蟹味菇擇洗乾淨，蒜切片備用。

2、鍋中倒入有機高油酸葵花籽油，燒至七成熱時，放入蒜片爆香，隨後放入裏脊片炒制變色，隨後放入萵筍片，紅黃彩椒，蟹味菇翻炒均勻，加入鹽，雞精調味即可。

蟹味菇拌豆芽

材料

蟹味菇，綠豆芽，米醋1勺，果糖半勺，蒸魚豉油1勺，生抽3勺，芝麻油1勺，麻辣油3勺。

做法

1.蟹味菇洗淨焯燙一下。

2.豆芽洗淨焯燙一下，過不過涼水都可以，我沒過。

3.放涼。

4.加入所有調味料拌勻即可。

牛柳海鮮菇意麪

材料

牛柳，海鮮菇，彩椒，嫩肉粉，澱粉，蛋清，黑胡椒粉，老抽 味精，番茄醬，意大利醬，糖。

做法

1、首先把面煮熟，水裏一定要放鹽哦!別忘記了!不然一會兒面會無味的。

2、煮好的面過冷水瀝乾，倒點油抓幾下備用用，不要讓面粘連。

3、然後就是切洋蔥，彩椒。

4、接着醃製牛柳，牛柳一般在家裏做很容易做老了，怎麼樣才能醃製出既嫩又好吃的牛肉呢?要放蛋清，澱粉，嫩肉粉，料酒，黑胡椒粉，老抽一點，味精，醃製時間要長點，最好5小時以上。

5、然後鍋裏倒油，如果放黃油的話更好，因爲比較香，沒有也無所謂啦。

6、油旺了後放牛柳煸炒，然後倒入洋蔥，彩椒一起煸炒，再放海鮮菇，番茄醬一起翻炒。

結語：以上就是爲大家介紹白玉菇的家常做法全部內容，相信大家在看完全文之後已經瞭解了怎麼製作出美味的白玉菇了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。